综合实践课程””走进神奇的食品添加剂 启动阶段””《走进神奇的食品添加剂》之提出问题课 （一）教学目标 （1）认识并了解添加剂的概念及其常见种类。在模拟购物中，进一步体会添加剂的作用。 （2）调动学生固有知识和经验，引导其结合生活现象，发现并提出与食品添加剂相关的问题。 （3）培养学生提出问题，分析和筛选问题的能力。 （4）依据问题，初步形成课题小组，培养学生团队合作的集体观念和意识。
教学重难点：
认识并了解添加剂的概念及其常见种类。在模拟购物中，进一步体会添加剂的作用。 （二） 教学过程 1. 问题触发，激趣导入 （1）师提问，触发学生的思考：同学们，你们有没有这样的经历：吃完糖果后舌头被染色了；
感觉老酸奶比其他酸奶更加粘稠？ （2）生经验分享，并提出有关食品的其他趣味问题。 （3）师揭秘：究竟是什么东西在食品当中充当'魔术师“呢？让我们一起邀请它隆重登场吧！（出示食品添加剂） 设计意图：从孩子们的生活现象出发，引出研究主题。 2. 微课学习，初步认知 （1）微课学习，初步认识添加剂的概念和基本的种类。 （2）梳理列出添加剂的基本类型。 设计意图：引导学生初步认识概念。 3. 模拟超市，购物体验 （1）组员讨论：我们组最想要揭开哪种添加剂的神秘面纱？ （2）师引导每组派出一名采购员，在模拟超市中选购带有特定添加剂的商品。 设计意图：设置生活情境，提升课堂趣味，为后续环节做铺垫。 4.'察颜观色“，'有滋有为“ （1）引导学生观察所购商品的颜色，品尝其味道。通过观察与比较，提出'为什么 “或发现规律。 预设：生通过此环节可能会发现含有着色剂的食物大多颜色鲜艳；
含有膨松剂的食物大多为膨化食品，例如饼干、面包等；
各种果汁饮料或糖果中离不开甜味剂和酸味剂·· （2）师尊重现场生成，对学生的发现和提问做引导，随机教学各类添加剂的作用。 （3）微课了解添加剂的作用。 设计意图：
通过观察颜色，品尝滋味，引导学生从视觉、味觉上初步体会添加剂的作用。微课升华，发挥多媒体的视听觉作用，让学生进一步体会添加剂在各种食物中的作用。
5. 头脑风暴，筛选问题 （1）师引导学生在认识和体验的基础上，展开头脑风暴，提出一些列有关添加剂的研究性问题。 （2）...
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