2007年2月，本刊刊登了张德珠读者的来信。张先生2000年患直肠癌后，以坚强的信念和意志，加上科学的调理决战癌魔，成功度过了医学定论的五年生存期。向死神勇于挑战、晨披朝霞去锻炼、食疗饮食抗癌魔、向往美好的明天……这些抗癌经验无疑是一笔宝贵的财富。
张先生在来信中提到了多吃抗癌食物，以食疗抗癌的经验。就此，我刊邀请了浙江中医大学郭勇教授对用食疗辅助癌症康复作详细分析。
张德珠读者来信回顾：
我今年74岁，2000年冬患早期直肠癌，作了手术，但如何防止复发、转移，活过“5年”生存期，这是一场向死神的挑战。于是，我大胆地采用食疗，提高生活质量，增强免疫力，现已活了6年。
6年来，本着“三高”（高蛋白、高纤维、高维生素）原则，膳食合理搭配，少吃多餐。除不吃油炸、腌、熏制食品外，并选些抗癌食品，尽量多样化“大兵团作战”。如豆浆、鸡、鸭、鱼、瘦猪肉、鸡蛋、大小米、薏米、玉米、燕麦、香菇、黑白木耳、海带、紫菜、大蒜、红薯、胡萝卜、芦笋、花菜、蕃茄、土豆、山药、菱角等。
每天或间天，早餐多为大米薏米粥、红薯玉米燕麦粥、或豆浆面包等。中餐多为蕃茄木耳炒鸡蛋、海带炖排骨、海带炖鸭、香菇炖鸡、紫菜蒸鱼、炒芹菜、炒?菜等配以主食。午休后，喝点羹：如胡萝卜、银耳大枣、薏米菱角羹。晚餐多为小米绿豆粥、大米桂园粥。
临睡前1小杯牛奶。其间水果类适量。6年来如此合理搭配，轮换调吃，其食疗效果良好。现经检查：癌症无复发、转移，同时无“三高”（高血压、高血脂、高血糖）等症，岂不乐者！这正是：降癌斩魔意志坚，合理食疗功非凡，莫道当年似黛玉，如今变成铁罗汉！
专家点评
郭 勇博士生导师
浙江中医药大学附属第一医院肿瘤内科教授
直肠癌的早、中、晚期的区别主要依椐肿瘤侵犯肠壁深度、淋巴结转移情况及有无远处转移等。早期直肠癌是指肿瘤侵犯直肠壁或周围组织，但未发现有淋巴结转移及远处转移的病例（Dukes， A―Dukes，B）, 治疗以手术为主，术后一般不需要进行特殊治疗（化疗、放疗等）。
肿瘤患者术后复发或转移是一个尚未解决的问题，一旦发生需综合治疗还没有特效药，主要手段还是手术。
至于直肠癌发病的确切因素现在还不太明确，但肯定与生活方式（体力活动少、饮食不良习惯）肯定相关，当然还与遗传体质有关。
怎样进行饮食干预是有很多学问的，简单说要“高纤维素、低脂肪、低蛋白饮食”。您所说到的高蛋白饮食可能不可取，我们提倡要减少肉类的投入，同时应避免食用过度烹调和煎烤后的肉类。食物中的植物纤维（植物的细胞壁成分）能抵抗体内消化酶降解。蔬菜、水果、谷物、种籽、坚果和豆类中都会有丰富的膳食纤维，对大肠癌的预防有肯定作用，一些维生素和微量元素也是有帮助的，同时还需要限酒、戒烟、减少一些奶制品的摄入和适度运动。
中医药的科学、合理应用可能可以减少肿瘤的转移或复发。
一是要到正规医疗单位就医，再者是要在中医理论指导下的整体观的辨证施治，一病一方是不可取的。中医学把人看成一整体对待，进行阴阳调整，“虚则补之，实则泻之”，切不可乱用，没了章法。正因为中医药并不是真正针对肿瘤的，所以她的疗效主要表现在人的感觉及机能上，内环境改善了，就不容易得肿瘤或得了肿瘤也不容易发生转移；而现代医学是针对肿瘤本身的治疗，对机体同时也可能有一定影响，所以中西医联合治疗是最好的，二者可取长补短，提高疗效，这方面我们有很多成功的经验和失败的教训。
在您的来信中我觉得还有一点可取的东西是您的心态，积极、乐观、科学的态度可以调动你机体潜在的抗病能力，增加免疫力。我曾做过一个研究：给老鼠接种上肿瘤，用猫去吓它，结果受到惊吓的老鼠很快都出现了肺转移、淋巴结转移，说明精神因素会影响肿瘤的转移。
总之，均衡饮食、适度运动、广交朋友的生活方式有利于肿瘤的康复。