关于“苏州传统美食〞的 调查报告
研究小组：
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研究课题 关于“苏州传统美食〞调查报告 研究小组组长
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问卷设计：
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访谈设计和实施：
结题报告、PPT：
研究背景 在现代的快节奏生活里，食物成为了工作的牺牲品。但在许多因为时间关系而无法亲自烹饪的白领眼中，家乡菜是永远不变的味道。在他们的心目中，山珍海味也比不上妈妈亲手烹制的家乡菜。
即使在我们这群新新人类的眼中，家乡菜，也是其他食物不可替代的珍宝。历史的长河中，食物经过千百年的演变，早已流传成不同的形式。而要想尝到最正宗的家乡风味，只能去那些在几百年的风雨中依然屹立不倒的百年老店，在这些地方，好吃的东西可多着呢——鲜香可口的枫镇大面、脂多膏厚的太湖大闸蟹、皮薄美味的小馄饨 于是，我们决定去好好的调查苏州的百年老店，也许，我们能够在调查的过程中，重新认识家乡的美味小吃呢！·
研究目标 1. 了解苏州的著名百年老店； 2. 品尝这些店的美食并大致知道原材料与制作过程； 3. 调查这些店的顾客，了解他们对苏州美食的看法； 4. 对店店员进行采访，了解最热门的小吃； 5. 培养我们的责任心与团结能力。
研究内容 小店的特色美食；顾客的青睐美食；美食的原材料与制作方法
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