篇一：2015年部队炊事员年终总结范文
通过这2年多的工作经历和领导战友们的关心鼓励，我认为，当好一名炊事员，应从以下几个方面要求自己，提高自己。
政治思想方面：认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，坚持常学不断，特别是党的各项方针政策的学习，加强自身的思想和世界观的改造，使自己的思想政治跟上时代的步伐，随时以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“xxxx”重要思想和科学发展观为行动指南，加强自身的政治思想素质建设，认真贯彻拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，坚决贯彻执行军队的各项条令条例和单位的各项规章制度。总之，提高自己的思想认识是作为一名革命军人的基本要求，而炊事员也是革命军队的一分子，只有摆正自己的思想态度，才能树立建功军营的决心，而只有树立了建功军营的决心，才能正确对待每一份工作岗位。炊事工作是组织交给我的任务，做好炊事工作是保障部队工作和训练的必要前提，所以我应该努力做好后勤工作，为单位做好后勤保障。
业务能力方面：我从入伍之后特别是负责炊事工作以来，由于业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。“工欲善其事，必先利其器”，我认识到要胜任任何一个工作，就应该深钻细研，认真学习和提高相关的业务能力和素质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我应该有干一行爱一行，而且把自己本职工作干好的决心，首先就是要认真从书本上学习烹调知识，要不知疲倦地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜肴调味，不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦虚好学的态度，注重从多方面提高自己。我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的能力有限，但是尽自己的能力多学一点都是财富，只要能让战士们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行必有我师”，我应该善于发现能接触到的任何学习机会，虚心请教，认真学习;还有，实践是提高技能必不可少的环节，“实践出真知”，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。
日常工作方面：首先应摆正自己的工作态度，认清炊事工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心尽力，不计报酬，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛苦工作之余能吃上放心的饭菜，我还要注意抓食品的卫生问题，从保持工作环境的卫生整洁开始，再到严把食品采购关，同时凡有霉变的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自己，让战友们喝上干净的水，吃上有味的饭，是我工作的职责;还有，要在服务态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能体现家的温暖的地方就是食堂。为了让官兵们在就餐的时候能深刻感受到这点，我应本着全心全意服务官兵的心态，笑脸待人，和善为人，务必使战友们能充分感受到称心如意，让家的温暖在无微不至的服务中体现出来，在无形中能更加增强官兵们的主人翁意识和认同感，提高大家爱家建家的意识，更好的投入到工作和训练中去;最后，还必须在各种细节上认真下功夫，最能体现工作好坏的地方就是各种微笑的细节，我应时时刻刻注意工作中的各种细节，比如餐具的调配，打饭的秩序，饭后的洗漱等等方面，保证食堂正规化建设之余，提高后勤保障的整体水平。
部队训练的顺利进行，与后勤工作是紧密相关的，都说搞好部队伙食就相当于做好了半个政治指导员，英模飞行员李中华曾给一个炊事班送了这样一副对联：上联是“鸡鸭鱼肉不可少，油盐酱醋也需要;下联是：息息相关你和我，共度分分与秒秒，从中能看到好的后勤保障服务对于官兵们来说是多么重要。所以我更应该在今后的工作中坚守岗位，兢兢业业，协助领导搞好后勤工作。为单位建设尽到自己最大的力量。
篇二：炊事员个人工作总结
工作总结
本人于2011年10月来到陕西化建工程有限责任公司担任炊事工作至今。在政治思想工作方面：从参加工作以来，本人一直坚持党和国家的路线方针政策，坚持
改革开放，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，努力做好了自
己的后勤工作，为社会发展和政府工作做好了后勤保障。在业务知识方面：我从参加炊事工作以来，由于业务知识的浅簿，为了干好炊事工作，
我做到了干一行爱一行，而且把自己本质工作干好的决心，首先是抽空从书本上学习烹调知
识，有时为一个菜肴的调味搞无数次试验，经常通宵达旦地翻看烹调书籍，有时深更半夜来
试炒菜肴调味，从没间断对烹调知识的学习，认为自己的技能还达不到要求，所以我又查找
烹调技术书籍，因为生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为了跟上形势
的需要，满足职工饮食的需求，我还在不断地加强业务知识学习，把烹调技术搞得更好，让
职工吃得更加舒心。
在工作方面：从参加工作以来，我就下定决心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕
累，在新疆工作的时候，由于交通不便，我不怕劳累，骑车去买米买菜，自己总觉得要干好
这一行，是给工地工作的后勤保障，有很多时候，职工回来太晚，自己单独给回来晚的工作
人员热饮、煮饮，自己从不抱怨，记得有一次职工加班很晚，那天是下雨，回来得特别晚，
还没吃晚饭，大部分人都已休息，我当时又一个人给加班的职工做了晚饭；总之，自己在本职工作中，做到了尽心尽力，不怕苦不
怕累，同时坚持抓了食品的卫生问题，凡有霉变食品一律清除，总之，我时刻告诫自己，让
职工喝上清清的水，吃上有味的清清的饭，是我工作的职责，工地工作的顺利进行，与后勤
工作是紧密相关的，在工作中，我坚守岗位，协助搞好了后勤工作，在工作岗位上，做好了
自己应该做的事情，没出任何差错，给工地工作做好了后勤保障。 今后的努力方向：虽然在工作和业务知识方面看来是有一些成绩，但人应当活到老，学
到老，金无赤金，人无完人，在今后的工作中，我还要认真勤学烹调理论知识和做菜的技巧，
并将所学用于实践，把自己的水平提得更高，在务实的工作作风、炊事清洁的前提下，为职
工们把佳肴美味做得更好，让职工们吃得更舒心，同时，我要更好地团结同志，尊敬领导，
坚守工作岗位，不断地加强学习，不断地完善提高自己，把炊事工作做得更好，为陕西化建
工程有限责任公司的发展贡献自己应有的力量。 2012年10月 24日篇二：乡镇炊事员个人工作总结 乡镇炊事员个人工作总结ｘｘｘ，男，汉族，现年51岁，生于1954年4月，高中文化程度，高级炊事工。 本人于一九六二年九月至一九六七年七月在xx县ll乡小学读书；一九六七年九月至一
九七二年七月在xx县职中读书，高中毕业；一九七九年七月在xx县ll乡参加炊事工作至一
九九二年十月；一九九二年十月调xx县ly镇镇政府仍担任炊事工作至今。 在政治思想工作方面：从参加工作以来，本人一直认真学习马列主义、毛泽东思想、邓
小平理论，以及“三个代表”的重要思想，坚持常学不断，特别是党的各项方针政策的学习，
加强了自身的思想和世界观的改造，使自己的思想政治跟上时代的步伐，自己随时以马列主
义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为自己的行动指南，加强了自身的政
治思想素质建设，响应了党的号召，坚持了四项基本原则，坚持了社会主义道路，坚持改革
开放，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，努力做好了自己的
后勤工作，为社会发展和政府工作做好了后勤保障。 在业务知识方面：我从参加工作特别是炊事工作以来，由于业务知识的浅簿，为了干好
炊事工作，我做到了干一行爱一行，而且把自己本质工作干好的决心，首先是抽空从书本上
学习烹调知识，有时为一个菜肴的调味搞无数次试验，经常通宵达旦地翻看烹调书籍，有时
深更半夜来试炒菜肴调味，从没间断对烹调知识的学习，过后由于自己所学的东西远不能达
到现有需求，我又自费到ｘｘ、ｘｘ等地参加培训学习，通过自己的刻苦学习和钻研，以及
参加培训时名师的指导，通过不断的实践和辛勤的努力，终于拿得了县人事局中级职称，虽
然获得中级职称，但自己对这样的职称还不满足，认为自己的技能还达不到要求，所以我又
查找烹调技术书籍，多次实践，然后又到ｎｎ炊事培训班参加培训，通过努力和名师指导，
终于拿到了ｎｎ市高级职称，虽然自己不断加强业务知识的学习培训，但这两种职称对我来
说，还并没达到要求，因为人们生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为
了跟上形势的需要，满足人们饮食的需求，我还在不断地加强业务知识学习，朝高级技师、
助理工程师等方面奋斗，把烹调技术搞得更好，让人们吃得更加舒心。并将所学用于实践，把自己的水平提得更高，在务实的工作作风、炊事清洁的前提下，
为职工们把佳肴美味做得更好，让职工们吃得更舒心，也好更好地为党为人民工作，同时，
我还末更好地团结同志，尊敬领导，坚守工作岗位，不断地加强学习，不断地完善提高自己，
把炊事工作做得更好，为社会的发展政府的工作贡献自己应有的力量。篇三：2011年炊事员
工作总结
2011年个人工作总结回首2011年,在各位领导、同事的支持下,我以身作则,以高标准、严要求,团结同事来严
格要求自己。我勤勤恳恳、兢兢业业，为职工送上了可口饭菜，现将一年来的工作总结如下:
一、 保证饭菜质量:
菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。作为一名炊事员，我严把质量关。对每道
菜都按投料标准及制作程序单来做菜,保证每道菜的色、香、味稳定;还询问并征求员工反馈,
并进行总结,在下次饭菜中改进;对于同一菜经常想办法、变花样,尽最大力量让职工尝到新口
味。
二、 保证饭菜卫生:
根据《食品卫生安全法》规定,抓好食堂的食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。
把食品原料分类存放,厨房器具也存固定位置;厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度，保
证食物新鲜，以确保食品卫生安全,防止职工食物中毒。饭前，将食用的饭菜清洗干净；饭后，
对锅碗瓢盆及时洗刷干净，摆放整齐，保证厨房干净卫生。
三、 减少成本浪费:
在确保菜肴质量的情况下,最大化使用调味品及饭菜等，避免浪费。作为多年工作的炊事
员，我也总结出降低成本的新方法。如:库 1存状态,坚决先进先出原则,把存货较长的原料尽快用完再用新原料;研究制造无成本菜
品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，这些不仅能降低食堂费用成本，还能充分
利用现有做菜原料，做到最大化利用，避免铺张浪费。 总之，在这辞旧迎新之际,在项目部领导的关心下及同事们的支持下，在2011年度,我在
菜品创新、菜肴质量、成本控制、食堂卫生等方面都有了很大的进步都高的成绩。当然工作
中还存在很多的不足，比如菜的花样较少。2012年，我会再接再厉、勇于创新，为项目部全
体职工带来卫生可口的饭菜而努力！2011年12月30日
2篇四：厨房炊事员个人工作小结 厨房炊事员个人工作小结
篇一：厨房炊事员个人工作小结施振祥 第三季度以来本人能严格遵守厨房的工作制度和卫生制度，爱岗敬业，较好地完成了领
导交办的各项工作。现总结如下： 坚持把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的行为准则，始终把作风建设的重点放
在严谨、细致、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，能以制度、纪律规范自己的言行，严格遵
守机关各项>规章制度，尊重领导，团结同志，主动接受来自各方面的意见。不断改进工
作作风，树立良好机关形(转自：wWw.DXf5.Com 东星 资源网:士官炊事员述职报告)象。积极参加各项组织活动，日常工作能牢固树立在本职岗位建功
立业的思想，强化职能，能积极参加>政治学习，关心国家大事，坚持四项基本原则，拥
护党的各项方针政策，工作态度端正，认真负责，有奉献精神。关心时事政治，虚心向同志
们探讨工作经验，逐步完善自我。保持谦虚谨慎的积极态度，努力提高自己的综合工作能力。
虚心听取机关广大干部职工的合理化建议，不断改进工作，提高服务质量。工作中严格把好
食堂卫生、食品卫生关。努力做到色美味香。在日常生活中搞好节约，做到节水、节电、节
煤气，减少浪费。炊事员之间团结协作，保质保量完成任务。 在今后的工作中，我还要认真勤学烹调理论知识和做菜的技巧，并将所学用于实践，把
自己的水平提得更高，在务实的工作作风、炊事清洁的前提下，为机关广大干部职工提供佳
肴美味，让同志们吃的舒心，吃的安心。同时我还会更好地团结同志，尊敬领导，为领导工
作出谋划策，协助班组完成好各项工作，不断地加强学习，不断地完善提高自己，把炊事工
作做得更好，让工作再上一个台阶。篇二：厨房炊事员个人工作小结孔祥飞 在前期工作中，本人能认真执行党的路线、方针、政策，严格遵守厨房的工作制度和卫
生制度，遵纪守法。在各级领导的关心、支持、帮助下，各方面进步显着，尤其是在工作能
力的提高上更显突出。今年来，在管理局各级领导的关心支持下，本人以深入开展>创先争优活动为契机，
能以配合管理局中心工作的完成为己任，把以人为本的服务宗旨作为根本出发点，在本职工
作中踏踏实实、勤勤恳恳、继续发扬吃苦耐劳、务实求真的工作作风，充分发挥助手参谋作
用。不断改进工作作风，树立良好机关形象。在业务知识方面：我从参加工作特别是炊事工
作以来，由于业务知识的浅簿，为了干好炊事工作，我做到了干一行爱一行，加强业务理论
的学习，努力提高自己的综合工作能力。虚心听取机关广大干部职工的合理化建议，不断改
进工作，提高服务质量。工作中严格把好食堂卫生、食品卫生关。努力做到色美味香。遵守
劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。在日常生活
中搞好节约，做到节水、节电、节气，减少浪费。炊事员之间团结协作，保质保量完成任务。 总之，在近一年的工作中年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很
好的成绩，为确保机关后勤保障工作的顺利开展做出了自己应有的贡献。
篇三：部队炊事员先进事迹材料
部队炊事员先进事迹材料
我是xx中队一名一级士官，入伍三年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为优秀士官，并在2009年光荣的加入中国共产党。平时在本职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，积极参加各类执勤任务，受到战友以及领导的一致好评。
“群众的呼声，就是我工作的出发点；群众满意，就是我工作的最大回报！”这是我工作中的自我要求。在机关饭堂工作两年多以来，这句话也一直是积极工作的助推剂。这两年来，机关首长的严格要求，中队领导的细心关爱使我一步步成长为一名优秀士官。
作为机关饭堂炊事班一员，大家都知道，炊事班的工作是日复一日，年复一年，怎样安排好机关干部们的一日三餐，让他们吃的开心，吃的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡情绪，用实际行动来关心和鼓励战士们安心服役……这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，我经常用书信、电话、电子邮件、网上论坛等形式，和各地的战友交流学习各地不同风味的小吃和主食，积累经验，取人之长，补己之短;我还经常利用外出等机会，向外面的老师学习请教，这样便练得一手做好各地名吃的手艺。另外，节假日当别人在休息调整的时间，我们炊事员就会利用点滴时间组织一些小的比武
竞赛，既是大家有了更多的创新菜肴，又为官兵们加了餐，一直以来，都受到中队战友以及机关领导的好评，这也一直激励着我进步。使我相信：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。”
“人生的价值不在于索取了多少，而在于奉献了多少”。我也一直都坚信有付出就会有回报。在平时生活中，我能够起到一名老同志的作用，处处模范带头，替新同志做一些力所能及的小事。在休息时间，通过与战友及领导谈心交流，舒缓平时工作压力，当遇到困难和挫折时，我也会勉励自己，一个人，有理想、有目标固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目标达不到的时候，就要学会放弃。成才之路千万条，只要能报效祖国。这就是一名军人最大的追求。