一、粉蒸香菇 原料：干香菇50g，炒米粉100g，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、白糖、鲜汤、香油各适量。 制法：1、将干香菇放在小盆内，用热水泡软，去蒂，洗净，用坡刀片成厚片。2、炒锅内放底油25g烧热，炸香葱花、姜末，放香菇略炒，加料酒、精盐、白糖和鲜汤，加盖用中火烧15分钟至入味，捞出香菇，控干卤汁。3、将炒米粉与香菇拌匀，装碗，上屉用旺火蒸半小时取出，翻扣在盘中；再将烧香菇的卤汁煮开，加味精和香油调匀，浇于香菇上即成。
特点与功效：滑嫩、软糯、咸香。香菇性味甘平，营养丰富，所含的葡萄苷酶等多糖抗癌物质，能刺激抗体形成，活化巨噬细胞，抑制癌细胞的生长，对癌症患者手术、化疗、放疗后常吃香菇，有助于提高疗效，延长生存期。
二、百果玫瑰球
原料：核桃仁100g，红枣50g，青梅、桔饼、糖莲心、猪板油各25g，瓜子仁10g，玫瑰酱15g，鸡蛋清4个，白糖75g，干淀粉65g，色拉油1,000g(实用65g左右)。
制法：1、核桃仁用沸水略泡，撕去表层薄皮；红枣去核，同青梅、桔饼、糖莲心、猪板油、瓜子仁分别切成末，合成一起，加玫瑰酱、白糖，用刀剁成极细即成玫瑰百果馅。2、鸡蛋清纳碗，用筷子向一个方向搅打起泡至能立住筷子时，加入干淀粉搅匀成高丽糊。3、炒锅内放色拉油，上中火烧至三四成热时，将制好的馅做成直径1.5cm的球形，挂上高丽糊，投入油中浸炸成金黄色至熟透，捞出沥油，装盘，撒上少量白糖即可食用。
特点与功效：松软，香甜。核桃仁，中医历来认为是滋补强壮剂，其性温补，有补肾强精、补血润肺、健脾益胃等功效。此菜补气养血，润燥化痰，强肾益肝。适用于身体虚弱的中老年人，为强壮身体的高级补品，对于增强男女性功能也有极大的好处。
三、菊花鸡丝
原料：鸡脯肉200g，菊花2朵，蛋清豆粉50g，水发木耳50g，葱白10g，精盐、味精、水豆粉、姜葱汁、化猪油各适量，鲜汤75g，香油少许。
制法：1、将鸡脯肉切成火柴梗细丝，先加精盐、味精、姜葱汁渍味，再与蛋清豆粉和匀；水发木耳拣洗干净，切丝；葱白切细丝；用鲜汤、精盐、味精、水豆粉在一小碗内兑成芡汁。2、滑锅上头，放化猪油烧至四成热，下上浆的鸡丝滑散至洁白色时，倒漏勺内沥去油分；菊花分成瓣，用清水洗两遍，控尽水分。3、炒锅随底油复火位，炸香葱丝，入木耳丝、菊花瓣略炒，放过油的鸡丝和碗汁，快速翻炒均匀，淋香油，出锅装盘。
特点与功效：鸡丝滑嫩，味道咸鲜，并有菊花的清香味。此菜具有镇静祛风、补肝明目的作用。适用于心烦不安、视物模糊、头昏失眠、精神不振的患者食用。对于高血压患者尤为适宜。
四、芡实蒸水蛋
原料：鸡蛋4个，芡实20g，母鸡肉100g，水发香菇、芹菜、青虾各5g，料酒、精盐各少许，鸡汤500g。
制法：1、青虾去皮，与母鸡肉共剁成泥状，加料酒拌匀；香菇去蒂，芹菜削去外皮，分别切成小丁。2、鸡蛋磕入大碗中，用筷子搅打均匀后，再加入青虾鸡肉泥搅匀，最后加精盐和鸡汤(提前加热至摄氏50℃)调匀，上屉用中小火蒸约12分钟至熟，即可食用。
特点与功效：软嫩，味美。芡实是一味有补养作用的中药，有益肾固胎、健脾和胃的功能。它与营养丰富的鸡蛋、鸡肉等配伍成一道菜，味美而有补养作用，最适合孕妇食用。