民以食为天。孔子的“食不厌精，脍不厌细”，一向被奉为中国饮食文化之精髓。在追求健康饮食的当代，在美食之外，茗茶成为了饮食新宠。 中国是茶之故乡。唐代伊始，社会经济空前繁荣，文人墨客辈出，促进了人们的饮食观念逐渐变化，在酒之外开始重茶。“茶圣”陆羽在《茶经》中，改荼为茶，开宗立派，把茶的饮用提升为一种独立的饮料和文化活动。几千年中，中国人把茶喝出了文化。对于饮茶，不在于止渴消食，而在乎饮茶中体会超凡脱俗的境界，在闲情雅兴中悟出点风雅。
浑然天成的茶符合自然、绿色、健康、养生的理念，这与中华饮食提倡的养生思想一脉相承。茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。到了今天，中国人的饮食已离不开饮茶。俗话说：“宁可三曰无肉，不可一日无茶”。中医认为，茶能清心神，醒睡除烦，凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。现代科学大量研究证实，饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体延缓衰老、疾病防具有养生保健功能。难怪苏轼有“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”的感叹。
当美食遇上香茗，又会发生怎样的故事?
新的饮食文化影响和改善着现代人的生命质量。生活水平的提高让中国人从来没有像今天这样青睐于美食，如此讲究健康养生。古语道一“粗茶淡饭、延年益寿”，通过喝茶消油腻来支持消化系统，从而实现延年益寿的养生之道。“餐茶文化”是中国食文化和茶文化的完美组合，餐茶一体成为中国和世界的饮食时尚。
在济南，鲁能新天地餐厅对中国的美食文化与饮茶文化有着独到的见解，集美食与品茗的完美融合，创造出了独具一格的餐饮文化。位于南部市区的领秀城内，一家鲁能新天地餐厅隐匿于此，没有高楼大厦，没有华丽的外观，没有喧闹的车流，一切都以静雅示人。走进餐厅，古朴典雅的格调之间，到处飘散着淡淡的茶香。在宽敞明亮的包房里，考究的装潢、精致的器皿、可口的美味，点缀得席面温馨典雅富丽堂皇。或许更能打动你的，是在享受美食的时候，不会错过品尝香茗的机会。在房间的一隅，专门隔出一个茶座，精致茶具一应俱全，恰似个雅致茶馆，淡雅清新，与众不同。朋友在这里小聚，餐前饭后，泡一壶好茶，品一盏香茗。清静心绪，闲聊人生，是何等的乐事!超然度外，温文尔雅，和而不同，尽在品茗之中。