生活中很多人都爱吃莴苣烧排骨，因为莴苣烧排骨的做法简单且营养丰富，所以一直以来都很受大众的欢迎。那么怎么做出营养美味的莴苣烧排骨呢?下面是小编给大家分享的莴笋烧排骨的做法图解，仅供参考。
制作莴笋烧排骨的食材
制作莴笋烧排骨的步骤
1.排骨洗净焯水
2.锅中放油倒入焯水后的排骨翻炒至两面金黄后捞起
3.锅中放油，放入葱段，姜片，花椒
4.放入桂皮，八角，香叶，放入豆瓣和酱油炒香
5.倒入排骨翻炒
6.加入适量清水盖盖焖煮开
7.莴笋去皮洗净切块
8.排骨煮开后倒入莴笋煮至熟透即可
9.放少许鸡精调味
莴笋功效与作用：
1、莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
2、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
3、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
4、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
5、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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