百合粥 【原料】新鲜百合30克或干百合20克（碾粉）， 糯米50克冰糖适量。 【制作】百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。
【用法】作早晚餐或作点心，温热食。20天为一疗程。
【功效】润肺止咳，宁心安神。适用于肺燥咳嗽，痰中带血，热病后期余热未清、神志恍惚、心神不定以及妇女更年期综合征等。
银耳鸽蛋羹
【原料】银耳2克，冰糖20克，鸽蛋1个。
【制作】先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎，加水400克，用武火煮沸后加入冰糖，文火炖烂；将鸽蛋打散，文火蒸3分钟，再放入炖烂的银耳羹中，煮沸即成。
【用法】饮汤吃银耳和鸽蛋。
【功效】养阴润肺，益胃生津。适用于肺结核干咳。
甲鱼滋阴汤
【原料】甲鱼肉250克，百部、地骨皮、知母各9克，生地24克，精盐适量。
【制作】将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪；揭去硬壳，掏出内脏，洗净后切成l厘米见方的块，与洗净的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火炖2小时，加精盐调味即成。
【用法】佐餐食用，日服l剂。
【功效】滋阴清热，抗衰老。适用于阴虚及肺结核出现潮热、盗汗、手足心热等阴虚症。
胡萝卜蜂蜜汁
【原料】胡萝卜1000克，蜂蜜100克，明矾3克。
【制作】将胡萝卜洗净切片，加水350克，煮沸20分钟，去渣取汁，加入蜂蜜、明矾，搅匀，再煮沸片刻即成。
【用法】日服3次，每次服50克。
【功效】祛痰止咳。适用于咳嗽痰白、肺结核咳血等症。
雪梨菠菜根汤
【原料】雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。
【制作】将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。
【用法】不拘时饮用。
【功效】清热，滋阴，润肺。适用于肺结核或老慢支干咳。
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肺结核病人不能吃什么
文 -- 张洪军
结核病是一种慢性消耗性疾病，其中肺结核病较为常见。病人需要高蛋白、高糖、高脂肪等营养丰富的食物。但据报道，结核病人特别是服用异烟肼、利福平等抗结核药物时，常会引起食物中毒或食物过敏，常见的有：
茄子：结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏。过敏反应一般在40-60分钟出现，如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等。如结核患者吃茄子后发生此种情况，轻者可服抗过敏药物治疗，并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物，严重者应请医生抢救治疗。
牛奶：口服利福平同时进食牛奶，一小时后药物吸收甚少。而空腹时服用后一小时血中药物浓度就可达高峰。故服用利福平期间，切勿同时进食牛奶等饮料，以防降低药物的吸收。服用异烟肼不宜食用乳糖及含糖的食品，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效。
鱼类：能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等，淡水鱼如鲤鱼等。在用异烟肼治疗结核病过程中，食用这些鱼类易发生过敏症状，轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血，重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨麻疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血。在停药2周后，也要禁食这些鱼。