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线下餐饮调研报告范文大全

时间:2020-08-29 10:34:40 来源:东星资源网

线下餐饮调研报告范文大全

    餐饮是我们的生活主要环节之一,那么你们知道餐饮代言报告要怎么写吗?下面是东星资源网为大家带来的餐饮调研报告范文,希望可以帮助大家。

线下餐饮调研报告范文大全

  餐饮调研报告范文1:

  考察内容:中餐厅

  调研目的:了解企业文化,中试餐饮文化,饭店内部设计,是否满足公共餐饮空间使用功能、精神功能、适应性等要求。通过调研,实地考察并对具体案例具体分析,增加关于商业空间设计的知识,进一步了解并认识该注意的问题,为接下来的中餐厅设计打好基础。

  二 课题基本情况介绍 现代中餐与历史上、传统上一脉相承,但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个中餐店,现在就一定要有变化和创新,不然就不能生存。中餐厅经营的内容越来越丰富现在中餐厅产业的潜力很大,旅游事业的发展,尤其是国际间旅游事业的发展,使得中餐厅经营有了很大创新,特别是在文化服务方面。一般情况下,中餐厅的经营范围有以下4种:

  1、消费:单纯的吃饭、冷热饮料及特色食品等店内消费。

  2、娱乐:提供麻将、棋牌、茶艺、抽奖活动等免费服务。

  3、活动:举办各种宴会、红白喜事、等各种活动收入。

  就经营内容来说,中餐厅大约可分为文化型,商业型,文化商业混合型,自我肯定型,一窝蜂型。

  三 调研情况介绍

  一 考察地点: 小南国

  文化背景:小南国餐饮控股有限公司的总部设于上海,持有并经营中国中高端市场最大的中餐正餐连锁餐厅之一。

  区域功能:包间、卡座区、散座区、前台、厨房、卫生间、员工更衣休息室

  区域分析: 主一层。

  前台:供收银点餐迎宾前台经理处理事情。

  后厨:厨师工作间为客人制作美味佳肴。

  卡座区:供三两结伴情侣准备,趣味性较强具半私密性。

  散座区:为较大多数无太多需求的人准备的就餐空间。

  包间:为家庭聚餐或大型会餐准备具...

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