“怕上火,就喝王老吉。”在市场竞争激烈,经济生活万千气象的今天,这句话不仅已是家喻户晓的广告语,还是不少人的经验之谈。 在商场和超市里,作为广东凉茶著名品牌的王老吉,与可口可乐等饮品放在一起热卖,但王老吉不仅是饮品,同时还是中药。王老吉之于消费者,不仅提供舒适的口感,还着眼于调养身体机理,以致身心通泰。因此我们认识王老吉,除认识其生产厂家的广州王老吉药业股份有限公司,还不妨同时认识作为王老吉药理基础的中医,以及作为王老吉产地的岭南。
中医说上火
具有几千年历史的中医,根据阴阳五行说的观念,认为人但活着,身体就有火,火为维系生命活力的基本要素,热火不熄,生命不止。但正常的人生命之火应该保持在合理范围内,超过合理范围就是上火。上火原因,在于阴阳失调,阴盛阳衰为虚火,阳亢阴弱为实火。阳衰需要壮阳补气,阴弱也须滋阴降火。坚守中庸,不偏不倚,维持身体机理的阴阳平衡,是为国人的养生之道。在一定意义上说,这也是传统中医药文化的精华所在。
上火说岭南
国人同样依照阴阳五行说的观念,解释我们所处的物质世界,以地理方位的东西南北中,对应物质要素的木金水火土,认为南方主火。《黄帝?内经》上说:“南方生热,热生火” 岭南处于亚热带地区,气候温湿潮热,正是赤火盛行的表象。又据天人合一的思想,在炽热南方繁衍生息的人们,在享受衣着从简物产丰富等好处的同时,也容易犯身体上火的毛病。而岭南地区人们又素喜辛香肥甘的原味饮食,对于容易上火的身体更有火上浇油之势。既易上火又怕上火,就要小心呵护,认真调理,这便是广东人重视滋补的原因,也是广东地区饮品盛行的原因,广东凉茶得以大行其道,原因也在这里。
岭南说凉茶
广东凉茶,是岭南人民在预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导,以中草药为基础,研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。据说最初凉茶的确以茶叶为原料,后来为了增强功用,添加一些有清热解毒的中草药进去。经过不断发展,不少凉茶实际上已全由中草药组成。鲁迅老夫子有诗:“有病方求药”,岭南人却无病也饮凉茶,据有关医药专家介绍,凉茶凉而不寒,清热而不伤脾胃,没有肝肾毒性,的确具有有病去病无病防身四季皆宜的特点。
广东凉茶已于2005年底入选为国家非物质文化遗产。
老铺说新貌
广州王老吉凉茶铺历经近二百年沧桑,现已发展成广州王老吉药业股份有限公司,为我国中成药生产企业50强之一。
王老吉药业拥有先进的厂房设备,管理规范、获得国家药检局颁发的GMP证书。主要产品有王老吉系列、保济丸、保济口服液、小儿七星茶、清热暗疮片、克感利咽口服液、痰咳净、藿胆丸等,其中王老吉清凉茶、王老吉广东凉茶颗粒、保济丸、痰咳净等都被评为“广东省、广州市名牌产品”和“中国中药名牌产品”。
王老吉药业运用中药现代化最新的“三超”技术研制保济片、克感利咽口服液等新产品。克感利咽口服液因在非典期间表现出对流感病毒和呼吸道常见致病菌有明显抑止作用,被列为“广东省抗SARA和流感的重点科研攻关项目”;与南丹麦大学签署了《克感利咽口服液抗病毒机理的研究》专项科技合作项目,以“科技输出”的形式,成为欧盟传统药品法生效后,国内首家进入欧盟的企业。FIC
凉茶说老铺
广州王老吉凉茶铺,始创于1828年。创始人王泽帮,乳名阿吉,祖辈以采药治病谋生。阿吉继承祖业,配制成以岗梅根等10味中草药为主要成分的凉茶,在广州市十三行路靖远街开设凉茶铺,以水碗方式出售。
王老吉凉茶主治四时感冒,兼有解酒功效,茶铺又在闹市区,得以远近闻名。为方便顾客饮用,1840年,开始以前店后场的形式生产王老吉茶包,同时开设“王老吉成记”、“王老吉吉祥记”、“王老吉远恒记”等分店。王老吉茶包不仅逐渐畅销两广,进入北京、上海等地,还随华人出洋,传入东南亚以及美国,产品包装也不断改善。近代名人梁启超,在其著作《新大陆游记》中,就有王老吉在美国市场销售的记载。
此后,王老吉第三代孙在香港和澳门开设分店,并在香港注册“杭线葫芦”商标。1938年,广州王老吉凉茶货栈全部毁于战火,店主避走澳门,继续经营分店。抗战胜利后,王老吉始在广州恢复经营。