许多人水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，用水果代替正餐，可以无节制地放心食用，既减肥又养颜，一举两得。 营养专家指出，从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。味道甜美很容易吃得过多，的糖就会转化为脂肪而堆积。 

　　是晚餐吃水果，脂肪堆积的性就更大了。例如每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以约90千卡的热量，若一次能吃下，那摄入的热量不低的。又如夏天，女孩只吃西瓜不吃饭，而上，半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量，约于3碗米饭。只吃水果不吃饭，其结果适得其反。 

　　事实上，人体所必需的营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。长期用水果当正餐，过与不及，都会引起蛋白质和铁的摄入，从而引起贫血、免疫功能降低等。减肥的做法应是清淡饮食加上规律的运动，水果餐偶尔吃未尝不可，但天天如此。