'快日明窗闲试墨，寒泉古鼎自煎茶。“中国人喜欢茶，已越数千年；
文人名士饮茶，佳话留齿香。
远的不说，就现代而言，当年毛泽东在广州主持农民运动讲习所时，曾与柳亚子前往'妙奇香“茶馆叙谈。多年后，柳亚子赠毛泽东诗曰'云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶“，毛泽东追忆往事，颇有同感。鲁迅先生也爱喝茶，他说过，有好茶喝，会喝好茶，是一种'清福“。林语堂是茶中高手，熟知茶性，深知茶道。他常说'只要有一只茶壶，中国人走到哪儿都是快乐的“。
如果只把饮茶当作口福之乐，那还没有真正懂得饮茶之道。茶这个字，拆开的笔画就是：人在草木间。茶绝非仅仅是为了满足生理需要的饮品，它是大自然赐给人类的精灵，人们在长期的品饮中赋予其深刻的人文性。陆羽说：'茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。“其意思是说，只有具备了良好品性的人，才能真正品出茶的味道。晚唐刘贞亮著有《饮茶十德》一文，他提出饮茶十德：'以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。“刘贞亮的茶之'十德“与陆羽的'精行俭德“一脉相承，赋予饮茶以精神境界和人文内涵。
茶中有世界，茶中有人生。品一杯清茶，其实，也是品生活、品人生。茶之本，乃是俭。居家度日，粗茶淡饭；
日常待客，清茶一杯；
聚亲会友，茶伴叙情。这贯穿其中的一个'俭“字，乃修身之要、治国之道。茶之性，乃是洁。茶自身'性洁不可污“；
茶与水不可分，但不与污水为伍，以纯净山泉冲泡最为相宜。这贯穿其中的一个'洁“字，乃高洁、纯洁，为人们追求之境界。茶之功，乃是醒。提神醒脑、解毒祛邪是茶之功用。一杯清茶在手，既润喉润心，更醒脑提神。这贯穿其中的一个'醒“字，乃醒眼、醒心。养一点醒眼、醒心的功夫，方可耳聪目明、心不染尘。茶之境，乃是静。茶，清净如水月，身洁似水莲。正所谓'欲达茶道通玄境，除却静字无妙法。“静坐一杯茶，心灵寂静如许，心性宁静坦然。这贯穿其中的一个'静“字，乃宁静、恬适。有此心境，便可物我两忘、宁静致远。茶中有禅、人借茶悟，追求精神升华，感悟宇宙奥妙，觉察人生哲理，让'俭“'洁“'醒“'静“成为做人之品格，成事之要诀，必能快意一生，磊落一世。
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