好想你枣业实习报告
实训企业: 好想你枣业股份有限公司 实训岗位: 枣饮料灭菌岗位 刘幸华 导师 教授企业指导教师与职称:学校指导教师与职称： 王宇鸿年 04 月 25 日 职业特长实训报告职业特长实训企业概况企业名称：好想你枣业股份有限公司 企业地址：郑州新郑国际机场工业区 邮政编码：451100 联系电话：0371-62489999 网 址：https:///一、企业概况 好想你枣业股份有限公司（原河南省新郑奥星实业有限公司） ，总占地 260 余亩，建筑面积 8 万多平方米，仓储能力 2 万吨，另建有 500 亩红枣示范园。生 产产品主要以枣为主要原料的干鲜果品加工。公司拥有沧州、新疆若羌好想你枣 业发展有限责任公司、新疆好想你创新农业投资有限公司三个全资子公司，以及 陕西大荔县好想你枣业发展有限公司、河南新郑农村合作银行两个参股公司，遍 及全国 278 个城市 1300 家红枣专卖店，是一家集红枣种植、红枣加工、冷藏保 鲜、科技研发、贸易出口、观光旅游为一体的综合性企业。公司是目前国内红枣 制品种类最多、规模最大的红枣深加工企业。好想你枣起源于中国，著名农业高 科技产业集团--河南奥星实业公司在中国农科院专家协助下， 在国内建成最大的 优质特色红枣产业示范园。园内不施农药，完全采用有机肥料，经多年的培育开 发出如： “健康红”这样的独具特色，享誉海内外的红枣鲜盯。还获得“中国蜜 饯制作企业 50 强” 、 “全国食品工业优秀龙头食品企业” 、 “中国驰名品牌” 、 “全 国经济林产业化龙头企业” ； 2006 年 9 月被中国食品安全年会组委会认定为 “2006 年度全国食品安全示范单位” ；11 月被中国质量监督检验协会、中国市场品牌监 督管理委员会、中国名牌企业管理委员会授予公司生产的“好想你”牌红枣、枣 片、枣干、红枣粉、枣醋饮产品为“中国驰名品牌” 。公司作为红枣产业的龙头 企业，拥有全国一流的红枣工程技术研究中心，这也是目前唯一通过省级鉴定的 红枣技术研究中心。并以此为基础先后与中国农业大学、河南工业大学、河南农 业大学、郑州轻工业学院、河南省食品研究所等联合成立了红枣蜂产品、生物功 能红枣、红枣机械、功能饮料等产学研基地六个。 职业特长实训报告二、实训岗位概况 此次实训的岗位职能只要是负责对所生产的枣饮料进行高温灭菌。采用的灭 菌方法是利用管式超高温灭菌系统进行杀菌。
由于饮料只是整个好想你股份有限 公司所生产的一个对象，所以目前其生产任务和规模并不大。根据近期的销售情 况决定每天所生产的产量和品种， 目前枣饮料车间的生产产品包括西线主打的红 枣酪。东线所生产的品种类型比较多，有红枣醋饮、红枣露、红枣汁、枣花清茶、 枣花蜜茶系列。饮料生产中，灭菌环节是整个环节的重要步骤，对整个产品的质 量安全起到至关重要的作用，直接关系到消费者的饮用健康，因此，生产中都很 重视饮料的灭菌问题。目前车间内采用的灭菌技术是管式超高温（UHT）瞬时灭 菌。目前由于车间内的设备技术有限，车间内采用的是小型的管式杀菌机，部分 功能还有些问题，所以只能手动控制。主要影响灭菌机的不确定因素有蒸汽的大 小，冷却水的大小，因此在灭菌前必须保证有足够的蒸汽和冷却水，使产品能够 高效稳定的达到灭菌效果，保证产品的质量安全。枣饮料高温灭菌技术职业特长实训报告王恒强 (2008 级食品营养与检测专业)根据海南职业技术学院食品营养与检测专业教学计划要求，本人 08 级食品 营养与检测专业学生王恒强于 2010 年 09 月 20 日至 2010 年 11 月 20 日到河南 省新郑市好想你枣业股份有限公司枣饮部的枣饮料灭菌岗位上实训，在车间部 长、主任和班组生产的班长、老员工帮助下，还有校内校外指导老师的指导下， 我顺利了解实践完成了饮料的灭菌技术， 懂得了食品灭菌机械的具体应用和高温 灭菌对食品安全的重要影响。清楚了饮料加工机械与设备的整个流程，和起决定 因素的灭菌环节的重要步骤。 职业特长实训报告一、工作过程与技术操作 初次接触管式杀菌机， 当生产开始之前， 需要对整个生产设备进行清洗消毒， 管道的 CIP，同样的灭菌机管道也需要清洗。等物料经过一系列的配料流程到达 成品罐后，准备开始灭菌灌装。
主要操作要点有： ①操作灭菌机之前，需要检查蒸汽、冷却水、压缩空气及其电源供应是否打 开并正常。
②确认控制面板信号是否正确， 并确认当日生产产品及其生产参数的设定是 否正确（杀菌流量、保持时间、杀菌温度、蒸汽表压力和冷却水大小等）检查并 确认所有开关处于的位置。
③在操作面板上点击“生产工艺图” ，打开泵浦阀门和纯水阀门。然后打开 蒸汽阀门（开蒸汽阀门之前必须排放冷凝水） ，并“确认”程序自动升温，开始 SIP。
④检查灭菌机配管、泵浦阀门、管式交换器是否有渗漏，并做好记录。
⑤开始物料“赶”水，切换物料阀门，把灭菌机管道内的水赶出来。然后物 料循环灭菌，确认各生产管制点正常。
⑥生产中若发现杀菌温度（以保持管末端为主）低于管制下限时，应停机重 新 CIP 和 SIP。确保灭菌温度一直到达规定范围。
⑦打料时候，确保物料温度不能高于 PET 瓶子的最低耐热温度。时刻控制冷 却水的大小，确保物料出口温度维持在一定范围内。二、实训结果 通过近两个月左右在枣饮料灭菌岗位的职业特长实训， 能确保每天将近六千 斤的生产量（每天的产量并不确定）都达到灭菌标准。在老员工和指导人员的讲 解下，我能够较熟练的操作灭菌机组，并且严格规范操作流程，能够解决遇到的 一些小问题。每天保证所生产的产品能够安全灭菌，并且保证了产品每次微生物 质量检测的通过，企业实训指导教师对此非常满意。三、结果分析 职业特长实训报告本车间的灭菌机组并不是特别先进，由于产量不大，目前采用的也只是小型 的灭菌机组。
部分功能也没有得到完全发挥。
灭菌过程中的蒸汽压力总是不稳定， 并且冷却水的供应也跟不上。个人感觉，如果产量上去的话，最好采用冷却塔进 行冷却，并且单独的蒸汽机组，供给蒸汽。灭菌机的自动操作和操作面板的灵敏 度都有待提高。温度传感器也必须确保准确无误。此灭菌机组的优点在于能够一 次进行短时间的大规模灭菌，灭菌效率高，有较高的传热效率。因设备各部件拆 卸安装简单，故便于清洗和维修。四、实训体会 通过此次的枣饮料灭菌岗位的职业特长实训，意识到了课本知识的重要性， 由于在学校之前对《食品机械与设备》一书的概念和枯燥的理论知识过于模糊， 导致对刚接触食品机械一窍不通。不过通过自己的努力和实践，能够很好的操作 灭菌机组。现在体会到了课本知识的重要，书到用时方恨少。对本专业职业特长 实训的教学改革意见， 我认为职业特长的实训更重要的在于学生本人在企业单位 的钻研，需要更长的时间才能将自己的职业特长发挥的淋漓尽致。所以，需要给 学生更长的时间去实践，这种特长培训，将会是我们今后工作中的一笔不可多得 的宝贵财富。知识来源于课本，更来源于自己切身的实践。专业知识的学习使我 为今后的工作之路打下了坚实的基础，我想，在以后的工作中，没有了尊师的指 导，就完全依靠我们自己的努力，去了解学习知识，这更要我们有坚定的学习信 念和决心，把每一步路都脚踏实地的走好，才能走向工作中的顶峰。[1] [2] [3] [4] 崔建云主编 . 食品加工机械与设备 . 北京：中国轻工业出版社，2004。
张国治 . 软饮料加工机械 . 北京：化学工业出版社,2006。
食品伙伴网 . hppt:/// .2011,04,20。
李诚铭 . 最新软饮料材料制备、生产工艺 . 北京：知识出版社，2006。学生签名： 职业特长实训报告注：材料写作完毕单面打印，竖装成册，每生上交一份。学校指导教师意见与成绩评定：(成绩评定分优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级)指导教师签名：
好想你枣业实习报告
2月28日，好想你枣业股份有限公司2016年度未经审计业绩快报。公告显示，2016年公司实现营业收入20.76亿元，较2015年增长86.56％；利润总额6049.89万元,较 2015年增长1145.68%；归属于上市公司股东的净利润3938.13万元，同比增长1318.07％，扭亏为盈。
这份业绩快报显示，好想你期内业绩增长主要系公司发行股份及支付现金购买杭州郝姆斯食品有限公司100%股权，杭州郝姆斯食品有限公司自2016年8月份开始纳入合并范围；另一方面系公司优化销售渠道及产品结构，战略调整所致。
而在2015年，好想你关闭门店、试水商超和电商的转型并没有显著成效。根据好想你2015年的年度报告显示，期内净利润亏损了323.31万元，同比下滑92.99%。
并购百草味成为拯救这个“红枣第一股”的关键点。
2016年6月2日，好想你通过发行股份并支付现金的方式购买杭州郝姆斯食品有限公司100％股权事项获得无条件通过。2016年7月20日晚，好想你发布公告称，已经完成并购环节的最关键手续，表示将兼容“传统重资产+互联网轻资产”两种生态模式，由食品制造商向全链条平台商转型。2016年8月18日，好想你举行发布会，正式宣布以9.6亿元并购百草味，成为中国休闲食品电商的并购第一案。
值得一提的是，好想你自2015年9月起因并购百草味停牌半年之久，直到2016年2月底复牌，截至2016年7月底，好想你的股价涨幅达到140％。
百草味在电商领域的强劲表现是好想你2016年销售增长的主要原因。并购会上，百草味与好想你共同推出首款枣夹核桃产品“抱抱果”，并运用营销及IP化的策略成功将这一大单品打造成网红爆款。2016年双11百草味天猫旗舰店销售2.04亿元，位居食品类目TOP2，全网的销售成绩达2.52亿元。
2016年1月24日，好想你发布业绩预告修正公告，特别提到了业绩修正的原因主要是公司与百草味开启业务融合模式，利用现有的固定资产，建立中原电子商务发货库，开展代百草味发货和成品代加工业务，降低了总体成本。并且，公司与百草味展开渠道融合，电商渠道销售增长迅速，公司的盈利能力有所改善。
此外，好想你还在业绩预告修正公告中提及，公司与安徽省什伯互联科技有限公司成立安徽省好想你智能营销科技有限公司，新的商超团队运作稳健，商超渠道的运营效率和效果有所改善。
加码具有互联网基因的新生力量之后，好想你的转型升级之路似乎更为明朗，继续拓展商超及电商渠道，也许是其亟待完成的战略方向。
（编辑 / 吴思凡，本文为食品公社原创，转载须经授权。）
好想你枣业实习报告
39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 食品见习报告 贺州学院化学与生物工程系 姓名：指导教师：见习企业：广西贺州西麦生物食品有限公司 见习日期：食品科学与工程09食品质量与安全班贺 州嘉宝食品有限公司2012 见习是学生大学学习很重要的实践环节，是每一个大学毕业生的必修课，它不仅让我们学到了很多在课 堂上根本就学不到的知识，还使我们开阔了视野，增 长了见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际 工作中打下坚实的基础。在见习中，通过深入到食品生产第一线，使我们深入地接触专业知识，更全面的了解专业知识的框架， 以及更深入的了解理论知识在实际生产上应用的实 际，增进理论联系实际的能力和对所学知识的驾驭能 力，也就是说在整个生产流程中我们都要学习什么， 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 每个环节的操作原理是什么、有什么作用、对整个过 程有什么影响以及有什么主要事项。见习时对整个生 产流程的了解是给我们所学的和还需要学的专业知识 一个系统的概括和总结，把无形抽象的东西呈现出形 体化便于理解和应用，是学习形式多样化、灵活化， 提高学习的积极性。了解见习企业的管理模式的和生 产流程的同时，还使我们更加了解将来所做的工作性 质、内容以及责任，给我们自己一个定位，为以后的 就业做好必要的准备。并通过撰写见习报告，使我们 学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的 能力。
广西贺州西麦生物食品有限公司属中外合资企业，坐落于广西贺州市迎宾大道出口南边，公司占地面积 60 亩，员工人数在 350～400 之间，是西麦企业集团 的支柱性生产基地。贺州西麦生物食品有限公司成立 于2003 年，2005 年第一期项目正式投产，2006 成第二期项目，2010年完成第三项目建设。该公司引 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 进国际领先技术和德国先进设备建成的，采用澳洲进 口优质燕麦，燕麦片和麦精片加工生产线其规模在国 内堪称第一。
1994年创立以来，以“创健康食品一流企 业”为品牌目标，以“诚信、务实、 远规划与中国本土市场策略紧密结合，坚持走品牌发展之路。为提升品牌知名度和美誉度，投入大量资 金用于品牌建设，积累起“西麦燕麦，健康信赖”的品 牌形象。2006 年通过HACCP 质量认证、国家质检总 局的QS 认证和出口产品备案，2007 年通过中检集团 的ISO22000 体系认证和卫生监督A级生产企业认证， 国家安全饮品认证。在产品研发方面，执行差异化产 品策略，并引进国际合作伙伴，以强化产品优势。目 前已与澳洲最大的燕麦加工 CBH 公司建立起战略伙 伴关系。广西贺州西麦生物食品有限公司作为集团主 要原料和谷物食品生产基地，“二五规划”期间，将逐 步投资启动后续项目建设和完善相关配套设施，建成 中国最大的燕麦系列食品加工基地。西麦企业集团的 燕麦生产涉及中老年型、大众型、纯燕麦型、精品礼 盒四大类共近40 个产品。
39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 了解贺州西麦生物食品有限公司生产的基本流程及参观其生产线 进入走廊，首先是墙面上贴着燕麦加工生产线的流程和该公司的 ISO22000 体系，西麦企业集团燕麦加 工生产基本流程如下： 筒仓清理脱壳谷糙分离烘麦切粒加湿压片半成品纯麦分片和复合麦片 西麦企业集团原料来源有国内来自河北和国外来自澳大利亚，国内普通燕麦不带壳，进口燕麦一般是皮 燕麦，运输方式一般是海运。进入车间走廊，参观时 并未进入车间，是站在走廊上隔着玻璃观看，燕麦一 线即燕麦的生产处理，车间内有阶梯通行，据介绍， 这样的设计是为了减少燕麦和空气的接触面积而减少 污染。由于烘麦工序，把燕麦原潜在的香味都烘焙出 来，使得车间环绕的环境内都飘着浓郁的麦香味。压 片工序中的压力要求是2Kpa。在前生产车间内机械化 程度较高，所以所需的工作人员并不是很多。接下来 是外包装生产线和内包装生产车间。外包装是人工进 行，主要是装大包和装箱。内包装生产车间对生产环 境和工作人员的要求相对外包装生产车间较高，工人 们都穿着工衣，戴帽子、口罩和手套，没看见穿凉鞋 或者拖鞋的。在车间地面有掉落的燕麦片粉末残留。
39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 燕麦初加工车间未能进入参观，据介绍燕麦仓根据产 品的不同分为有机燕麦仓和普通燕麦仓，做仓的材料 主要是铁。在烘烤过程中主要的燃料是煤，我们也看 见在车间旁有煤堆积。整个生产车间总体卫生状况良 好，有防火、防虫害设施。生产过程中产生的废料通 常是卖给饲料厂回收利用或是焚烧处理。
该公司的ISO22000 体系中的 OPRPs 如下：设计控 制源头监控进料控制过程监控出厂检验客 户服务依据标准现场审核内控标准设定 CCP 严于国标咨询平台 产品设计质量约定品检手册巡回检查批批检验处理不良抱怨 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 件，前提时其内部标准严于国家标准。
贺州嘉宝食品有限公司于2002年在贺州市旺高工业 区投资创办，是一家集种植、研发、生产、销售为一 体的农业产业化企业，旗下有贺州嘉华速冻食品有限 公司，广西绿嘉农业科技发展有限公司，贺州嘉信制 罐有限公司，贺州中嘉进出口贸易有限公司。10 年来， 公司坚定不移采用“公司+基地+农户”的经营模式，不 断延伸产业链，做响了品牌，做大了产业。公司主营 产品有马蹄，荔枝，玉米，芒果，肉丸，贡丸等，其 中马蹄系列产品的产销量连续多年位居全国领先地 位，并拥有自己的马蹄、甜玉米种植基地。
公司还有健全的质量管理与控制体系，已先后通过HACCP、ISO2000 认证、欧洲BRC 认证及KOSHER 认证体系，是自治区“重点扶贫龙头企业”。2011 年更荣获“农业产业化国家重点龙头企业”。续三年被中国农业银行广西自治区分行评定为“AAA 信用等 级企业”和贺州市“纳税大户”，2007 年被广西农行确 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 定为“自治区重点支持百家中小企业”，2008 年被广西 自治区政府评为“自治区农业产业化重点龙头企业”。
2009 年“嘉宝牌”马蹄系列产品被中国中轻产品质量保 证中心评为“中国著名品牌”和“中国优质产品”。
工作人员最先带我们参观空罐生产车间，观察空罐的生产流程及主要工序。该车间主要生产大、中、小 三种不同的空罐，罐身和罐盖分开生产，然后再组合 安装。空罐的检验方法是定时抽样检验，通过观察表 面判定是否合格。空罐制作完成使用之前要对其进行 清洗杀菌消毒，杀菌条件是：巴氏消毒，82，大罐 需时12s，中罐需时11s，小罐需时是10s,每隔15min 抽样检查一次。该车间噪音较大，有刺鼻气味。
生产车间有规范的作业指导书，明确对操作人员、原料及监控项目的要求。其中原料要求：马蹄应新鲜 良好、色白或淡黄、肉质细嫩，横径大部分要求在 2.0cm以上；气味、滋味正常，无异味、无外来杂质； 去皮干净，两端切面平整，果型完整、无严重棱角； 马蹄中心面无斑点、无红心、无病虫害、无腐烂变质、 无畸形；合格率90%。基本工艺流程依次如下：已削 皮的马蹄经过预煮冷却清洗消毒切片消毒装 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 罐称重金属检测加汤封罐杀菌冷却擦罐 包装储藏运输。其中预煮液是柠檬酸水，温度要 求是95，酸度要求是0.05～0.10%，每锅测酸度一 次，生产过程中的每个环节都要进行微生物检测。物 理解剖成品罐头抽样检测是2h 进行一次，封口处抽样 检测是8h 检测一次。生产过程中产生的废水有特定的 处理池，经处理后排出；生产车间的工作人员都穿统 一的服饰，没有戴口罩，但要求工作时不能说话。
由于产品或是原料的季节性，这两条生产线没有进行生产。
贡丸生产车间入口有专门的更衣室、洗手池、消毒液以及消毒池，并要求进入车间的工作人员都必须经 过消毒以后才能进入生产车间。生产车间有规范的各 种机器，如刨肉机、绞肉机、制冰机、真空斩拌机、 包心肉丸机、贡丸机、打浆机等及其操作指导书。对 各种生产原辅料也有明确要求。贡丸的基本生产流程 依次如下：冻肉切片绞肉打浆+农户”的模式， 公司拥有目前全省最先进的日宰杀 万羽自动屠宰线，并采用纯正的衡山黄鸡为加工原料，集生产、收 购、加工、销售及科研为一体，保证了产品从原料到 加工全程无污染，是真正的无公害绿色食品。现代企 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 业管理体制，通过了ISO9001：2000 国际质量管理体 系认证、国家农业部无公害农产品认证及产地认定、 食品质量安全认证。
该公司有一个最大的优势：衡山黄鸡是一大特色，衡山黄鸡的养殖业加速衡山经济的发展，同时得到政 府的大力支持。这让我知道做企业，要做出特色，方 能生存下来，同样，我们自身也得有自己的特色，这 样的我们就是金子，在哪里都可以发光。
湖南金鲲米业科技发展有限公司是一家集粮食收购、储存、加工、销售为一体的省农业产业化龙头企 业，有年产12 万吨优质大米的现代化生产线，引进了 世界一流的高性能去石机、碾米机、色选机、抛光机 等先进的生产设备和技术，是湘南地区最先进、最大 的粮食加工企业之一。公司开发生产的金鲲系列优质 大米主要品种有金鲲生态香米、东升苑泰香米、蒸湘 香优米、珍珠米、粥米等。
公司采取“企业连基地、公司加农户”的经营模式，走农业产业化经营之路，发展粮食基地及订单农业， 公司下设粮食收储点库3 处，总仓容5 央、省、县三级承储企业，现有国储粮、省级动态储备粮及县级储备粮2 万余吨。公司努力开发优质稻米， 10 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 打造健康绿色食品，现已形成了 13 个城市、24 售区域总代理的销售网络，为公司的蓬勃发展奠定了坚实的基础。金鲲米业集粮食收购、储存、加工、销 售为一体，粮食的储存、仓管是现在首先问题，粮食 储存中温度、湿度的控制、防虫、防鼠等。
一、控制水分：水分过大，容易发热霉变，不耐储存，因此稻谷的安全水分是安全储藏的根本，入库前 应经过自然干燥，水分达到安全标准，若入库原始水 分大，应及时进行干燥处理。
二、清除杂质：水稻中通常含有稗子、杂草、穗梗、叶片、糠灰等杂质以及瘪粒，这些物质有机质含水量 高、吸湿性强、载菌多、呼吸强度大、极不稳定，而 糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，湿热积集堆内不易 撒去，这些都是储藏不安全的因素，因此，入库前必 须把杂质含量降低到0.5%以下，可以大大提高储藏稳 三、适时通风：新水稻往往呼吸旺盛，粮温较高或水分较高，应适时通风，特别是一到秋凉，粮堆内外 温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面散发粮堆 湿热，以防结霉，有条件的可以采用机械通风。
四、低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气通风，11 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 使粮温降低到10以下，水分降低到安全标准以内， 在春暖以前进行压盖密闭，以便度夏。
年更换一次，我们的粮食储备基地在各大粮食企业，所以这些企业的责任重大！这 次我学习到：粮食加工流程：清理—砻谷—碾米 稻谷的生长周期越长，生长的温度越高，其口感越好，这也是晚稻比早稻口味好的原因，早稻一般90～ 120d,中稻120～150d,晚稻150～170d。
稻谷是单子叶植物，其胚乳中含丰富的营养物质，在大米精加工中，常常将大米的各个成分，进行加工 处理。
南岳怡绿有机茶开发有限公司简称怡绿茶业，以生产加工有机绿茶为主，辅以各种银针茶、绿毛尖、乌 龙茶和其他各类特种茶，品牌为“南岳牌”。南岳云雾 茶生产历史悠久，早在初唐时期就被列为贡茶。南岳 月现代化加工中心，大力弘扬南岳寿文化和我国12 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了 芳香油的缘故，所以比红茶香。
茶叶主要有咖啡碱、茶碱、、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素等。茶中还含有多种矿物质。
现在研究表明：茶具有抗癌作用。
那么喝茶也是有讲究的，在空腹情况、睡前、喝醉、服药期间一般不宜饮茶。我国是茶的原产地，传统的 茶都是手工制作，越是名贵的茶，手工化的程度越高！ 中国茶道深厚，我们从泡茶中感悟到：这正如同我们的人生，不经风雨磨砺的生活，就像温水沏的茶， 13 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 只是一味地悬浮在生活表面，永远无法领略到生活的 真味。而那些饱经沧桑、在苦乐年华中翻滚沉浮，却 始终努力绽放自我的人，就 像被沸水沏了一次又一次的酽茶，终将散发出生命的脉脉清香。
公司是专业从事茶油等有机食品资源研发、育苗、种植、精深加工和产品销售的农业产业化企业，公司 下辖湖南大三湘油茶科技有限公司、衡阳大三湘油茶 种植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁东 县大三湘农业发展有限公司等4 个子公司和湖南大三 湘茶油资源有限公司油茶育苗基地、湖南大三湘茶油 资源有限公司和广州分公司2 个分公司。
公司的品牌产品：茶乡物语天然纯正山茶油、金三湘纯正茶油 经过一番了解，我发现大三湘很重视企业文化，以下是他们的文化：经营理念：循天道，益健康 茶油是野山茶果提炼而成的食用油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中 不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等 对人体有害物质。
14 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。这个产 业是振兴我国名族的企业！我们走进大三湘，他们的 文化深深吸引着我们每一位大学生，他启示着我们以 后若走向企业，必定应注重企业文化，毕竟中国是文 化国度，中国的每一片土地上都有着他独特的文化！ 同时在现在这个食品安全备受重视的时代，我们在食品上追求的是营养、健康、安全，现在市面上的食 用油各色各样，我该如何选择是一大难题。
食用油是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥 花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等， 在选择过程中就需要我们自己对食用油有一定的了 解：食用油最佳的储存容器是铁罐，各种油的适用人 群不同等。
对于该公司的主打产品-山茶油，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，其烟点在 230左右，对比 其他食用油的烟点都高，那对于中国人家庭常习惯等 到油明显冒烟之后做菜，选择山茶油是最适合！ 大三湘原茶油压榨工艺：甄选-筛选-磁选-烘干-剥壳-选籽-蒸炒-物理冷榨-过滤-低温制取-清洁油瓶-充氮 灌装 15 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 其中的物理冷榨是低温压榨加工的温度在70以 下，营养成分完整，但成本高，因而该种冷榨工艺应 用的并不广泛。
3.菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。
4.促使菇蕾发生均匀。在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。
5.杂菌和虫害的预防措施，夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有： 搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场 16 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热。
在绿贝我们看到了那一个个新鲜的香菇，发现这个小生命也是在我们栽培者的精心孕育下生长下来，同 时我们见到了去年与我们一同见习的学生，他们俩在 这里实习，让我感悟到：实习就是一种实践学习，就 是我们工作的第一步！ 以冷冻冷藏业为支柱，以水果、肉食、冰制品、干货批发市场为支撑，冷库有-18、+1等，果蔬冷藏 温度一般在 0~1，肉类汁液冰点为-0.6~-1.2,肉类 冷藏的目的是迅速排除肉体表面的水分及内部的热 量，降低肉体深层的温度和酶的活性，延长肉的保鲜 时间，并且有利于肉体保水。肉类冷藏一般是不定期 的逐步将肉类放入，经过一段时间，冷藏温度达到 -18，取货也是不定期、不定时的。肉类产品温度低 可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就 应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18下 可以储存4-6 个月，在-23下可储存8-12 个月。
体会：在整个见习过程中我们不仅了解到与专业相关的知识，同时我发现食品行业是一个具有很大潜力， 我们常常会认为食品企业很辛苦，反过来想想什么行 业不辛苦，只有坚信自己想做的，我们就不会将自己 17 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 的焦点放在累不累上，而会想到我能为自己创造什么 价值，能为别人带来什么？ 这次我感受到了现在食品企业实行的都是“基地+农户”的经营模式，这种模式不仅能为企业带来效益，并 且还带动农村经济发展，这是造福百姓的事情；现在 食品卫生是关键点，需要符合HACCP、GMP、SSOP 等各项标准。让消费者吃的放心才是食品企业的宗旨！ 这次见习，这是我们定下未来方向一次旅程，通过对食品企业的了解，以及和老师的交流，我决定以后 走上食品质检行业，食品的质量检测等是十分重要， 我们的食品是否健康，符合国家食品标准，这将影响 到全国国民的饮食健康，这个职业不仅让我不断学习， 在这个职业上不断往前进，我能让经我手的产品是合 格的，让人们放心使用，就是我创造的价值所在！ 时间：2011年12 月21 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 作为食品质量与安全专业的一名学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，2011 老师的带领下我有幸随全班同学参加了为期一天的校外实习活动。这次实习我们分别到了好想你枣业股份 有限公司和河南省疾病预防控制中心。现将见习总结 如下: 通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握各种食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专 业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实 践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题 以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文 打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、 生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市 场的地位；掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注 意事项。
好想你枣业股份有限公司作为国内红枣行业规模最大，技术最先进，产品种类最多，销售网络覆盖最全 的企业，其前身源自1997 年成立的河南省新郑奥星实 19 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 业有限公司。2008 月，深圳市创新投资集团、郑州百瑞创新资本、北京秉原创投与河南省新郑奥星实 业有限公司展开全面合作，2009 18日好想你 枣业股份有限公司由河南省新郑奥星实业有限公司整 体变更而来。好想你枣业股份有限公司凭借技术最先 进、产品种类最多等优势已经发展成为国内红枣行业 规模最大、销售网络覆盖最全的企业。
好想你枣业股份有限公司以“赢者就是变者，变者就是胜者，持之以恒”的理念为指引，不断进行全面创新， 推动企业发展。现已发展成为拥有5 家全资子公司和 家非控股子公司的大型企业集团，产业链延伸至红枣加工、销售、红枣种植、种苗培育、特色旅游等与 红枣相关的广泛领域。目前公司正涉足木本粮行业， 大力开发前景更广阔的木本粮产品。公司以“红枣健康 全人类”为企业使命，以“良心工程，道德产业；倡导 科学膳食，引领健康理念”为行为标准，秉承“真情、 感恩”的核心价值观，努力发掘红枣的健康价值，文化 价值，倾情铸就消费者口口传颂的“好想你”品牌。
近年来，公司先后获得中国驰名商标、国家农业产业化重点龙头企业、农业产业化行业十强龙头企业称 号、国家经济林业化重点龙头企业、全国重合同守信 用企业、全国农产品加工出口示范企业、国家级观光 20 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 工业旅游示范企业、全国食品安全示范单位、全国食 品行业优秀食品龙头企业、全国枣产业骨干龙头企业、 河南省农业产业化重点龙头企业、河南省知识产权优 势企业、河南省高成长性民营企业、全国免洗红枣国 家标准制定单位等多项荣誉，充分彰显了好想你枣业 在全国红枣行业的地位。
通过近两个小时对展厅、佛苑以及加工车间的参观，我深深被好想你枣的红色氛围所感染，同时在车间看 到工作人员都在很卫生的操作各种设备，在接待人员 亲切的讲解下，我们对枣文化以及好想你枣业股份有 限公司有了更深的认识。
作为见习的第二站，我们乘车来到了河南省疾病预防控制中心。省疾控中心是由政府举办的实施国家级 疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益事业 单位，是我省疾病预防控制技术指导中心，在省卫生 厅的领导下，承担疾病预防控制和卫生监督执法的技 术支撑工作，包括拟定传染病、寄生虫病、地方病、 慢性非传染性疾病等预防控制规划、计划、技术规范 和方案，指导基层疾病预防控制机构落实防治措施， 开展业务技术培训，评价预防控制效果；开展全省突 发公共卫生事件的监测预警，培训应急队伍
河南省疾病预防控制中心经历了抗击非典和预防控制艾滋病、人感染高致病性禽流感等重大传染病，以 及救灾防病和抗震救灾的洗礼，经受了严峻的考验， 先后被卫生部和人事部授予“ 全国卫生系统先进集 体”，被河南省委、省政府授予“文明单位”和“抗击非 典先进集体”，被河南省总工会授予“‘五一’劳动奖 22 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 状”。在河南省委、省政府的正确领导和社会各界的关 心支持下，河南省疾病预防控制中心将高举邓小平理 论和“三个代表”重要思想伟大旗帜，深入贯彻落实科 学发展观，坚持“预防为主”的卫生工作方针，以创建 “国内一流省级疾病预防控制中心”为目标，全面加强 科学管理和能力建设，全面加强疾病预防控制工作， 为保障河南人民健康、构建和谐社会和实现中原崛起 做出新的贡献。见习总结： 在见习期间，我们参观了一些生产工厂，使我们开阔了视野，拓宽了知识面，获得了更广泛的实践知识， 切身的了解了食品工程产品的生产工艺流程、工艺参 数和具体加工方法。虽然实际的操作与试验室的有所 不同，但都是以基本的原理为依托，可见我们应该充 分重视专业课的学习。
通过这次生产实习，让我对许多所学的知识加深了了解，见识到了所学知识在生产中的应用，联系实际 引发我们对理论知识更多的思考。这次参观，让我深 刻的感受到了各家企业的管理文化，同时在厂方技术 讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品工业也 有了更加深入的理解，与以前单纯从书本上学习、做 实验相比，真正做到了理论结合实践，感觉收获很大。
另外，在省疾控中心，我们带着脚套参观了 Ames 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 验室、生物毒理学试验室等，亲身体会到了科研的严 谨性以及重要性。这次生产实习使我们对食品企业的 生产模式有了概括地了解，对食品生产所需理论知识 有更多了解，参照自身所学，找到了所学的不足之处。
非常感谢系领导给我们这次校外见习的机会，同时也希望学校能给我们提供更多类似的见习，这会对我 们今后的学习和工作大有帮助。在此，对辛勤教导我 们的带队老师致以真挚的谢意！ 了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。通过实习，使我们在社会实践中接触与 本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们 综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去 独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合 起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗 位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步 提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自 己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主 要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经 24 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。
晨光生物科技集团股份有限公司，是农业产业化国家重点龙头企，专业生产天然植物提取物的出口创汇 型企业。晨光生物拥有15 家子公司，主要研制和生产 天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药 用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80 多种产品， 其中天然色素产销量居全国之首，70%以上出口，是 世界最大的辣椒红色素生产供应商。建有全国最大的 脱酚棉籽蛋白生产线。
人与企业共发展”是晨光集团的核心文化理念，以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才 为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍，再加上先进 的设备工艺和科学高效的技术创新体系，使晨光集团 的技术和产品稳居国际前沿。
晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业；建有国家认定企业技术中心、院士工作 站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台；拥 有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二 十九项省部级科技成果，其中“辣椒红色素、辣椒素的 规模化生产工艺技术”2009 年获河北省科技进步一等 奖，“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业 25 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 化”2011 年获中国轻工业联合会科技进步一等奖；“晨 光”商标2010 年获中国驰名商标。
晨光植物蛋白项目，是晨光生物的主要业务板块，目前在河北、新疆等地已建成三条棉籽加工线，可年 加工棉籽30 万吨以上，主要生产高质量的脱酚棉籽蛋 白、棉籽油、棉短绒、棉壳等产品。晨光植物蛋白分 公司，是中国粮油学会会员单位、河北省饲料协会理 事长单位，建有国内唯一一家棉籽加工全自动化控制 生产线。“棉籽综合利用项目”荣获河北省科技进步一 等奖，其中有三项科技成果被认定为国际先进水平，1 项被认定为国内领先水平。此外，晨光植物蛋白分公 司还加工油葵，生产优质葵花籽油，同时晨光生物副 产品饼粕类如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麦胚芽 粕及葡萄籽粕等原料丰富。其中，脱酚棉籽蛋白的生 产能力全国最大。
进入棉籽加工行业，晨光植物蛋白分公司就立志整合产业资源，做产业龙头。
晨光植物蛋白分公司将依靠雄厚的集团实力、先进的技术优势、高层次人才优势和全过程的检测优势已 经将棉籽加工业做到了国内领先地位，促进我国棉籽 加工产业的持续进步。
技术优势：公司利用自己一流的植物萃取技术，自26 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题] 2016 行设计工艺流程，并由自己设备子公司——营口晨光 制造的预处理、浸出设备，生产上拥有设计的连续提 取设备和全国首家全自动化油脂浸出生产线，拥有 条中试生产线。在棉籽技术行业，首家利用全自动化控制系统对生产实时监控。强大的技术优势将支持公 司产品的优质化。
名，硕士研究生49 名。其中在棉籽蛋白项目拥有研究生 15 人，高级 工程师9 人，员工80%以上为本专科院校毕业生，同 时公司与中国农大、河南工业大学等行业知名大学建 立长期人才培养和技术合作关系。农产品加工业的高 层次人才聚集区，将聚力打造科技型企业。
检测优势：公司重视产品质量，建有国家认可的国家实验室，配有国内先进的气相色谱仪、高效液相色 谱仪、核磁共振分析仪、液质连用仪等检测仪器。斥 巨资购买波通在线近红外光谱分析仪，对从原料采购 到生产加工至产品销售，进行全过程质量检测控制， 能有效保证产品的质量。品质出色自然领先是晨光人 坚信的理念。
坚持“人与企业共发展”是晨光公司的文化，依靠一批扎身农业发展的高技术人才，打造植物蛋白产业的 龙头，促进我国棉籽加工业的进步是晨光人又一个发 27 39---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢-----------------------------------------------------------