这里说的“烂韭菜”是群众习惯称谓，其实就是因病原菌侵染引起的韭菜叶片局部腐烂和干枯的现象。引起烂韭菜的病害可能是韭菜疫病，也可能是韭菜灰霉病，但目前主要是韭菜灰霉病。
1.危害症状。韭菜灰霉病是保护地韭菜生产中最主要的病害。韭菜叶片受害时，初始在叶正面或背面产生白色至灰褐色的小点，一般正面多于背面。潮湿时，病斑表面生有稀疏的褐色霉层。严重时，病斑连接成片，造成叶片上半部或整叶枯焦，后期枯叶上有灰绿色至灰褐色霉层。有时会从割韭菜的刀口处往下烂，初呈水渍状淡绿色病斑，形状呈半圆形或“V”字形，病组织黄褐色，表面有灰褐至灰绿色绒毛霉层。
2.传播途径及发病条件。韭菜灰霉病是由真菌侵染所致。病原以菌核形式在土壤中潜伏越冬。菌核萌发产生孢子，孢子借气流传播蔓延。病菌的生长温度是15～30℃，菌丝的生长适温是15～21℃，27℃产生的菌核最多。
3.防治方法。①清洁田园，将地块内残枝落叶全部清出，深埋或烧毁。
②严格控制温(湿)度。控制温(湿)度是预防灰霉病的有效措施。头刀韭菜生长期间，一般气温不宜超过23℃，同时夜温也不宜低于10～12℃。以后各刀韭菜可比上一刀提高温度2～3℃，但最后也不得超过30℃。控制湿度要掌握临近扣膜不浇水，扣膜后注意松土减少地面水分蒸发，白天注意放风排湿，夜间注意保温，防治昼夜温差过大形成叶面结露。
③烟熏或粉尘防治。每亩用3％噻菌灵烟剂250克，或10％腐霉灵250～300克。分点点燃，封闭温室，烟熏一夜。也可每亩每次用5％灭霉灵粉尘剂1千克，或6，5％多菌、霉威利粉尘剂1千克喷撒，每7天喷撒一次。
④喷药防治。用20％粉锈宁可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10天一遍进行预防。如已发病，可喷施40％二甲嘧啶胺悬浮剂1200倍液，或50％农利灵可湿性粉剂100倍液，或50％腐美灵可湿性粉剂1000倍液+50％扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液。