下面是小编为大家整理的2022年度餐饮行业经济论文参考范本（精选文档）,供大家参考。
篇1
浅谈餐饮业定价策略与经济效益
摘 要 饮食产品的价格可以影响到饮食品牌的提升、市场稳定及营业额的增加等。所以为了实现定价目标，餐食企业还必须使用一定的策略与方法，在选定的价格幅度范围内，充分考虑价格变动可能带来的各种影响，最终确定餐饮企业的产品价格。餐饮业的价格也是其营销策略的一种，餐饮业即可以利用价格突出自己的市场定位，也可以利用价格吸引目标市场并且满足不同层次的利益需要。
关键词 餐饮业 定价策略 经济效益
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。随着我国人均GDP突破1000美元，并以年均增长7%-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进一步增强，我国餐饮业发展前景更加广阔。因而，对餐饮业价格的制定显得尤为重要。
餐饮业是集烹饪、销售、服务三种职能于一体的、特殊的商业零售企业。饮食品价格的制度与管理，必须根据以上三种职能的实际状况，实行分级、分等定价。在适当的条件下，采取适当的定价策略，将会给企业带来明显的经济效益。餐饮业要吸引更多的顾客来就餐，可以有许多途径和措施，但是采取适宜的定价策略，在提高经济效益方面却起着重要的作用。
1 以成本为中心的定价策略
这种以成本为中心的定价策略是一般餐饮业常用的方法。它简单易行，根据成本制定出来的销售价格是餐饮业必须维持的最低销售价格，否则餐饮业在经营活动中必然会蒙受损失。成本定价策略是以制作菜肴时的原料耗用为主要依据，市场要求及客人接受能力等只是次要依据。这种定价策略的缺点在于只考虑成本，忽视了市场需求，不能全面反映餐饮业的经营效果。多数餐饮业主要是根据成...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/月，98元/年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
