说起补充维生素，很多人会想到水果、蔬菜，或一些维生素片，很少人会想到中药，其实，许多中药材本身就来源于药食两用的植物，只要选用得当，同样可以达到补充维生素的目的。
维生素B1：车前子、大豆、防风、杏仁、槟榔等均含有丰富的维生素B1，早在公元六世纪，我国唐代医学家孙思邈就用这类中药治疗因缺乏维生素B1引起的脚气病。
维生素A：白术、苍术、大枣、熟地、龙眼、玉竹、生地、枸杞、桑叶、蔓荆子、覆盆子、山萸肉、青蒿、通草、蚕沙、夜明沙、五加皮等都含有维生素A，它们可用于治疗因缺乏维生素A引起的眼部疾病和小儿发育不良。
维生素D：鸡子黄、牛黄等均含有维生素D，曾有报道用“阿胶鸡子黄汤”防治老年性骨质疏松症以及小儿软骨病有较好疗效。
维生素E：维生素E最丰富的中药要数续断、胡桃仁。续断有“补肝肾、固冲任”的作用，主要与其所含维生素E有关。据文献记载，古代治疗不孕症多选用续断，如张锡纯所创“寿胎丸”即以此为主药，起安胎作用。清宫御医把菟丝子、胡桃、黑芝麻等视为驻颜美容要药，主要与其含有较多维生素E有关。
维生素C：木瓜、芡实含有丰富的维生素C，可以帮助铁的吸收，与铁剂合用可用于补血。马齿苋、藕节等具有止血而不留瘀的特点，主要是其所含的维生素C能参与细胞间质的生成，改善毛细血管的通透性有关。
维生素P：富含维生素P的中药有槐花、连翘等。在治疗血小板减少性紫癜方中加入上述两药，可有效保护毛细血管的抵抗力和降低毛细血管的脆性。