两支“箭”，向胡杨深处射去。 前边一支，枣红色；后边的一支，雪青色。从塔克拉玛干大沙漠西南边沿的麦盖提县城出发，到原始胡杨林250 km，朝发夕至，确实得拿出一点速度来。
虽说这里是沙漠，可我们是沿着叶尔羌河曲折的古河道，截弯就直，直射过去。因此，走的都是土路，马蹄“哒哒”，身后一片灰黄色烟尘，直冲天际。
在新疆上路，干粮袋、水葫芦是少不了的，可我们的向导艾合默德?霍加老人却不让带任何东西。他担保我们一路上的吃喝。早上晨星未落，我们上马扬鞭出了城，一直没歇，射出30 km，来到一个小河湾处的瓜棚下，老人的头马停住，我也下马，他把马缰绳交给我，径直奔西瓜地。待到瓜棚主人出来，老人已抱着两个大西瓜回到瓜棚前。这时我才发现老人身后跟着一条狗。瓜地的狗是灵敏的，忠实又厉害，它竟没吠一声，可见老人与瓜棚主人的熟悉。这时，主人拿出一块毡子，席地而坐，一个瓜横竖切两刀，分成四块，我们啃了起来。此刻我才知道“痛快”这个词的真正含意。一路上在马背的燥热顿消，一身的凉爽。
此后，每30～40 km一程，总有歇马处，有的是水磨，有的是苇店，间或还有孤散的人家，每到一处均受到热情接待，有吃有喝，而且别致新颖，绝不重复。如酸奶、烤雉鸡、烧野兔、清炖羊肉等等。已进入亘古荒原，不见人烟，只与野兔、胡杨、红柳、索索草、骆驼刺为伴。
太阳把入马的影子拉得老长。戈壁滩上一抹平川，它的日出日落是很快的。只见老人放开马从古河道的高坎上直冲下去，我的马紧步后尘，冲下谷底，我们便隐身入了茂密的芦苇荡。待听到前边的流水声，老人下了马，眼前是一个古朴美妙的渡口。老人一声吆喝，芦苇荡中钻出两个人来，一老一少。他们见到老人握手言笑，口称老主席。原来艾合默德?霍加在50年代初土改时是这里的农协会主席。这一老一少从长相就可看出是父子，他们是世袭摆渡人了。父亲转头对儿子说：“去叉两条鱼来。”说得多轻巧!好像鱼就养在自己缸里。少年从路旁的胡杨木棚里拿起鱼叉便走。我好奇地问：“就那末好叉吗?”少年一笑回答：“用手都能抓住!”他顺手从棚子下边的布口袋里抓了一把包谷粒，领先向河边走去。我跟在后边，来到岸边。他向河里撒下几粒包谷，便有一群鱼游来争食。他蹲下身去，两只手上下作钳状，手心放几粒包谷，伸入水中。姜太公钓鱼真有上钩者。不多时几条小鱼伸进头来争食，他双手一合，抓住一条。其实并不小，大约有1/6 m多长，可他又放入水中，一连抓了四五条，都放了。他好像回答我的不解说：“太小，不能吃。”
这是一个快活的小伙子。他向我挤挤眼，脱下上衣，卷起裤腿，手持鱼叉，走下河去。没走几步，水刚过膝，他抬手就是一叉，一条2/3 m的大头鱼(虎鱼)甩上岸来。不到10分钟，又甩上来几乎一般大的5条鱼。我看得心花怒放。
此时摆渡老人在岸边架好了柴堆，削好了红柳条，父子二人的四只手如同翻花一样，将5条鱼剥鳞开膛，洗涤干净。锋利的“皮加克”(维吾尔族用的匕首)从头到尾在鱼腹的正中划过，两手向两边一掰，便成为两个连在一起的葵花瓣形的扇面。用柳条枝从鱼尾到鱼头纵向穿过，插在柴堆的外围，5条鱼成10个花瓣，整齐排成一个半圆孤形，成了一个大扇面，每一条鱼便成了大扇面的两个扇股，鱼皮朝外，呈灰黑色，鱼肉朝里，呈粉白色，煞是好看。完成这些程序之后，在上头风头点燃干柴堆，一阵青烟过后，火焰升起，火舌轻曼温柔地向扇面的每一个扇股舔去，但又若即若离，好似羞涩而又锲而不舍，终至将水质很重的粉白色的鱼肉舔得渐渐变黄变硬。摆渡老人又将扇股翻转过来，肉面朝外，皮面朝内……如此反复倒转，火舌由弱转旺，扇股由软转硬，色泽由浅转深，最后鱼皮面鼓起微弱的皱褶，呈焦黑色，鱼肉呈现着油光闪亮的咖啡色，整个鱼身的两面都冒着细小的油花，咝咝作响。
此时，我一口咬下去，外酥内软，鲜嫩之极，妙不可言，绝不亚于北京全聚德的烤鸭，更不逊于杭州楼外楼的糖醋黄鱼。来新疆旅游的人，吃烤羊肉串是寻常事，品尝烤全羊也不难，而领略滩头渡口烤虎鱼美味的人，恐怕是千万人当中只有一二人了。
此时太阳已经隐没到高耸的古河床的背后去了。晚风吹着鱼香，长久长久使我陶醉在美味之中。