时下，喝花草茶已成为一种时尚。用玫瑰、桂花、菊花、熏衣草、金银花等花草来泡茶，看着花朵在水中沉沉浮浮，更是别有一番情趣。还有些热衷“混搭”的人，喜欢用几种花草搭配成复合花草茶来喝，看起来色彩缤纷，还可以调配出自己心仪的口味。
喝花草茶需要注意的是，每一种花草都有它独特的药性和功效，应根据自己的身体状况来选用。特别是复合花草茶更应谨慎，要了解各花草之间的药性是否相克，不能胡乱混着喝，否则不利于身体健康。
常见的食用花草分为性温、性寒和性平三种，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等。在搭配时，性温的花草最好不要和性寒的花草搭配食用。另外，还要分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人都可选用。
复合花草的搭配也不要太杂，尽量不要超过3~4种，最好能在医生的指导下来选用。特别是身有疾患的人更应该慎重，千万不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。长期饮用复合花草茶的人，在饮用的时间上也要听从医生的意见，有时饮用过量也会造成身体不适。
下面推荐几款常用的复合花草茶配方。
玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅调节内分泌，消除疲劳。
玫瑰花+茉莉花养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
洋甘菊+薄荷能增加肠胃蠕动，改善胃胀气，治疗便秘。
菩提子花+熏衣草可以安定情绪，平静心情，于睡前饮用，可令身心都得到放松，容易入睡。