岗位描述 查头 岗位名称：
查头 直接上级：
中餐厨房厨师长 直接下属：
厨师、厨工 本职工作：
订单的跟踪管理与服务。
工作责任：
1. 领班每天有班前讲、班后评。
2. 正确传达厨师长指示。
3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4. 菜单的核定与流转。
5. 监督中餐厨房各操作间按次序出菜。
6. 对各种菜式排设造型。
7. 对已出、未出菜单分别管理。
8. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
9. 向厨师、厨工布置工作任务。
10. 受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。
11. 巡视、监督、检查厨师、厨工各项工作。
12. 掌握查头组工作情况和有关数据。
13. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
14. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
15. 及时对厨师、厨工工作中的争议作出裁决。
16. 定期向中餐厨房厨师长述职。
17. 关心厨师、厨工的思想、工作、生活。
管辖范围：
1. 查头组所属员工。
2. 查头组所属办公场所及办公设施、设备。
素质要求：
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