猕猴桃，民间又称羊桃、阳桃、藤梨、毛梨子等，其果大如鸭蛋，果皮绒毛丛生，果肉绿似翡翠，其味酸甜爽口，汁多液浓，我国是猕猴桃的原产地，有着悠久的栽培历史。早在2500多年前的《诗经》和《尔雅》中，就有关于猕猴桃的记载和描述。至唐代，猕猴桃成为诗人的咏叹之物，著名诗人岑参曾写过“中庭井阑上，一架猕猴桃”的诗句。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中有“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名”的记述。有趣的是，猕猴桃在国外也有多种名称，如在美国称作中国醋栗，在英国和新西兰称为中国鹅莓，在日本则称为中国猴梨。
猕猴桃的营养十分丰富，据分析，猕猴桃鲜果富含维生素c、维生素B、维生素P等多种维生素，其中维生素C的含量比柑橘还要高5～10倍之多。此外，糖、脂肪、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等多种矿物质的含量也很多，营养丰富又全面，对人体健康很有好处。
猕猴桃不但营养丰富，而且还具有显著的医疗作用加药用价值，这在祖国诸多医药典籍中均有记载。如在《本草拾遗》中说：“猕猴桃主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、痔疮等。”在《本草纲目》中也有“猕猴桃酸、寒、甘，无毒。止暴渴，解烦热，压丹石，下石淋”的记述。而近代医学研究证实。猕猴桃对肝炎、高血压、心脏病、动脉硬化、烧伤等均有很好的疗效。医学研究还发现，猕猴桃具有抑制肿瘤的作用。鉴于猕猴桃的独特医疗价值，早在1978年，我国已将猕猴桃正式列入中国药典中。近些年来，美国、伊朗、意大利、法国、日本、英国、新西兰等国家纷纷从我国大量引种，猕猴桃被世界各国公认为药典中的保健佳果。
猕猴桃除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果干及罐头等，别有风味，深受人们的喜爱。
(编辑 汤知慧)