几种常见食品的质量鉴别
教学目的:学习几种常见食品质量的鉴别常识和方法。
材料准备:新鲜、次鲜、质差的猪肉一小块。
教学过程:
一、 学习课文,让学生了解一些鉴别食品的方法。鉴别食品质量的主要方法是:
1、眼看
2、手摸
3、鼻闻
4、切开观察
二、 出示各种质量好和质量差的肉让学生鉴别。
1、 请学生选出代表到教坛来鉴别。
2、 请某一小组来鉴别。
3、 要求讲出鉴别依据。
三、 让学生交流鉴别食物质量的经验。
四、 分组进行鉴别鲜肉、次肉、质差肉的活动。
五、 总结
板书设计:
几种常见食品的质量鉴别
方法:眼看
手摸
鼻闻
切开观察
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