阳春小菜，春笋当先 觅食地：汉口青年路华美达天禄酒店雅兰轩中餐厅 阳春三月，来点阳春小菜，以春笋、野菜、水果等时令蔬果入食，加上燕窝、鹅肝、鲜虾等滋补佳品，烹调出一道道春色无边的美味佳肴。此次他们推出的阳春小菜共40余种，创意百出，又兼具健康与营养价值。
火龙果养生杂粮燕窝 138元
厨师创新的养生菜肴，端上桌，就让人眼前一亮。为了保留燕窝营养及口感，炖的时间尤为重要，薏仁、青麦仁、南瓜及枸杞等“杂粮”入盅的顺序也极其考究。首先将薏仁、青麦仁和枸杞用鸡清汤炖好调味后，再加入南瓜粒、火龙果丁及燕窝文火炖制，最后将其放入火龙果盅内稍炖即可，如此层层入味，各食材色彩纷呈，让人爱不释手。
青笋腊肉炖鳝鱼 88元
春笋三月上市，至五月落市，是春天餐桌上最鲜一道。洁白如玉、肉质鲜嫩的春笋与腊肉和鳝鱼巧妙结合，小火慢炖，鲜香四溢，让人回味无穷。
最潮州，无盐，鱼露可替
觅食地：汉口江滩马哥孛罗酒店2楼上都桃源餐厅
已有数千年历史的潮州菜，重汤轻油，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。用?和炖让浓香入味，用爆炒让食材更爽脆香滑，用泡、淋保留原汁原味。上都桃源最新推出潮州菜，让人尽情体会到潮汕之风味，到四月底结束，值得一试。
潮州明炉银鳕鱼188元/份
鳕鱼嫩滑无比，外有微枯的皮，卤汁浸过，和鳕鱼配搭有鸡蛋做成的日本豆腐、金针菇等，最有特点地方在于加入香茅、柠檬一类的泰式调料。潮州菜做菜不放盐，不加味精，靠的是海鱼提炼成的鱼露，提鲜味，银鳕鱼吸味，正好尽显鲜味。
莲子香芋泥28元/份
这是一道很传统的潮州菜，传统做法是将香芋用手工捣成泥，加猪油，上都桃源的大厨们就还原了传统做法，加入葱油与香芋泥混合，使这道甜品格外的香，再点缀上银杏和莲子，很大一份，依然被吃得盆底朝天。
黑浇烧鹅108元/份
先将鹅以烤鸭的方式烘烤，再腌制，然后风干2-3天，最后加热，淋上厨师特酿黑浇汁，口感结合了烧鹅与烤鸭两者之所长，皮薄而脆，焦如纸片，纸片下是入口即化的肥肉，再往下才是鹅肉，蘸酸梅汁，薄薄一片最美味。吃完后，鹅的焦与滑嫩创造的独特口感，久久难忘。
有机菜成主题，鸡鸭鱼都要野生的
觅食地：汉口长丰大道长丰一路东风工业园自然味
自然味本是汉口最早做农家菜的馆子。现在改成了专做有机菜，来自涨渡湖基地的有机蔬菜，来自江夏金口的土鸡、野鱼，来自嘉鱼的土猪肉，专在食材上做文章。
围炉野鱼石锅鲜：78元/份
点击率超高，是把黄鳝鱼、野生鲫鱼、财鱼、泥鳅一锅炖煮，鲜美无比。江夏金口镇正靠近长江，多湖泊，所以野鱼生得特别好。肉质紧实，更滑口，味更长，而且几乎没有腥味。
老灶红烧肉：59元/份
土猪肉会更香，端上来一盘红烧肉，隔壁几桌都能闻到肉香味。肉质还更有嚼劲，也吃得出猪肉的本味来。嘉鱼的土猪肉是每天早上4点由专人收来的。
有机生菜：30元/份
有机菜和普通食材有不小的区别，菜更嫩滑，色泽也更亮，最关键是炒出这样一盘菜，盘里都没有什么多余的水分，水都被天葵吸收了。
全鸡汤148元/份
用的正是江夏金口的土鸡，每天限卖20份，不为别的，主要是鸡汤需要文火熬煮12个小时，差一分钟，肉质的口感就不一样了，还要有专人守着鸡汤，通常只有下午才能吃到。
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