'酒文化与健康“课程论文 论酒 姓名：
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摘要：所谓酒文化,一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。概而言之，酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
关键字：酒旗 美酒 文化 1．文化 1．1酒旗 唐代诗人杜牧的七绝《江南春》，一开头就是'千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风“。千里江南，黄莺在欢乐地歌唱，丛丛绿树映着簇簇红花，傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗，尽在眼底。
酒旗的名称很多，以其质地而言，因多系缝布制成，称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等；
以其颜色而言，称青旗、素帘、翠帘、彩帜等；
以其用途而言，又称酒标、酒榜、酒招、帘招、招子、望子·· 作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子>外储说右上》记载：'宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高··“这里的'悬帜“即悬挂酒旗。
酒旗大致可分３类：一是象形酒旗，以酒壶等实物、模型、图画为特征；
二是标志酒旗，即旗幌及晚上灯幌；
三是文字酒旗，以单字、双字甚至是对子、诗歌为表现形式，如'酒“、'太白遗风“等。有的借重酒的名声作专利广告，如明代正德年间朝廷开设的酒馆，旗上题有名家墨宝：'本店发卖四时荷花高酒“，荷花高酒就是当时宫廷御酿。有的酒旗标明经营方式，如《歧路灯》里的开封'西蓬壶馆“木牌坊上书'包办酒席“；
更多的酒旗极力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云：杏花村内酒旗飞，上写着'开坛香十里，就是神仙也要醉。“ 酒旗在古时的作用，大致相当于现在的招牌、灯箱或霓虹灯之类。在酒...
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