干煸豆角菜谱的做法|干煸豆角的做法

　　干煸豆角是一道美味的菜肴。口味咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。下面小编为大家分享干煸豆角菜谱的做法。

　　干煸豆角菜谱的做法一

　　材料

　　四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

　　做法

　　1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;

　　2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;

　　3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

　　4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

　　干煸豆角菜谱的做法二

　　材料

　　豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油

　　做法

　　1.豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段.

　　2.开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。

　　3.锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。

　　4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。

　　干煸豆角菜谱的做法三

　　材料

　　豆角(豇豆)，猪肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄榄菜，盐，生抽，料酒，油。

　　做法

　　1. 生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。

　　2. 锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。

　　3. 洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。

　　4. 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，最后放盐调味，装出即可食用。

　　小诀窍

　　1. 豆角未熟的时候有毒素，所以确定豆角炒熟了才吃。

　　2. 橄榄菜偏咸，所以加盐的时候要控制盐的用量，以免过咸。

　　干煸豆角菜谱的做法四

　　材料

　　架豆角，五花肉末，洋葱，姜，葱花，干辣椒，郫县豆瓣，盐，鸡精

　　做法

　　1.豆角去筋揪成段，洗净，滤水.

　　2.锅里放适量油，将豆角放入炸熟，炸时油温不能太高.

　　3.锅里留底油少许，烧热后放入姜末，洋葱，五花肉末炒香后将其拨到锅的一边，在另一边将郫县豆瓣炒熟.

　　4.倒入炸过的豆角，调入盐和鸡精，再煸出豆角水分，撒葱花拌匀即可出锅.
 

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