部门 DEPARTMENT 宴会服务部 BANQUET SERVICE 直接上司 REPORTING TO 餐饮总监 DIRECTOR OF F&B 职位 POSITION 宴会服务部经理 BANQUET SERVICE MANAGER 直辖下属 SUBORDINATE 宴会服务主管 SUPERVISOR 职级 JOB LEVEL 编号 REF NO. 工作概述 DEPT SUMMARY:
宴会部经理直属于餐饮部总监,负责对宴会部的行政及操作管理。
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:
1、 开拓客源,加强宴会之销售。
2、 安排所有宴会的服务及操作。
3、 制定不同的宴会菜牌及服务项目。
4、 主持召开与宴会有关的各种会议。
5、 制定年度、月度营业预算及营业推广计划。
6、 组织、指导、参与对下属的培训。
7、 加强成本控制。
8、 制定宴会部的营销程序及服务标准。
9、 设立客户资料档案。
10、与酒店各部门经理及员工保持良好的沟通。
11、对宴会所用器材进行维修保养。
12、激励员工,务求所有下属都在一个高积极性的氛围下工作。
13、负责洽谈宴会预订。
14、根据客人要求制定宴会任务单。
15、统筹安排所有宴会。
16、负责宴会档案的追踪。
部门 DEPARTMENT 宴会服务部 BANQUET SERVICE 直接上司 REPORTING TO 宴会服务部经理 MANAGER 职位 POSITION 宴会部主管 SUPERVISOR 直辖下属 SUBORDINATE 宴会服务员 WAITRER / WAITRESS 职级 编号 JOB LEVEL REF NO. 工作概述 DEPT SUMMARY:
宴会部主管直属于宴会部经理,负责宴会部的行政及日常操作管理、登记员工考勤,督察员工服务水平。
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:
1、 负责宴会部的组织安排和计划工作。
2、 负责属下员工的服务技巧和实务操作培训。
3、 提高宴会营业经济效益和服务质量。
4、 对宴会所用器材进行维修和保养。
5、 督察员工的工作态度、仪表和纪律。
6、 负责宴会培各类用具的领货。
7、 负责宴会部各类用具、器皿的保管。
8、 负责宴会部员...
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