广州人喜欢吃狗肉，都知道用绿豆煲狗肉，或吃了狗肉后，马上喝绿豆沙。其实，食物都不宜同煲同煮同食。食物同煲同煮同食，会丧失营养，会引起身体不适，甚至会引起中毒。

    笔者查了资料，食物不宜同煲同煮同食。

    1.白萝卜不宜和红萝卜同煮。红萝卜的维生素C分解酶会破坏白萝卜的维生素C，使白萝卜的维生素C丧失。

    萝卜和含有植物色素的水果如橘子等食用。萝卜被食到肠胃后，会产生硫氰酸盐，并很快代谢生成硫氰酸--抗甲状腺的物质，食入的萝卜越多，产生该种物质就越多。而橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解后，会转化成羟苯甲酸和阿魏酸，这两种酸都会硫氰酸的作用抑制甲状腺功能，从而诱发或甲状腺肿。这是科学家的临床实验的，而在现实生活中还鲜为人知。

    除了萝卜之外，同为十字花科的其它蔬菜如白菜、卷心菜、花椰菜、芥菜、油菜等也与橘子同食。，在食用上述蔬菜后，不宜马上吃橘子。在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更应注意。

    2.食用菠菜等富含铁质的食物后，不宜马上食用柿子，柿子含有单宁，妨碍菠菜等食物中铁质的吸收。甘薯也不宜和柿子食用，会难溶性的胃柿石，引起腹胀，腹痛、呕吐，严重时会胃出血甚至危及生命。

    菠菜也不要和香蕉同食，两者都有润肠作用，食用会腹泻。

    人喜欢菠菜豆腐汤，以为既补铁又补钙，这是不合适的，菠菜中的草酸和豆腐中的钙生成不溶于水的草酸钙，会肠胃对豆腐中钙的吸收。

    3.吃了螃蟹，马上吃柿子。如此，凡是吃了海鲜，都马上吃柿子、葡萄、山楂、石榴等水果，水果中含有较多的鞣酸，遇到海鲜中的蛋白质，会不容易消化的物质，在肠胃凝固、沉淀，引起呕吐、腹胀、腹泻等。，我建议海鲜酒楼不上餐后水果为好。

    食虾之后，切忌即服维生素C片剂，或服食维生素C片后即食鲜虾，两者作用会产生类似砒霜的物质，从而引起砷中毒，这点尤应引起中老年朋友注意。
    4.牛奶、酸奶、乳酪不要和花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等蔬菜同食，奶类含有的钙质，后者所含的化学成份会钙的消化吸收。，到饭店吃饭，您点了上述蔬菜，服务员再拿牛奶、酸奶来请您享用，即使她很热情推介，您都要果断地对她说"不"。

    此外，牛奶和巧克力同食，煮牛奶时放糖一起煮，不合适的。

    5.除了上述之外，豆浆冲鸡蛋、豆腐（浆）放蜜糖，皮蛋拌红糖，煮鸡蛋糖水用糖精，甲鱼煮苋菜，兔肉炒芹菜，鳗鱼与木瓜同食，大枣与葱或鱼同食，芒果与大蒜同食，桃子与甲鱼同食，小米与杏仁同食，天麻煲鸡，南瓜煮羊肉，韭菜炒牛肉，萝卜与人参、地黄、首乌等共食，茶水放蜂蜜等等，极不适宜的，至于道理何在，就不一一陈述了。

    对食物搭配食用的禁忌，是有科学道理的，但也不用太紧张。在长期的生活实践中，大家都了习惯，有意无意地把不宜同煲同煮同食的食物分开，在传统的食谱中也不会有太多的犯禁，只要在平时的饮食中注意就可以了