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老年人饮食营养健康教育方案_节后饮食营养方案

时间:2019-04-17 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  春节7天长假,许多人大吃大喝,肠胃不堪重负,紧接着“后遗症”就来了。如何才能让肠胃迅速“重返岗位”,专家给你提供了以下的饮食营养方案。      食用过多油腻者――应该多吃蔬菜
  
  节后人们要特别注意膳食纤维的补充,膳食纤维之所以容易不足,是因为摄取的新鲜蔬果不足,再加上节日期间运动量减少,会出现便秘或排泄不顺的情况,所以要多吃新鲜的蔬菜,以补充足够的纤维素。
  一日三餐最好用素食慢慢调节,像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜中所含的叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维较多,多吃能起调理肠胃的作用。
  需要注意的是,不仅食物应“素”一点,炒菜用的油也要“素”,油的“素”一是指少用动物油,二是指油的用量应当适当减少,据统计,目前全国平均食用油量都是远远超过标准,所以节后更该“省油”。
  
  食用过多煎炸者――应该多吃水果
  
  节日中,很多美食是煎炸或甜点,多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞,导致便秘或腹胀;而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿,造成虚湿积滞,引发腹泻,所以,人们在节后可以多吃些水果来调理肠胃。
  例如:多吃香蕉可以缓解腹胀,多吃些苹果和番石榴等水果则能有效控制腹泻,而苹果带皮吃同样也有止泻作用。
  
  饮酒过多者――应该多喝开水
  
  多喝开水有百利而无一害,节日过后,多喝开水也可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量食物和酒对肝脏的危害,如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。
  
  节后饮食――应该兼顾五类食品
  
  节后饮食要营养均衡,五类食品都要兼顾到。同时,营养是相对的,不是绝对的,没有不好的食品,只有不好的搭配和烹调,好的搭配和烹调方法可以使得人们能吸收自己所需要的物质,个人可按照自己的习惯来搭配适当的饮食。
  1 粮谷类食品,要吃适当的粗粮,每天要有300g-500g。
  2 多吃蔬菜水果,蔬菜400g-500g,水果100g-200g,最好要颜色鲜艳的蔬菜水果,这样的蔬菜水果维生素B、C含量比较高,碱性较强,对于假日吃多酸性食品能起到中和作用。另外,海带、紫菜等也可以起到减压作用,节后食用对身体有较大好处。
  3 优质的蛋白质,过节吃多了油腻的食物,节后要吃清淡的食品,如蒸鱼、鸡胸肉、豆腐等,补充蛋白质,又比较清淡。鱼虾50g、畜禽肉每天50g-100g,蛋类50g,奶类100g,豆类50g,总量是100g-200g。
  4 豆制品和奶类,建议每天都吃豆制品,奶类则应该中午食用,但每天不要超过两杯牛奶。
  5 调味剂,少油少盐,每天盐不应该超过6g,油不应该超过25g。
  
  节后排毒――排毒润肠食品不可少
  
  节目期间,餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉、山珍海味让人大饱口福。然而,这些食品吃多了,会产生许多代谢不掉的有害毒素。所以,节后有些人会出现上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状。如果这些毒素长时间滞留在肠道内不被排出,会被重新吸收进入体内,给健康造成危害。因此,节后人们应多吃一些排毒润肠的食品。
  魔芋:又名“鬼芋”,中医称之为“蛇六谷”,是有名的胃肠“清道夫”,“血液净化剂”,能有效清除肠壁上的废物,预防便秘。
  黑木耳:黑木耳所含的植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液。
  海带:海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度,使锶排出体外,具有预防白血病的作用。此外,海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。
  猪血:猪血中的血浆蛋白被消化酶分解后,可产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合成为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。
  苹果:苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒,果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素,其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。
  草莓:具有生津润燥、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、消除便秘。
  糙米:是清洁大肠的“清道夫”,糙米经过肠道时会吸附肠内毒素,最后将其从肠道内排除。

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