篇一：我喜欢的风味食品_说明文
我喜欢的风味食品_说明文
我喜欢的风味食品 客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡丰富的特产和食文化而骄傲。 一天，我们去一家餐馆吃饭。我点了一盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物。 酿豆腐是客家人的传统美食。爸爸说，已有一千多年的历史。哇，那么悠久，是怎样做出来的？我来了兴致。其制作过程非常简单。首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料。做肉馅要先把猪肉剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这样美味的肉馅就做好了。接着就开始‘酿’。先把豆腐切成体积相仿的一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条‘沟’，把调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了。酿豆腐讲究力度均匀、恰当，否则容易破碎。爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿豆腐就端上来了。堂弟先下手为强，赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里。哇！烫死我了！他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情显得有些尴尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了热豆腐 ，堂弟听了深有感触地点点头。我也夹了一块尝一尝。刚放进嘴里，一股香味便四处飘散。豆腐，嫩滑可口，美味至极。肉馅呢，松、香、浓，令人回味无穷。嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被消灭得干干净净，大家都大呼吃得过瘾，吃得开心。 这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了客家酿豆腐的做法和绵远悠长的历史。我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家文化，爱我美丽的故乡。
篇二：蔬菜的说明文
西红柿 西红柿又名番茄，我国考古学家从2100年前的西汉墓发现，主人已经用小西红柿作为蔬
菜或水果食用，并已经具有栽培的特征，说明西红柿在两前我国已经开始食用和栽培。 西红柿由果蒂、果皮、果肉、果汁、果籽五大部分组成。每颗西红柿质量大概在150～
200g之间。西红柿的外形是类似于椭圆形的；果皮是大红色的，像披了一件大红色的衣裳，
远远看去，它像一轮火红的太阳；表面很光滑，很柔软，如同少女的皮肤一样；切开的西红
柿表面都是汁水，用手轻轻的触摸，感到手指凉凉的；西红柿的果肉也十分柔软、娇嫩。 据营养学家研究测定：番茄富含维生素a、维生素c、维生素b1.维生素b2以及胡萝卜
素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。它所含的
维生素c是苹果的约十倍，这对于女生来说，补充维生素c可以使皮肤白皙健康。 西红柿的作用很多，但在治疗疾病方面却有着举足轻重的作用。首先治皮肤病：将鲜熟
西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,可以治皮肤病,,其次可以防衰老,美容,将其汁液涂面,另皮肤
光滑,它还有防癌和辅助治疗癌症的作用,还能治疗高血压,贫血,肝炎等多种疾病。 由于它色泽艳丽，形态优美，营养丰富，酸甜可口。它既可以水果生食，又可烹调成鲜
美之肴，堪称菜中之果，所以西红柿风靡世界,受到各国人们的喜爱。篇二：初中说明文阅读
原创7篇
什么样的筷子一定要扔掉（说明文） 我们都知道蔬菜水果农药残留很多，所以会用淡盐水泡一阵在清洗，但是我们的厨具貌
似往往被忽略了，什么案板，菜刀，筷子一般是我们不被重视的范围，尤其筷子，其实筷子
的细菌多的超乎我们的想象，除了经常用开水烫之外还要经常让它晒太阳。 筷子寿命3-6月 变色的筷子要赶紧换。调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，
本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面
的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。筷
子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过
程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化
的主要因素。
大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与
木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定
程度，仅需一天时间即可生成。专家建议，一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用。如果筷子上出现非竹子
或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯
曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期;闻一闻，如果有明显的酸
味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。 筷子晾干再储藏 避免发霉，据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，
极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便
放置在筷子筒或橱柜内。
筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使
用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。 专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可
以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。 什么样的筷子更实用、更健康呢? 在我们现代生活中挑选筷子的时候，陶瓷筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害、环
保、节能，采用新型材料纳米锆骨研制的筷子光泽细腻，制作精美，强度高，遇高温不变形，
表面光滑、不残留细菌、容易清洗(适用洗碗机)和消毒，使用时，手感好，夹食物时不打滑。
木质筷子和竹筷子也是大众化的选择。它无毒无害，也是所有筷子中价格最便宜的。但筷子
结构疏松，使用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌，在潮
湿的储存环境中容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康，洗涮不
彻底也容易残留细菌和二次污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。 众所周知，塑料筷子是一种化学制品，颜色艳丽，美观，价格便宜，但塑料筷子不宜高
温消毒，受热之后容易变形、融化，遇酸、碱食品高温后会产生对身体有害的化学物质。蛋
白质在遇到重金属时会发生变性, 金属在高温下及遇到酸碱食品后，会有化学反应，所以金
属筷子在使用时,不免有部分金属进入人体，会和人体的蛋白质结合发生变性,从而影响人体
健康。
半陶瓷半金属筷子是一种由上部为陶瓷，下部为金属组成，特性与金属筷子相同，使用
时手感一般。（大楚网2015-5-8）
1.本文主要介绍了有关筷子的那些内容，请概括作答。
2.根据文意，说说什么样的筷子必须扔掉。
3.请分析“什么样的筷子更实用、更健康呢?”在文中的作用。
4．“细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素”一句中，“主要”一词能否删去，为
什么？
5.下列说法不正确的一项是（ ） a筷子的细菌多的超乎我们的想象，除了经常用开水烫之外还要经常让它晒太阳。 b筷子寿命3-6月 变色的筷子要赶紧换。 c造成筷子颜色变化的因素就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着
而导致。
d木质筷子和竹筷子无毒无害，也是所有筷子中价格最便宜的，所以木质筷子和竹筷子
是大众化的选择。
答案：
1.本文介绍了什么样的筷子一定要扔掉，什么样的筷子更实用、更健康。
2.与购买时相比颜色发生变化的筷子，表面附着斑点，特别是霉斑的筷子，显得潮湿或
出现弯曲、变形的筷子，闻着有明显的酸味的筷子，不可继续使用，必须扔掉。
3.引起下文对更实用、更健康的筷子的说明。
4.不能删去，“主要”表范围，说明细菌的长期堆积是筷子发生颜色变化的主要因素，不
排除还有其他因素，删去太绝对，“主要”体现了说明文语言的准确性。
5．c人类登月是骗局吗？（说明文）芮良
1969年7月20日，阿姆斯特朗在月球表面首次留下人类足迹，实现人类登月梦想。这
一伟大创举，曾被公认为20世纪最伟大的科技成就之一。然而，关于这次登月纯属骗局的种
种质疑之声也随之沸沸扬扬：为什么在月球上拍摄的所有照片中连一颗星星也看不到？月球
上只有一个光源即太阳，但宇航员站在那里却有好几个影子？ 月球表面被太阳直射着，温度高达 100 多摄氏度，在那样高温、高亮度的地方漆黑的天
空已经超过了胶片的宽容度，因此难以使月球亮面和天空的星星同时记录在胶卷上；站在月
球上的宇航员看上去有好几个影子，这也不奇怪。因为他们都是站在着陆器、登陆舱的旁边，
而这些器件并非呈平面状，各种各样的面都有，因而反射太阳光的方向也是不同的，所以看
上去一个人会有好几个影子。所以，流传多年的对1969年美国航天员登月这一伟大创举所持
的种种质疑之论，都是缺乏科学依据，不可轻信的。 2012年8月25日，世界首位登上月球的宇航员, 美国人尼尔·奥尔登·阿姆斯特朗逝
世。1969 年7月20日，全球数以亿计的观众经黑白电视机屏幕，见证了阿姆斯特朗身穿白
色宇航服走出阿波罗11号飞船登月舱，在月球表面首次留下人类足迹，实现人类登月梦想。
这一伟大创举，曾被公认为20世纪最伟大的科技成就之一。然而，关于这次登月纯属骗局的
种种质疑之声也随之沸沸扬扬。质疑论者的依据，概而言之，主要有以下几个方面：其一，宇航员把美国国旗插上月球
的时候，整个旗子看上去好像在迎风招展，这在月球那种接近真空的环境中是绝对不可能的；
其二，月球上只有一个光源即太阳，但宇航员站在那里却有好几个影子，这只能是在摄影棚
里照的；其三，天空是漆黑的，星星非常亮，可为什么在月球上拍摄的所有照片中连一颗星
星也看不到呢？其四，两名宇航员站在一起差不多一样高，但他们的影子却一高一矮，这也
只有在摄影棚里才能拍得出来。面对种种质疑之声，美国航天局均视其为无稽之谈，不屑一顾，不愿作任何解释评论。 倒
是一些科学家出于向公众特别是广大青少年普及科学知识的责任感，做过一些释疑解惑的工
作。在他们看来，上述种种疑问都是一些非常简单的常识性问题。 第一，宇航员带上月球的国旗旗杆，犹如我们常用的折叠伞一样，是由2～3节金属管 子折叠起来的。宇航员登上月球后就把管子拉开，插入月球表面。由于月球的土质坚硬，
要用力扭动方能将其插入。这种扭动再加上旗杆本身弹性引起的振动，便导致国旗的摆动。
在真空环境中，由于没有空气的阻力作用，根据牛顿力学第一定律“动者恒动，静者恒静”
的原理，国旗反而可以摆动多时而不停。 第二，站在月球上的宇航员看上去有好几个影子，这也不奇怪。因为他们都是站在着陆
器、登陆舱的旁边，而这些器件并非呈平面状，各种各样的面都有，因而反射太阳光的方向
也是不同的，所以看上去一个人会有好几个影子。第三，从月球传回的图片上看，天空是漆黑的，不像地球上见到的那样呈蔚蓝色，这是
因为月球上没有空气的缘故。星星非常亮，为什么一颗也见不到呢？ 那是因为当时拍照用的
是胶卷。一张胶卷能够同时呈现的最亮细节和最暗细节的区间范围有限，在这个范围中，即
胶片的宽容度、亮部和暗部的内容都可以冲洗出来，但是试想一下，月球表面被太阳直射着，
温度高达 100 多摄氏度，在那样高温、高亮度的地方漆黑的天空已经超过了胶片的宽容度，
因此难以使月球亮面和天空的星星同时记录在胶卷上。在地球上同样如此，不利用洗片技术
的话不可能得到明亮地表景观与星空共存的照片。第四，至于说到宇航员影子的高矮长短问题，这要看影子是否经过陨石坑。月球上被其
他天体砸出的陨石坑非常多，而(本文来自：www.dXF5.com 东 星资 源 网:关于食物的说明文)且大小不一。如果人的影子跨过了一个陨石坑，则此时的影
子可能会比正常的影子长，也可能比正常的短，这也属于正常现象。 第五，作为美国宇航员确曾登月是铁的事实，他们曾从月球上带回一些岩石标本，提供
给包括我国在内的各国科学家研究。如果登月是骗局，那骗局早就会被世界各国的科学家戳
穿了。
所以，综上所述，流传多年的对1969年美国航天员登月这一伟大创举所持的种种质疑之
论，都是缺乏科学依据，不可轻信的。（2015年05月05日《科技日报》）
1、解释加点的词语在句中指代的意思。 这一伟大创举，曾被公认为20世纪最伟大的科技成就之一。 ．．．．．．
2、本文采用顺序，主要介绍了
3、“月球表面被太阳直射着，温度高达 100 多摄氏度，在那样高温、高亮度的地方漆黑
的天空已经超过了胶片的宽容度，因此难以使月球亮面和天空的星星同时记录在胶卷上。”一
句中“多”一词能否省略?为什么?
4、据你对本文的理解，说说人类登月纯属骗局的原因有哪些。
5、你同意人类去开发月球吗?说说你的想法。答案：
1.1969年7月20日，阿姆斯特朗在月球表面首次留下人类足迹，实现人类登月梦想。
2.逻辑顺序，科学家针对关于登月纯属骗局的种种质疑之声，逐一做了释疑解惑，质疑
缺乏科学依据，不可轻信的。
3.不能，多表示约数，说明月球表面温度高达 100 多摄氏度，去掉后意思有了改变。体
现了说明文语言的准确性。
4. 其一，宇航员把美国国旗插上月球的时候，整个旗子看上去好像在迎风招展，这在月
球那种接近真空的环境中是绝对不可能的；其二，月球上只有一个光源即太阳，但宇航员站
在那里却有好几个影子，这只能是在摄影棚里照的；其三，天空是漆黑的，星星非常亮，可
为什么在月球上拍摄的所有照片中连一颗星星也看不到呢？其四，两名宇航员站在一起差不
多一样高，但他们的影子却一高一矮，这也只有在摄影棚里才能拍得出来。
5. 同意，开发月球可以了解月球的成因、演变和构造等诸方面的信息，有助于了解地球
的远古状态、太阳系乃至整个宇宙的起源和演变，有助于搞清空间现象和地球自然现象之间
的关系，可以极大地丰富人们对地球、太阳系以至整个宇宙起源和演变及其特性的认识，从
中寻求有关地球上生命起源和进化的线索。 昆虫机枪手——放屁虫（说明文） 甲壳虫也能当机枪手?这听起来好像科幻电影。但科学家发现，通过在胃中的反应室内混
合化学物质，一种叫做放屁虫的甲壳虫真的无愧于昆虫机枪手。当受到威胁时，放屁虫可以
从背部反复喷射臭烘烘的液体，看上去就像“烟雾机枪”。此外，它甚至可以将背部喷管瞄准
攻击者。
虽然在自然界，很多甲壳虫都可以从腹部分泌臭烘烘或者其它难闻的化学物质来抵御捕
食者。但放屁虫既可以瞄准目标又可以反复喷射，它的武器显然更强大。 和moore他们的研究相比，之前的研究由于基于外部观测，科学家无法知晓反应室内部
的情况，也没能理解放屁虫的喷射机制。moore说：“25年前，康奈尔大学和mit的科学家就
发现，放屁虫的每一次喷射实际上都是一系列非常快的微脉冲。但他们并不知道喷射的产生
机制，他们猜测是肌肉收缩或者排气孔振动最终产生了喷射。” 在联合研究中，科学家先通过可以消化肌肉和脂肪的酶清理了甲壳虫的反应室。然后，
科学家就可以在显微镜下检查反应室。在研究反应室的形状时，科学家发现有些区域的反应
室壁不仅很薄，而且不像其他区域那么坚固。更特殊的是，一块靠近反应室混合阀的区域看
上去尤其薄。科学家由此推测，反应室内化学反应产生的力量将使这块薄角质层覆盖阀门，
从而暂停反应物的流动。
为了验证推测，科学家直接观察了活射炮步甲虫内部的喷射过程。射炮步甲虫是一种放
屁虫，广泛分布于亚利桑那州南部。在500只观测的甲壳虫里，科学家最终记录到了14只甲
壳虫的30次喷射。这足以为放屁虫反应室制作一段喷射时的高清高速视频。 最终的研究结果表明：喷射通过被动方式产生，而不是之前认为的肌肉收缩之类的主动
方式。在放屁虫的腹部，化学物质通过阀门进入反应室后就和酶混合，然后爆炸式的产生氧
气、水蒸气和热，最终通过出气口将有毒热气喷射。反应室内的每次爆炸都会迫使反应室壁
极富有弹性的薄角质层(前文有提到)扩张并封堵分隔两个反应室的阀门，从而暂停反应物的
流入并产生喷射。
morre说：“我们发现反应室的扩张膜是一种被动的关闭机理，这在之前的研究中从未被
提到。此外，我们还发现雌性和雄性的反应室有所不同。通过重复喷射，这些小甲壳虫产生
了相对大量的防御脉冲。它们的脉冲不仅可以瞄准目标，而且力量强、速度快。这真的是我
们迄今发现的最漂亮和最优雅的防御机制。” （新浪科技 2015年05月07日）
1.为什么“放屁虫的甲壳虫真的无愧于昆虫机枪手”？
2.选文的说明对象是什么？
3. “在500只观测的甲壳虫里，科学家最终记录到了14只甲壳虫的30次喷射。”运用
的说明方法及作用是什么？
4. 概括活射炮步甲虫内部的喷射的原理。
5.选文语言生动形象，请举一例并简要分析。答案：
1.当它受到威胁时，放屁虫可以从背部反复喷射臭烘烘的液体，看上去就像“烟雾机枪”。
此外，它甚至可以将背部喷管瞄准攻击者。
2. 昆虫机枪手——放屁虫。
3.列数字，准确具体的说明了活射炮步甲虫喷射次数之多。
4. 喷射是被动方式产生，腹部的化学物质通过阀门进入反应室后就和酶混合，反应室壁
极富有弹性的薄角质层扩张并封堵分隔两个反应室的阀门，能暂停反应物的流入，产生氧气、
水蒸气和热，并通过出气口将有毒热气喷射。
5. “一种叫做放屁虫的甲壳虫真的无愧于昆虫机枪手”这句话运用了比喻的修辞，形象
的说明了甲壳虫和烟雾机枪一样能瞄准攻击者，是昆虫机枪手。太阳能或改全球电力版图外媒称，日本正在逐一关闭大型燃油电厂的灯光。由于福岛灾难之后核能发展处于停滞
状态，太阳能正成为替代选择。据路透社4月26日报道，日本可再生能源基金会介绍称，太
阳能可能最早于本季度在日本实现盈利，从而不必再接受政府补贴，日本也将成为七国集团
中最后一个实现太阳能技术在经济上可行的国家。日本现在是全球太阳能电池板的四大市场
之一，而且大量发电厂将投产。日本可再生能源基金会执行委员会主席托马斯·科贝里耶说：“太阳能在日本已经成熟，
从现在开始，太阳能将取代进口铀和石化燃料。” 2011年地震和海啸引发福岛核电站灾难后，日本的43座核反应堆被关闭。此后，可再
生能源发电能力增至三倍，达到2500万千瓦，其中太阳能占比超过80%。 分析师认为，光伏电池板价格下跌以及可利用太阳更多能量的技术进步，使太阳能步入
全球繁荣时期。分析师把太阳能的兴起与页岩油相提并论。 以油气产业为重点的咨询机构伍德-麦肯兹公司称：“正如页岩开采技术重塑石油和天然
气版图一样，在改变电力行业方面，没有什么技术能与分布式和公用事业规模太阳能相比。”
大型石油企业埃克森美孚公司称：“从2010年到2040年，光伏发电装机容量预计将增长逾
20倍。”
投资者也在重新认识太阳能。今年全球太阳能指数上涨40%，摆脱了2008至2009年金
融危机后的下滑走势，且表现远远超过铁矿石、天然气、铜和煤等大宗商品。德国夫琅禾费研究所称，中国大规模生产太阳能电池板，成为太阳能制造成本在过去十
年降低80%的驱动力。
在日本，住宅用太阳能发电成本从2010年起已经下降一半以上，达到每度不到30日元(约
合0.25美元)，与家庭平均电价相当。 伍德-麦肯兹公司预计，太阳能发电成本将继续降低，因为“效率远未接近理论上的最大
值”。太阳能在欧洲和北美已广泛使用，但正是在亚洲的预期繁荣将提升它的地位。中国
新制定的大气污染防治政策起到了重要作用。由于这些政策，北京正在寻求煤炭的替代能源。
煤炭在中国的能源消耗中占近三分之二。
篇三：说明文阅读理解《 食品添加剂》
（2013·营口市）（二）阅读下面选文，回答22—27题。（18分）
食品添加剂
①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？
②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。
④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。
⑤现在，人们又 发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。
⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。
⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等 。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。
(选自《科学画报》有删改)
22．请简要概括选文的说明内容。（2 分）
23．选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒？请说明理由。（3分）
24．请简要分析选文第④段的说明思路。（3分）
25．选文第⑦段中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）
26．选文第⑧段中加点词语“一般来说” 能否删掉，为什么？（4分）
27．阅读链接材料，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用？并说明理由。（3分）
【链接材料】某食品配料表
【答案】22.食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能（或作用）和对食品安全的影响（2分）。
【解析】本题考查文章说明内容的概括。阅读文章可知，第②内容侧重介绍了食品添加剂的概念、种类；第③～⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能（或作用）；第⑦段内容则说明了食品添加剂对食品安全的影响。
【答案】23.不能（1分）；这四段与第②段“食品添加剂是指 经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成 物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应（或按照由主到次的逻辑顺序安排的。2分）。
【解析】本题考查对说明文中说明顺序的理解。本文第③到⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能对各项作用的介绍依据了由主到次的逻辑顺序来展开，且仔细阅读不难发现，这四段与第②段“食品添加剂是指 经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成 物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应。所以说，不管从什么角度来说，这四段内容的顺序都不可颠倒。
【答案】24.首先，用过渡句承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能，并引出本段的说明对象特征——食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能（1分）；其次，解释了通常情况下，食品口味的形成与食品添加剂的关系（1分）；最后，举面条、点心等食物口感形成的例子，来说明本段说明对象特征（1分）。
【解析】本题考查对说明思路的理解分析。阅读第④段内容可知，首句“食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味”为过渡句，既承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能，又引出下文说明内容食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能；中间语句解释了通常情况下，食品口味的形成与食品添加剂的关系；尾句为举例说明，突出了食品添加剂能改变口感的特征。
【答案】25.举例子、列数字（2分）；具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用，各国
都制定了严格的法律法规，从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全（1分）。
【解析】本题考查对说明方法及其作用的辨析。第⑦段画线句字列举了我国的食品卫生标准的例子，为举例说明，由“它的许可添加量为0.5%以内”可知运用了列数字的说明方法。这既具体准确地说明了前文语句所说“为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规”，也最终说明了本段说明对象的特征——食品添加剂的使用也直接影响食品安全。
【答案】26.不能（1分）；“一般来说”表示通常情况下，起限制作用。说明了在通常情况下，不违规不超量不超范围的使用食品添加剂，食品是安全的（1分）；删掉之后与客观事实不符合，语言过于绝对。因为不排除有特殊情况存在（1分）；“一般来说”体现了说明文语言的准确、严密（1分）。
【解析】本题考查说明文语言的准确性。说明文语言的准确性主要体现在文中表时间、数量、程度、范围等内容的词语上。通过分析它的表达效果，据此指出说明文语言的准确性。回答此类问题时可借鉴的一般答题格式为：“不能去掉”+ 分析这个词语的含义及表达作用 + 如果删去与事实不符 + “体现了说明文语言的准确性”。答题时只要明确“一般来说”表示通常情况下，起限制作用，进而结合以上答题模式来回答即可。
【答案】27. 不能（1分）；因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。（1分）此外，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%，超出0.5%以内的规定标准量，而食用超标准量的添加剂，可能会对胃、肝、肾造成严重危害（1分）。
【解析】本题考查对知识的迁移运用能力。解答此题的关键在于，文章阅读中要提取相关介绍食品添加剂比例的信息，如山梨酸钾它的许可添加量为0.5%以内。且蛋白精是非法添加物。观察以上食品配料表可知，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%，超出0.5%以内的规定标准量；该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。所以这一食品不能安全食用。