猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种有消毒及润肠作用的物质，这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”下面是小编给大家分享的韭菜猪红汤的做法图解，仅供参考。
制作韭菜猪红汤的食材
制作韭菜猪红汤的步骤
1.准备好肉末，加入油盐拌匀
2.准备好猪红、韭菜和姜
3.韭菜切段
4.姜剁碎
5.汤锅内加入适量清水
6.加入油，放入姜末
7.水烧开后加入猪红和肉末，煲8分钟左右
8.加入韭菜
9.煲3分钟左右
10.加入胡椒粉
11.加入盐调味
12.成品
吃猪红的好处
猪红的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。据测定:每100克猪红含蛋白质16克,高于牛肉 、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收。猪红蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪红的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪红的另一特点是含脂肪量极少,每100克仅含0。4克,是瘦猪肉含脂肪量的1/70,属低热量、低脂肪食品。另外,猪红中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期 妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血 ,并能有效地预防中老年人 患冠心病 、动脉硬化等症。
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。
3、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血 作用。
4、猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良 、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5、除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。
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