纠结的选择题 这是一个纠结的选择题。选择第一种又大又红的苹果，可能含有28种残留农药，5种以上残留抗生素，以及其他你也不知道用来做什么的化学药物。对人体的某些器官或者神经系统有害，我们的选择就会有所变化；如果你知道又大又红的苹果，除了农药残留物外，它的种植过程正在改变着我们赖以生存的生态环境，甚至可能会影响人类最后的存在，我们的选择会是哪种?
其实在古代，农药还没有被发明出来的时候，为了防止虫害，古人就设计了复杂的系统来耕作，哪些作物一起种，哪些作物轮番耕种，对一些害虫的天敌给予保护，施用动物粪便作肥料……这样生产出的作物，不就是百分百的有机食品么?
有机食品的营养也远在普通食品之上。拿西红柿来说，有机的看上去可能又小又难看，而添加了某种化学成分的西红柿则又大又漂亮。但据权威食品机构的检测，“14个普通西红柿的营养成分=1个有机西红柿的营养成分”。
有人对“有机”用了一个简单的例子来诠释：就像你年幼时，父母在自家前庭后院的一畦从未被污染的土地上，用最天然的方式，用心打造的一小块菜地，那其实就是最初始的有机农业一一都市人用尽心力，也许只是回到当年的一个起点。
有机的物质不是唾手可得
1931年，英国的农业专家霍沃德首次提出了“有机农业”的概念。他总结了东方传统农业发展几千年而长盛不衰的经验，强调利用动植物废弃物提高土壤中的腐蚀质含量，保持土壤肥力，并于1940年写成了有机农业方面的经典著作一一《农业盛典》。随后，在欧洲及美洲的罗代尔农场开始试点推广有机农业，生产有机食品。
经过几十年的发展，有机食品的销售在发达国家已经是一个成熟的产业，有固定的消费群体，并处于不断增长的态势。目前，在一些欧美较发达国家，有机食品占到他们食品总消费的3％到4％。
但中国的有机食品主要用于出口，目前还处于市场开发的初级阶段。我国有机食品的市场比重还不到0.2％，远远低于世界2％的平均水平。消费群主要集中在北京、上海等大型城市，能够接受普通食品3到4倍的价格。
虽然现在国内市场上打着有机食品标签的商品不计其数，但大都是鱼目混珠的山寨产品。目前国内通过有机认证，并能够从事有机农业生产的地方屈指可数，如四川西充县、辽宁丹东东港市、云南大山包等地。寻找有机生活的问题在哪?当你矢志要实践有机生活的时候，最先发生变化的就是生活的地点和作息的时间，有机的物质从来都不是唾手可得的，正因为大部分人都希望快速消费，没有耐性，所以有机生活才显得这么难。