尊敬的各位领导 上午好，我是XXXX****县第一中学的经理，我首先给大家简单的介绍一下我们公司。
我们公司是专业经营团餐的餐饮管理公司，公司注册资金1200万元，员工3000余人，迄今已在**、河南、天津、山东、山西、湖北等省、市为数十家地方、部队院校及企事业单位医院等10多万名学生和职工提供餐饮服务保障任务。
同时我公司已通过了'ISO9001、14001，OHSMS18001、ISO22000“认证的规范公司,是'**绿色食品企业会员单位“、'中国烹饪协会会员单位“、'2014年度中国连锁行业最佳服务品牌单位“'**省地方重点院校社会化饮食保障项目合作单位“,获得了'国际绿色美食养生品牌店“证书。是中国餐饮协会正式会员、是**省地方院校社会化保障项目合作单位。公司秉承打造行业内最具竞争力的品牌的企业愿景;用心烹出家的味道的企业使命;安全、诚信、责任、自省、客户第一的核心价值观;为每一个被保障单位提供100%的完美产品和服务。
'民以食为天、食以安为先“确保食品卫生安全是公司的立足之根本，公司根据餐饮企业的特点，借鉴国内外先进的企业管理经验，创造出一套以《全面质量管理系统》为基础，以'6T“日清管理和'6F“预防管理体系为辅的精益化餐饮管理系统，确保生产卫生、安全、健康的产品。我们公司自成立以来，经营数十家学校企事业单位，从未出现过一次食品卫生安全事故。确保了食品卫生安全。
我们严格按照ISO9001的要求，要个管理。在我们从采购、卫生控制、食品加工过程控制以及售卖过程，收尾都有一整套的管理体系，在管理上我们实行半军事化管理，经营上实行精细化管理。从员工宿舍到加工现场，从每一块抹布的使用到售餐的各个环节，从原材料到成品出售，都有一套完整的管理标准，确保安全生产和食品质量的控制。从服务员到经理，从采购到库管都有各自的岗位职责和工作标准，同时，公司设有质检部，下设三个考委会，内部监督，进行不定期检查。
今天我主要就是围绕'安全“为大家介绍一下我们公司的管理模式，如何对'安全“的把控，俗话说'生病找病因、出现问题找原因“原材料的质量是直接影响食品卫生安全的根本，我们公司专门设立采购部，对原材料质量严格把关；
原材料加工过程是食品安全的关键环节；
第一部分：原材料采购 1：原材料源头把关：原材料的采购工作一直致力于源头采购，和社会上信誉好、质量有保证、品牌知名度高的供应商建立合作关...
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