《我们肚子里的食客》的作者是高士其，原名高仕其，福建福州人，1925年赴美国留学，攻读化学、细菌学。回国后，创作了大量科学小品。
这篇文章中，作者运用拟人手法把嘴比喻成切菜间，把胃比喻成厨房里 的大油锅，把大肠和小肠比喻成大食堂和小食堂，把细菌比喻成食客，把对人消化有害的细菌比喻成刺客和暗杀党。
作者又用比喻手法来写常光顾人体的六大细菌家族，它们从前门进入这座大饭店，切菜间里有川流不息的自来水，还有一个粉红色的活动地板。
它们多留在切菜间，偷吃菜根、肉余等，但常被自来水冲得站不住脚。如果它们吃得过火，连地板（舌头）、墙壁（腮帮子）、刀柄（牙床）等都要吃，于是人就要口肿、烂舌、牙痛了......。
《我们肚子里的食客》生动活泼、情趣盎然，是有趣而有教育意义的科学小品。
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