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利用食品包装材料克服小班幼儿不良饮食习惯的研究

时间:2019-01-20 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  摘要:食品包装材料是我们日常生活中十分常见的一种物品,同时,也是最基本的广告媒介资源之一,本研究从这些包装材料出发,结合小班幼儿的一些普遍性的不良饮食习惯,开展了一系列教育教学活动,并在克服不良饮食行为习惯方面提出了一系列合理化建议,目的是帮助幼儿逐步发现并纠正自身存在的不利于身体健康的饮食习惯,家园合作,培养幼儿一整套健康合理的饮食习惯。
  
  关键词:食品包装材料 不良饮食习惯 克服 培养
  
  一、问题的提出
  《幼儿园教育指导纲要》总则第三条提出,幼儿园应该为家庭、社会密切配合,共同为幼儿创造一个良好的成长环境。幼儿正处于生长发育快速期,其新陈代谢旺盛,但生理机能如消化吸收、抗病能力却较差,这种生长与生理间的特殊性,影响着幼儿对食物营养需要的特殊性,而幼儿饮食习惯,又直接影响着幼儿的消化吸收和抗病能力,影响着幼儿的健康成长和一生的幸福生活。因此,培养幼儿良好的饮食行为习惯,在幼儿期就显得特别重要。然而,通过现实情况的问卷与观察,我们发现,幼儿身上存在着挑食厌食,大量食用零食,不吃主食,不爱吃蔬菜,进餐时间长等不良的饮食行为习惯,究其原因和家长的教养态度,饮食习惯等有很大的关系。《幼儿园教育指导纲要》中健康领域的内容和要求指出:“密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育。”“提高幼儿的自我保护能力,与家长配合,根据幼儿的需要建立科学的生活常规。”作为幼儿教育工作者,我们有义不容辞的责任。
  二、 概念的阐述
  饮食是一种生理活动,是营养人体、维持生命活动的物质基础。幼儿的饮食是为满足幼儿新陈代谢和生长发育需要所必不可少的生理活动,它是营养幼儿身体,维持幼儿生命活动的物质基础。行为是受思想支配而表现在外在的活动。习惯是在很长时期里逐渐养成的,一时不容易改变的行为,倾向或社会风尚。幼儿饮食行为习惯是指幼儿在这一生活活动过程中,长时期逐渐养成的,一时不容易改变的,受思想支配而表现在外在的活动,是一种已经成为定势的性格。
  三、 具体研究与成果
  (一)、树立品牌意识,帮助幼儿挑选质量过硬的知名品牌食品。
  众所周知,大品牌,知名品牌的食品,质量更有保证,于是,我从品牌意识入手,首先开展了以“我来认识好吃的”为主题的教育活动,在这一系列教育活动中,幼儿认识了常见食品的名称,能够说出“好丽友”“可比克”“奥利奥”等诸多品牌的名称,并且渗透到了生活中,比如,有的家长反映,孩子到了超市,会叫出“好吃点”等一些品牌的名字,而且有选择的挑选这些知名品牌的食品。还有一次,我在吃一个派的时候,穆庆杰小朋友看到后对张昊宸小朋友说:“昨天你没来,我们认识了张老师吃的派,叫熊猫派派”。通过我们的观察和家长的反映,能够明显感受到我们班幼儿品牌意识的增强。其次,我们在认识品牌名称的活动中,比较注意培养幼儿的主动性,让幼儿充分观察食品包装材料,幼儿能够发现颜色,图案等与食品味道的关系,在无形中,幼儿的观察能力有了很大的提高。同时,我们在观察食品包装材料的时候,幼儿探索发现了QS食品质量安全认证标志,我们利用这一线索,生成了活动《有用的标志》,把图标人物化,借助它儿童般生动的语言向幼儿详细介绍了这一标志,使幼儿意识到带有这种标志的食品才可以放心食用。既满足了幼儿的好奇心,也提高了幼儿的自我保护能力。
  (二)、了解零食分类常识,培养幼儿合理摄取零食的习惯。
  常见到一些孩子整顿饭不想吃,总爱吃零食,有的家长过分娇惯孩子,一切由着孩子的性子来,孩子要吃什么,就买什么,走着也吃,站着也吃,久而久之,养成了吃零食的习惯。 还有一些家庭饮食没有规律,吃饭时间或早或晚,不能养成定时定量的习惯,有时做饭晚了又怕孩子饿着,就给孩子吃饼干、糕点之类零食,了解到这些后,我班又开展了以“零食知多少”为主题的教育教学活动,学习了将幼儿常吃的零食分为膨化食品,糖果,饮料,饼干糕点四大类。并且对每一类食品都进行单独的认识,这一系列活动结束后,幼儿不仅可以将我们常食用的零食进行归类,同时可以说出无节制食用零食的危害,比如,有的幼儿回家后告诉妈妈,不要再买棒棒糖了,常吃棒棒糖小朋友的牙齿就会生病。还有的幼儿不再缠着爸爸妈妈无休止的要薯片虾条了。
  (三)、运用各种媒介,帮助幼儿深刻理解不良饮食习惯的危害。
  在活动中我充分考虑小班幼儿的身心发展特点,运用故事,儿歌等多种教育模式,结合动画,录像等多种教育媒体资源,使幼儿在轻松愉快的氛围中发现自身的不良饮食习惯。故事《长不高的姐姐》,生动有趣,贴近幼儿生活,使幼儿意识到自身存在的这些爱吃零食,不爱洗手,挑食厌食等不良习惯,孩子们在一日活动中,常常会互相监督,以故事中的主人公来警示自己。同时我们还把搜集一些正确的,有利于幼儿健康成长的录像,给幼儿播放,帮助他们树立良好的榜样。有了这些教育媒介的参与,幼儿告别了枯燥的说教性教育,在轻松的环境中学习知识,对照自己,不断提高。
  (四)、调动家庭教育要素,家园合作,维护教育的一致性。
  由于良好的饮食行为习惯的建立与不良行为习惯的改变具有长期性和复杂性,不仅需要教师的长期培养和训练,还需要具有一定健康知识的家长的密切合作。首先,通过家园联系栏的,一方面向家长宣传一些营养方面和饮食行为习惯方面的知识。如:《家长如何解决孩子“吃饭”问题》《不良进餐气氛的表现》《幼儿饮食健康指导》等;另一方面,调动家长收集有关饮食健康知识,充实“知识共享”栏目等等,让家长了解膳食中各种营养素对幼儿生长发育的作用和影响,了解平衡膳食的重要意义,了解不良饮食行为习惯对幼儿一生的影响,使他们主动与教师配合,督促、训练幼儿养成良好的饮食行为习惯,取得家园联手,共同教育的目的。其次,通过家长会,开展对家长的培训,端正家长的态度,帮助家长树立正确的饮食习惯观念,懂得良好饮食习惯包括,饮食要有规律,不挑食,不偏食,不随便吃零食,不暴饮暴食,注意饮食卫生。使得幼儿园的教育活动得到家长的支持,达到教育目标的一致性。
  四、 思考与建议
  首先,提高认识,重视学前儿童良好饮食习惯的培养。幼儿饮食习惯的培养是一项重要的工作内容,也是幼儿园保育工作中所不容忽视的,需要我们长期坚持不懈地努力,特别是教师和家长更要有这方面的意识。但是我们看到近些年在幼教系统中常喊着:“保教并重”的原则,可实际上仍多少存在着重教轻保的现象,忽视儿童的保育,对幼儿饮食习惯的培养更缺乏足够的重视。所以作为幼儿工作者要继续主动、积极地参与、支持有关活动;参加学习,更新观念,正确实施教育,使幼儿在园养成良好的饮食习惯,促进幼儿身心健康发展。其次,创设优美而富有童趣的进餐环境。环境的创设、调整、变化,可以引发幼儿自主、充分的活动,可以让幼儿通过和环境的相互作用,不断产生积极的情绪和行为,不良情绪行为得以控制和改变。所以进餐环境的创设对于幼儿良好饮食习惯的培养开展也起到了积极的推动作用。区域性的划分和集体的进餐形式多考虑“以人为本”理念,无形中给孩子以规则的形成;激励性与教育性相结合,墙面布置,促进了孩子良好饮食习惯的培养。同时,重视家园联系,真正落实良好饮食习惯的培养工作。幼儿不良饮食习惯的养成与家庭教育、家庭环境、抚养人员素质等密切相关。独生子女的出现,家长对孩子的过分溺爱、过分保护、过分迁就……久而久之养成了孩子饭来张口,衣来伸手的不良习惯。为此,我们要主动与家长联系,帮助家长为幼儿创设良好的饮食环境在家园的共同配合下,使幼儿良好饮食习惯的培养取得预期的效果。
  
  
  
  

标签:小班 包装材料 饮食习惯 克服