当前位置: 东星资源网 > 文档大全 > 谈判技巧 > 正文

泡椒鸡杂的制作方法:泡椒鸡杂的做法

时间:2018-07-10 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  小编为您详细介绍泡椒鸡杂的制作方法,泡椒鸡杂的好吃做法,泡椒鸡杂的由来等知识,更多请查阅网。

泡椒鸡杂的制作方法_泡椒鸡杂怎么做好吃

  泡椒鸡杂的制作方法

  1、捞出泡菜,姜切片、萝卜切丝、辣椒切块。

  2、这是切好的泡菜和葱段。

  3、鸡杂清洗干净后切好,加入适量盐和红薯淀粉。

  4、和匀。

  5、锅烧热,倒入油。

  6、油热后下鸡杂。

  7、大火爆炒。

  8、待鸡杂变色后加入泡菜。

  9、再加少量盐和味精,翻炒均匀。

  10、下葱段。

  11、翻炒均匀后,装盘。

  泡椒鸡杂的好吃做法

  泡椒鸡杂做法一

  1、把鸡杂打理干净。

  2、把清洗干净的鸡杂切好。

  3、给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。

  4、把葱和芹菜洗净切段。

  5、把泡姜、泡椒、蒜切碎。

  6、热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、郫县豆瓣、鸡杂爆炒。

  7、然后放入葱和芹菜段。

  8、快速翻炒均匀。

  9、最后加入鸡精或味精即可。

  10、把炒好的鸡杂装盘,在拌上一碗米饭,下饭哦!

  泡椒鸡杂做法二

  1、将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;

  2、放入沸水锅中出水,打起备用;

  3、泡椒、泡姜、木耳也切成片;

  4、锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓;

  5、然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时;

  6、放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。

  泡椒鸡杂做法三

  1、鸡杂洗干净后备用,大蒜剥好;

  2、木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片,鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用;鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管;将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右;

  3、锅中倒油,油热至6成时,倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味;

  4、下片好的鸡杂,翻炒至鸡杂变色;

  5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右;

  6、最后下青椒丝,加盐翻炒均匀即可出锅。

  泡椒鸡杂的由来

  泡椒鸡杂是一道四川的汉族名菜,属于川菜。这道菜可谓是久负盛名。酸辣可口,鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用又一次体现出来了。鸡杂,这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西 鸡杂含铁丰富,是一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂,对于补充维生素A、提高换季时的免疫力,有非常卓越的效果呢。


看过“泡椒鸡杂的制作方法”的人还看了:

1.泡椒鸡杂的营养价值

2.鸡心需要怎么洗

3.鸡心的好吃做法

4.关于辣的食谱有哪些

标签:泡椒鸡杂的制作方法 泡椒鸡杂的做法 泡椒鸡杂面