篇一：DIY蛋糕店创业计划书
DIY蛋糕店创业计划书
目 录
一、创业目标
二、行业分析
三、市场及竞争分析
四、产品与服务特色
五、选址分析
六、运行管理
七、企业形象
八、行销策略
九、财务需求与应用
十、发展战略
十一、安全问题
一、创业目标
（1） 经营目标
占领某某市DIY蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制，打造出某某市具有地方特色的DIY蛋糕店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流
（2） 经营宗旨1、质量宗旨：要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。
2、服务宗旨：用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。
二、行业分析
（一）行业前景
随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越
来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。
（二）消费趋势
1、价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主
2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养
3、品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证
（三）宏观环境分析
1、 社会文化因素
（1） 人口因素：淮阴师范学院有3万本科生，年龄结构大致为18
至23岁之间，且其中女生占了一大部分，我们的主要产品除了是以DIY产品为主打外，我们还致力于推出一系列精美独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热爱美食的同学特别是女生的需求。另外这些年轻人来自五湖四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过
程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划着送什么礼物给对方的同时，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。
（2） 受教育水平：我们的项目主要是以某某高校为依托，淮阴师
范学院的学生为二本专业的学生，而周边的高校大多数都为本科和专科院校，针对的消费群体受教育水平比较高，从而导致他们在消费选择上范围比较广泛，且善于接受新鲜事物及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注，因此我们的项目能够很快的被他们接受。
（3） 生活观念：当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来
越多样化，那些大众化的普通的产品已经不能满足他们的个性化需求，他们越来越追求品质和特色，因此他们会愿意花一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上就可以适当的提高一点价格，以获得更高额的利润。
（4） 文化传统：中国一直以来是一个注重礼节的民族，尤其是在
儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”，崇尚礼尚往来，重视亲情，友情。有句话叫做“礼轻情意重”，我们中国人在送礼物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意，因此我们的DIY产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些DIY巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围，同时师生之间，朋友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情，也使得自己的生活更加的丰富，惊喜连连。
篇二：DIY蛋糕店的创业计划书
DIY 蛋糕店
创
业
计
划
书
一、 概要......................................................................................................................................... 4
（一） 公司的宗旨： ............................................................................................................. 4
（二） 公司的名称： ............................................................................................................. 4
??SWOT分析 .................................................................................................................. 4
四、 产品与服务 ............................................................................................................................. 5
（一） 店内布局： ................................................................................................................. 5
音乐播放菜单 ................................................................................................................... 5
（二） 服务： ......................................................................................................................... 5
具体服务要求： ............................................................................................................... 5
（三） 产品 ............................................................................................................................. 5
??蛋糕区 ......................................................................................................................... 5
??巧克力区 ..................................................................................................................... 5
五、 广告与促销 ............................................................................................................................. 6
??促销方式 ............................................................................................................................. 6
（一） 广告 ............................................................................................................................. 6
（二） 营业推广 ..................................................................................................................... 6
（三） 公共关系 ..................................................................................................................... 6
（四） 长期营销
六、 经营与运作 ............................................................................................................................. 7
（一） 人员需求 ..................................................................................................................... 7
（二） 员工分配 ..................................................................................................................... 7
七、 财务预测分析 ......................................................................................................................... 7
（一） 成本需求情况 ............................................................................................................. 7
（二） 营运资金 ..................................................................................................................... 7
（三） 收入情况 ..................................................................................................................... 7
八、 总结......................................................................................................................................... 8
一、概要
二、公司描述 随着交通的逐步发展，私家车的数量在不断提升
（一）公司的宗旨：
我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。
（二）公司的名称：
DIY-Honey Room
三、蛋糕店概况
? 本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋
糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。
? 本店打算开在山东建筑大学商业街一楼，甜美装修风格，并提供休闲空间。 ? 本店需创业资金9.5万元。
? SWOT分析
优势（S）：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根 据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。适应市场需求，改变传统的经营模式，为学 生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。
劣势（W）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加 大选购程序难度。
机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符 合学生消费观，具有可行性，成功机会大。
威胁（T）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地 区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。
四、产品与服务
（一）店内布局：
收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。
音乐播放菜单
A Little Love（冯曦妤）Girl In The Mirror（小甜甜布兰妮） My Heart Will Go On（Celine Dion） Honey（Tina Karol） Sitting Down Here（琳恩玛莲） My All(玛利亚凯莉) My Prayer(Devotion)
（二）服务：
服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。
具体服务要求：
? 服装统一，时刻保持整洁、统一。
? 微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、
“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。
? 工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。
? 每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给
店长。
（三）产品
? 蛋糕区
紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落 大道（成品选择/免费创意设计/DIY）
? 巧克力区
马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、钟爱一生（香橙）、 海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力）、 金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力） 注：可结合蛋糕一起制作。
篇三：蛋糕DIY店创业策划书
创业策划书
——蛋糕DIY店
创业策划书
一、 创业项目
如今，人们对吃的越来越讲究，追求绿色健康而又美味的食品，而且有更多的人喜欢自己做美味小吃。藉此，我想要开一家蛋糕DIY店，让每个喜欢自己做蛋糕的人体会到做蛋糕的快乐，所以店名将取名为“I sweet”，取义为“我幸福”，希望能使客人不仅吃得幸福，而且做得幸福，送的更幸福。经营方向主要是蛋糕及其DIY制作、面包。
二、资金
启动资金：10万元（必要时，可再申请7万元贷款）
1、因为蛋糕店的面向对象为大学生和附近的小区居民，而上社人流量较大，且附近有学校和小区，所以我将把选址定在上社附近。经调查，上社附近的65平方米的店铺租金需要4900元/月左右。
2、店面装修：6000元；
3、手续和水电（手续包括卫生许可证、营业执照和税务登记）：1500元
4、机械设备：25000元，包括电烤箱、多功能搅拌机、和面机、发酵箱、展示柜、冷冻冰箱、鲜奶机、工作台、烤盘、打蛋器、各类模具等等
5、原材料：1万元，包括玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
6、宣传费用：5000元
7、员工服装费：900元
8、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：5000元
9、会员卡制作成本：200元
三、市场分析
1、刚开业时, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
2、蛋糕店位于学校附近，每年都能有新的客源。
3、目前，虽然在学校附近已有几家蛋糕店，竞争力比较大。但蛋糕是众多年轻人和小孩的钟爱，而且本店宗旨是让大家品味美味蛋糕和体验做蛋糕的乐趣，对于那些有兴趣DIY蛋糕的女生和想找机会与孩子互动的家庭来说，蛋糕DIY店是一个很好的选择，所以蛋糕DIY店的前景是无限的。
四、运营计划
1、招聘员工，尤其是糕点师傅，开蛋糕店糕点师傅很重要，所以要慎重考虑。
2、前期宣传：因为本店位于学校附近，周边又有小区，所以将分两个方面进行宣传，一是与学校影响力较大的社团合作，在校内以活动形式宣传，赢取大部分学生的关注；二是派单宣传，校内校外均可，主体是小区居民。宣传还要突出DIY的优越，即既能让人们在做蛋糕中和家人、朋友享受其中的乐趣，也能把自己的满满的爱意送达给对方。
3、环境管理：对于蛋糕DIY店来说，一个舒适干净的环境能让客人心情愉悦，也会让客人对蛋糕质量更加放心。本店会注重店面装修，
以暖色调让客人感到温馨，而且会注重卫生管理，对于制作蛋糕的模具等工具进行清洁消毒，让客人能够放心使用。
4、食品管理：本店会以星期为周期，在不同的日子里推出不同口味的蛋糕，满足客人的好奇心。在经营过程中会留意哪一类蛋糕比较受欢迎，在几个星期后设置常规窗口，将购买率较高的蛋糕摆上，并对其提出适当的饮食搭配，让客人吃得更舒适；当然，每过一个星期会再摆上新的口味。
5、DIY管理：分工如下：①、1人负责定期挑选部分DIY模板并将其打印成图片，装饰在店面里，供客人参考；②、2人负责指导客人制作蛋糕；③、1人负责拍照，为客人拍照留念，并在客人的允可下制成相册或将相片以电子形式发送给客人。
6、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！
7、优惠：实行会员卡优惠制度。会员持会员卡可享9.5折优惠。本店会员在生日那天持卡到本店购物，均可获精美礼品一份，非本店会员在生日当天到本店消费的，均可获一份生日贺卡。
五、后续发展
在蛋糕店稳步发展之后，我将有两个后续发展方案：
⑴引进其他行业，并在服务上提供更多的便利。具体经营如下：精心装修二楼（选址时已考虑），在二楼开设咖啡厅，调配不同口味的咖啡和果汁等饮料，并以其舒适的环境和美味的糕点吸引更多的客人，
为他们提供一个放松休闲的场所。在服务上可以开设网上订单，为客人送蛋糕并将他们的祝福语写在我们特制的卡片上送给对方。
⑵开设蛋糕DIY连锁店，选址主要是在大学或小区附近。经营模式与以上类似，但会以不同的主题来装修店面，且蛋糕种类也不尽相同。