很多家长都恨不得把最好的东西给孩子，在吃的方面也是如此，认为大鱼大肉、山珍海味最有营养，恨不得让孩子多吃几口，殊不知，最好的营养品最普通，它就是我们天天吃的大米。 由于处于生长发育阶段，幼儿的脾胃功能较弱，很多营养品都无法消化吸收，而大米不仅能提供人体所需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等，最重要的是，它本身也是一味补脾和胃的良药。
在中医看来，大米的功效与作用主要体现在补脾、和胃、清肺等方面。比如张仲景的白虎汤，这个最为经典的清热方剂中，其中一味就是大米。米汤又是治疗虚证的食疗佳品，王士雄所著的食养食疗专著《随息居饮食谱》认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚证。
中医认为大米味甘且淡，在中医的五味里，甜味是走脾经的，所以甘甜的食物最容易被脾胃吸收和消化，而淡味食物有渗利小便、祛除湿气等作用，所以大米能缓解消化不畅、呕吐、泄泻、小便不畅等症状。
腹泻良药――焦米汤
做法：大米30克，炒至焦黄色，加水3～4碗煮成稀米汤或稠米汤。
大米富含碳水化合物，经焦化后容易消化，不易发酵胀气。制成的焦米汤不含乳糖，最适宜于乳糖酶暂时降低的腹泻婴儿吸收。焦米的炭化结构有良好的吸附止泻作用，其中被炒焦的部分能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。腹泻严重时，宜先用稀米汤，待病情见好再改用稠米汤。
小知识
大米可分为籼米和粳米，籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类；粳米比较粗短，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。从药用的角度来说，粳米效果更佳。