淡水鱼虾资源的开发和综合利用项目申报材料
我国的水产动物资源十分丰富，以淡水鱼类为例，有709种和58亚种，半数以上是具有使用价值的经济鱼类，此外，还有甲壳动物虾类等等。同时，水域是发展水产业的最重要资源。我国水域辽阔，江河湖泊纵横交错，水库池塘星罗棋布。多种多样的地理、气候等自然条件孕育了多样性的水生生物资源，是世界上最大的淡水渔业国。我国于60年代突破了'四大家鱼“的人工繁殖技术，彻底扭转了我国淡水养殖对象受天然苗种限制的局面，目前的淡水鱼产占全世界的一半以上，是淡水养殖业最发达的国家。ＸＸ省境内淡水湖泊总多，有'千湖之省“的美称，'四大家鱼“的产量亦极为可观，但是始终利用不充分。渔业资源是水产养殖生产中最重要的物质基础。当前，自然生态环境的日益恶劣和人类生产活动对自然资源的无节制掠夺，已经对我国的渔业资源造成了难以逆转的破坏;人工饲养的鱼类生产性状逐年退化、抗逆性能不断下降，严重影响了我国的渔业生产和经济效益。渔业资源的盛衰同水城环境、水利工程、工农业生产和渔业自身发展等有密切关系。因此，必须为我国特别是ＸＸ省丰富的淡水渔业资源寻求一条可持续开发与利用的途径。
下面是对ＸＸ省的鱼虾资源开发和综合利用的一个初步的介绍和分析：
1.淡水鱼资源的开发及利用
鱼类作为人类食物蛋白的一个主要来源，一直受到人们的关注。从国际市场来看．水产贸易长盛不衰，特别是鱼制品更是十分畅销。据不完全统计，国际水产品贸易量从1960年的450万t．增加到1985年的1190万t，1990年达1400万t。贸易额也稳步增长，从1960年的13亿美元上升到1985年的166亿美元。据估计，若按世界人口的增长和人们能适应的价格。预计到2000年，世界水产品总需求量为1.14亿t。而那时实际能提供的总量不足1亿t。缺口最大的恰恰就是中国所在的亚洲，净缺量约l100万t从鱼制品方面看，日本和美国既是鱼制品尤其是鱼糜的最大进口国，又是最大的生产国；
马来西亚、泰国、韩国和新加坡的鱼制品也大量出口，市场持续看好。从国内来看．由于我国刚刚解决吃鱼难的问题，人民总的消费水平还很低，加之我国的水产品尤其是鱼制品加工业很不发达，花色品种单一，同时，对鱼品及其它水产品的重要营养价值宣传得也很不够．所以市场还
远近没有打开。从以上情况分析，鱼制品和其它的一些水产品在很长的一段时间里仍是国际国内市场上的一种畅销品，其市场潜力是很大的。
淡...
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