? **县国税局创建健康食堂，营造健康生活 ? 为深入贯彻落实《食品安全法》《机关事务管理条例》等法律法规，扎实推动健康食堂创建活动，实现机关职工食堂建设标准化、管理规范化、服务优质化、技能先进化、成效最大化的工作目标，努力提升机关职工食堂保障能力，根据省局《关于开展全省国税系统“健康食堂”评审活动的通知》文件精神，县局对创建健康食堂局高度重视，专门成立了领导小组，局长亲自挂帅，分管领导牵头抓，办公室具体落实，食堂实行岗位责任制。主要做法有：
一是健全完善管理制度，狠抓基本条件达标。机关食堂已取得并达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，管理人员按时检查核对《食品卫生许可证》、个人健康证等证照并及时按规定年审、年检；
定时组织食堂人员体检尤其是新增人员更是及时体检，将健康证复印件张贴在公示栏；
将《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定张贴上墙并有效执行，接受机关干部的监督检查。
二是严把食品卫生健康关，确保饮食安全健康。对食品采购、入库、出库、制作、出售等各个环节都有制度规定和流程控制。首先是严把采购关，重在质量：蔬果采购原则是定点、当季、当地，少用或不用反季蔬果；
禽蛋肉类采购也是定点、新鲜并且有溯源证；
奶类及调料等均在大型超市订购并按规定储存；
其次是严把出入库关，重在数量：厨师每餐前在库管员处领取当日食品、调料等，手续登记齐全，按就餐人员数核准数量；
最后是严把操作关，重在控制油盐等的用量：厨师严格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂饭菜符合健康营养、可口卫生的要求。操作完成后，每样菜品留样封存备查，按规定填写每日工作日志。
? 三是狠抓工作人员技能培训，营造良好宣传氛围。请卫生局及相关部门的专业人员讲课，管理人员和工作人员今年1-8月已累计接受了4次共8小时以上的合理膳食知识培训和食品安全知识培训；
上灶厨师掌握了制作低盐少油菜肴技能，特别注意阅读调味料说明书，将油盐与调料合理搭配（食用油推荐量25-30克/人/天、食盐推荐量5克/人/天）；
在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品种齐全，满足不同需求。仅以中餐例汤为例，每周5天轮流提供排骨汤、鸡蛋汤、老鸭汤、豆类汤等，每天不重样，既可口又营养；
夏季时间中午提供绿豆汤，降温解暑；
每周固定一天午餐供应鱼类，每月四次的鱼都不重样，每周5天提供时令水果，既让职工饱了口福又增强了营养，深受欢迎。食堂张贴了食品安全、膳食**、健康生活方式、慢性病防治等宣传画，配有健康食物模具柜、健康秤、健康宣传资料等，大力宣传低盐少油、粗细搭配等健康膳食知识；
服务人员掌握食品健康知识要点，及时向就餐人员推荐菜品的营养特点，指导职工选择。
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