营业主管的工作考核细则 项目 工作内容 分值 检查考核细则 1 每天上班后检查早、晚班工作交班记录，了解掌握早晚班工作情况 5 ①????? 未检查，不了解当班发生的情况扣5分 ②????? 对工作问题没有纠正措施扣5分 2 每天定时巡查各工作岗位，并有计划地抽查 5 ①????? 未巡查或抽查扣5分 ②????? 少巡查一次扣1分 ③????? 巡查未发现存在的问题每次扣5分 3 对部门的安全、 工作质量以及完成时间抽查登记，协调各环节正常运行 5 ①????? 未抽查扣5分 ②????? 未登记扣3分 ③????? 未协调工作扣5分 4 及时纠正检查过程中发现的问题，帮助员工分析原因，并对员工进行教育、培训，以防类似问题发生 10 ①????? 未教育、培训员工扣10分 ②????? 未发现存在的问题扣5分 ③????? 未纠正错误操作扣5分 5 召开管理碰头会，总结当前工作和今后注意事项，从而加以改进。
5 ①????? 未开例会扣5分 ②????? 未总结工作扣5分 ③????? 未布置工作扣5分 6 每周召开各部门员工工作例会，总结上周的工作情况，部署本周工作计划 5 ①????? 无故不召开工作例会扣5分 ②????? 未总结工作扣5分 ③????? 未制定工作计划扣5分 7 认真处理客人投诉，对客人的合理要求当天内解决 5 ①????? 未及时处理投诉扣5分 ②????? 未当天处理或答复扣5分 8 定期检查使用物料及设施情况，控制物品消耗及设施的维护 5 ①????? 未检查物料使用情况扣5分 ②????? 未指出物料使用中存在的问题扣5分 ③????? 掉失或被盗扣5分 9 检查营业场所的卫生清洁，对没达标的项目要加以改善 5 ①????? 未跟进卫生检查的情况扣5分 ②????? 对多次检查不合格仍没改善的扣5分 10 每月的经营指标 50 ①????? 按达标率计算 ?