冷链食品安全食用指导方案
目录
一、“关注冷链食品” ........................................................................ 1 1.购买 ........................................................................................ 1 2.储存 ........................................................................................ 2 3.加工 ........................................................................................ 2 二、“关注来自高风险地区的快递、货物” ........................................ 3 三、“继续做好手卫生” ..................................................................... 4
一、“关注冷链食品” 尤其对于进口冷链食品，“购买、储存、加工”这三个节点要注意：
1 1. . 购买
✪去正规超〇〇或〇〇场选购冷链食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息以保证来源安全。
✪尽量避免用手直接接触，可使用一次性手套，接触后也应及时洗手，同时戴好口罩。
2 2. . 储存
✪最好采用独立封闭包装。
✪冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
3 3. . 加工
✪遵循“生熟分开”原则，刀具、砧板、餐具（ 盆 、 盘 、 碗 ）
等 器 具 单 独 放 置 ， 与 熟 食 的 分 开 ，使用完后及时清洗消毒，清洗或接触冷冻生鲜食品后...
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