过日子离不开餐桌，餐桌上少不了蔬菜，通常情况下，您会在哪里买菜呢?元旦小长假期间，记者在对重庆市民“菜篮子”进行调查时发现，主城区市民除农贸市场、超市、路边菜摊等三大传统买菜渠道外，最近多了一种渠道：到由无公害蔬菜基地开设的直销连锁店买菜。据悉，这是“西部菜都”重庆市潼南县的改革创新之举。
年内在主城建100个直销店
经调查，重庆市潼南的蔬菜直销连锁店共分两类。一类是设在农贸市场内的“潼南无公害蔬菜利民直供点”。每个“直供点”由数个摊位组合而成，有统一的装潢、店招，最早的一个“直供点”于2010年9月开设于大坪第怡菜市场，目前已在渝中区十八梯、桂花园等菜市场开设了11个点。另一类设在社区，为“潼南无公害蔬菜社区连锁直销店”，店面规模在100平方米左右，除蔬菜外，还经营米、肉、油、水果、调味品，类似小超市，其最早一家于2010年6月成立于渝北冉家坝“海沁小区”，至今，已在渝北冉家坝和两路开设了4个社区店。
“到2011年底。我们将在重庆主城至少建成100个蔬菜直销店，3年内建成300个店!”潼南县委书记刘祖礼透露。他们将自建蔬菜直销网络，把蔬菜从田间直送市民手中，大幅缩减中间流通环节，使产地农民、终端消费者双双受益。
改革是被逼出来的
“这项改革是被逼出来的!”潼南县商务局局长程伟告诉记者，潼南于2007年被市政府确定为“中国西部绿色菜都”，其后蔬菜产业迅猛发展，至2010年已建成12个无公害蔬菜基地，基地面积达27万亩，播种面积达150万吨，种植面积和产量均列全国县域第二。
随着产量的大幅增加和品牌影响力的大幅提升，潼南无公害蔬菜受传统销售渠道制约的弊端也日益明显。潼南最大蔬菜种植企业农龙公司总经理彭郑江告诉记者，该公司每年产4万吨无公害蔬菜，过去的销售渠道主要有两条：一是交由蔬菜经销商销售，二是直供超市。
按照第一种方式，经销商首先用大车将蔬菜拉到主城区盘溪蔬菜批发市场等一级批发市场，然后由二级经销商用车拉到各地农贸市场等二级批发市场，再批发给众多菜贩子，进而销售给终端消费者――市民。这种销售渠道虽然有销量大、税收和经营成本低等优势，但中间环节太多，菜农受益少、消费者买菜贵。以该公司现在大规模上市的圆萝卜为例，其地头收购价虽然只有0.5元／克，但层层加上人工、摊位等费用后，零售价必须达到2.78元，千克，才能保证各级商贩的基本利润。
第二种方式虽然减少了一个中间环节，且有购物环境好等优势，但因税收和经营成本高。进而导致入场费、摊位费等费用居高不下。另外加上结算周期长、蔬菜供货商议价能力弱等原因。蔬菜供货商几无利润可言。
程伟说，这些传统销售渠道给潼南无公害蔬菜带来的另一个致命的制约就是，潼南蔬菜虽然占主城区1／3市场份额，是全国有名的无公害蔬菜，但最终在菜摊上却与其他蔬菜摆在一起，市民不知道哪些是潼南无公害蔬菜，不知道去哪里购买潼南无公害蔬菜，致使潼南蔬菜的市场竞争力和经济效益不能与其品牌影响力相匹配。
菜品新鲜售价低，深受消费者欢迎
正是在这一背景下，潼南的一些蔬菜种植企业萌生了自建直销网络的念头。农龙公司率先进行突破，在过去的半年时间里，一口气开设了4家无公害蔬菜直营社区连锁店，目前正在建设两家连锁店，另外还为20多个集团客户直供无公害蔬菜。农威农业开发公司则以传统农贸市场为依托，在短短3个月时间就开设了11个潼南无公害蔬菜直供点。
记者在调查中发现，因这种直销方式大大缩减了中间环节，不仅菜品新鲜，售价也低。深受消费者欢迎。大坪第怡菜市场总经理陈凤琼告诉记者，该市场的“潼南无公害蔬菜利民直供点”的菜品要比其他摊位的新鲜，顾客回头率很高。每天要卖1000～2000千克，销售额比其他摊位高20％以上。
记者在冉家坝“天一东苑”小区的社区直销店看到，这里的圆萝卜、黄秧白、莴笋、儿菜。每千克售价分别为2.58元、1.76元、3.98元、3.98元，比超市低10％～30％。住对面“春风小区”的吴大妈说，自这个社区店开起来后，她就很少去超市买菜了。
这些无公害蔬菜直销店的开设引起了潼南县分管商贸副县长于贵生的注意，经过充分调研，他认为。建设无公害蔬菜直销网络具有广阔市场前景。
首先是对菜农有利。这些直销店在蔬菜产地的收购价普遍比经销商高0.5元／千克左右，有利于保障菜农利益、调动菜农的生产积极性。随着直销店规模和销量的扩大，还可以对菜农生产有效进行“反向指导”，引导菜农按照市场需求进行产业结构调整。
其次是对消费者有利。因蔬菜直销“三步并作两步走”，省去了许多中间环节，摆在市民面前的蔬菜不仅比超市、农贸市场新鲜，还更便宜。另外，因直销店大多建在居住小区，市民买菜也更方便了。
据调查。采用直销方式，潼南无公害蔬菜的产地售价可提高30％左右，终端售价可降低30％左右。
更重要的是。无公害蔬菜直销也得到了国家和重庆市有关方面的大力支持。2010年10月召开的国务院常务会议，部署加强鲜活农产品流通体系建设，其中提到“鼓励农业生产基地、专业合作社在社区菜市场直销直供，鼓励有序设立周末直销菜市场、早晚市等临时摊点”。2010年12月，重庆市商委代市政府起草了《关于全面推进农超对接的意见》，将改善优化超市等流通企业供应链，探索建立各类产销直接对接模式，从而降低各种成本。
用政府和市场两种力量推进直销
记者在调查中也发现了一些问题。2010年以来，因房价、人力成本等暴涨，开设社区直销店成本有些高，甚至亏损。
以农龙公司开设的“海沁小区”直销店为例，这个100平方米的直销店，每月房租为8000元，水电费2000元。职工工资8000元，装修及冷库花了22万元，按5年平摊，每月运营成本为2.3万元。而该店每月大概销售蔬菜30吨，折算下来，平摊到每千克蔬菜的运营成本为0.8元。据悉，其建立的4个社区店，目前有3个处于亏损状态。
另一个问题是，在农贸市场建立无公害蔬菜直供点，虽然这些直供点都实现了盈利，但却没能解决市民买菜的近便性问题。
刘祖礼表示，针对这些情况，潼南将采取政府、市场两种力量予以解决。一是鼓励蔬菜龙头企业、蔬菜专业合作社建社区直销店，或直接配送到集团客户；二是政府采取购买市场、补贴租金等办法进行扶持，并努力搭建产销对接的平台。另外，还将尝试在一些高档小区建立无人售菜点，以大幅降低成本。
据透露，潼南计划在3年内建立300个直销店、发展1000家直供集团客户。届时，潼南生产的大部分蔬菜将通过直销网络走上市民餐桌。
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