专业导论(酒店管理)教案
模块一 酒店管理专业介绍
[教学目的与要求]把握酒店管理专业培养方案的目标要求,课程设置与选课规则。
[教学重点与难点]重点:
酒店管理专业培养目标与要求、课程设置与就业前景。
难点:酒店管理专业培养目标与要求、课程设置。
[授 课 方 法]以课堂讲授为主,课堂讨论和课下自学为辅。
[授 课 内 容]
第一节 酒店管理专业培养目标与要求
第二节 酒店管理专业课程设置
第三节 酒店管理专业就业前景
酒店管理专业人才培养方案(本科)
一、培养目标
(一)本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具备人文精神和科学素养,基础扎实,实践能力强,掌握现代酒店管理基本理论和基本方法,具有创新精神、国际视野的高素质应用型、复合型专门人才。
(二)毕业生能在国内外酒店管理公司、连锁酒店集团、高星级酒店、各类特色住宿机构、高端餐饮企业、综合性酒庄、酒店管理教育培训机构等相关部门,从事酒...
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