蓝天白云下，青青的绿草场上，黑牧猪快乐地奔跑着。阳光洒在广袤的土地上，这里的一切都还原着原始的农牧方式，耕地里面没有化学农药，家畜没有饲料相伴……这是云南大山包有机农场上的美景。
镜头再回到重庆这片土地，渝北区人和。这是一个阳光明媚的午后，我们来到一家叫做“有机厨房”的高端健康食品供应公司。四周空气清新。这里有办公楼、有加工区、有厂房，与我们想象中的“厨房”不太一样。随着工作人员的指引，我们走进有机厨房的卖场大厅：橄榄油、葡萄酒、老挝米、苦荞茶、生鲜蔬果等琳琅满目地呈现在货架上。
由一种田园情结引发的创意
来到这里，我们算是与“有机食品”零距离接触了。虽然我们常常能够在超市看到“无公害”蔬果之类的标签，但没有专人指导，一般都没有太多的印象。看到这些东西，我们很好奇，这个团队是怎么想到做有机食品的提供商的?
2010年年初，有这样一群人，踏上祖国辽阔疆域的边陲之地――云南大山包。“我们听说那里有很美的黑颈鹤……”这行人中的王刚说，黑颈鹤是世界上唯一一种生长、繁殖在高原的鹤类。目前全世界只有八千只，而大山包有近两千只。
夜幕降临，朴实的大山包农户为前来这里做客的人准备了自家的菜肴。不知道为什么，在大山包的农民家里，客人们总是觉得煮饭的时间太长，看看表，时间还没过多久。客人悟道，是饭菜太香，让人觉得更饿了。吃过那一顿香喷喷的农家饭，客人们产生了一个强烈的念头，要把大山包的好东西分享给更多的人。有这样想法的时候，或许这行人还没有意识到，他们正慢慢地接近一个在中国还有些概念化的东西――有机食品。
“这不一定是个赢利的产业，产业链太长，国人目前对有机食品没有什么认识，甚至可能连这个概念都还不是很清楚。所以相对于其他产业，企业做有机食品所承担的风险无疑是巨大的。”一年以后，那个名为王刚的人，已经成为“有机厨房”的总经理。
国人缺乏对有机食品的认识，会让有机食品市场的沉默期变得无法预知的长。从这样―个意义上出发，这样―个产业，就不再是某个人或某几个人的事业，而是全人类的健康事业，甚至是全人类的生存环境的拯救事业。正如有机厨房产品中心总监范重光所说，“我以前是做房地产业，卖‘土地’的，今天来做有机食品，又做‘保护土地’有关的事情，算是赎罪吧!”
专注并耐得住寂寞
随着城市化进程的加速发展，可耕种的土地越来越少。人口却在不断增加。可想而知，我们生活所吃的食品只能在有限的土地里生长出来。在城市的工业大棚里，蔬菜也许一夜之间就长成了。
范重光告诉我们：
“在城市周边，还能找到一些天然的养殖园，但从蔬果产品到消费终端存在着脱节的问题。”有机厨房的建立就是为了做这个事情，他们的专业采购团队寻访世界各地的有机农园，甄选优质的有机食材，如：加拿大冰酒、希腊橄榄油、老挝稻米、新西兰奶粉……最后他们把这些食品集中在“有机厨房”这个平台里。不光如此，他们还开辟并建立了自己的种植基地――大山包有机农场。
有机食品从养殖到包装、加工，再到最后运抵消费者手中，无疑涵盖了这个产业的所有环节，这样的模式涵盖了太多的内容，要想轻松驾驭，显然并非易事。
寻找适合有机食品耕种的自然条件、找人谈合作、申请各项企业食品安全认可、申请各类食品有机认证……在经历了长达一年之久的筹备后，有机厨房的产品逐渐丰富起来，有机鲜蔬果、粮油干货、肉食禽蛋、乳品、水产等达到数百个品种。
“对于有机食品的价格，能消费的人群很广泛，不是有钱人才能吃得起。价格之所以高，是高在了物流这个环节，只有量大才能降低价格，市场越成熟，消费者就越能买到便宜的有机食品。”谈到这些，范重光和他们的团队显然已经做足了心理准备，做这个市场，就得耐得住寂寞。因为他们坚信自己做的事情是良心事业。
奔走在边陲之地
为了寻找最好的有机食品，有时仅为和一个乡合作，一年往返大山包七八次、行程上万里，已是常事。对范重光来说，大山包基地已经成了他生命的一部分，“每次去基地，都是我开车，让司机休息。回重庆的时候，让司机开车。”这是一种迫切的心情，每次都想早点到达那个地方，而离去的时候又总是依依不舍。因为基地是他们看着成长起来的“孩子”，无论是一颗土豆、一头黑牧猪、一颗大白菜，都是在他们的呵护下成长的。在基地，他们还招聘了一些从农业大学毕业的大学生专门看护。
大山包的高原气候和原生态自然环境，为有机农产品提供了绝佳的生长环境。这里有无污染的纯净空气，有肥沃的土地和干净的水源。充足的阳光洒落在每一寸土地上。绿草场上，黑牧猪快乐地奔跑，一切都是原始的农牧方式，耕地里面没有化学农药，家畜没有饲料相伴。通过对基地土壤质量、灌溉水质、空气质量等各项指标的检测，优于国家相关标准，完全符合有机农产品生产要求。
在一般人的眼中，有机食品的价格总是高出普通食品的好几倍。范重光给我们举了一个例子，比如鸡蛋，都是他们的工作人员从大山包农户家里收来的，有的农户家里只有两三个，而农户与农户之间往往还隔着些距离，零散地分布在各地，很多地方连公路都没有通，为了凑齐客户订单里的鸡蛋数量，他们不得不徒步走很多户人家，甚至还要翻山越岭。不光如此，还要从大山包运回重庆，送到客户的手中，这些每一个环节都不容易。
“我始终相信友好的情感是相互的，欲取之，必先予之。”自然与人类亦是如此，或许，没有对自然的热爱，就没有王刚一行人在大山包农家的经历，更无从谈起此后的“有机厨房”。从某种意义上说，凡是吃有机食品的人，都是环保主义者。
农产品展示
有机厨房产品身份证
编号：OK.4103
品名：虫草鸡
原产地：云南大山包基地
大山包农家都有家养几只鸡的习俗。村民一直延续散养方式，以荞麦和燕麦等杂粮为食。白天天一亮就出窝，在田野、草甸上吃草或虫子，到傍晚回窝，村民称其为“虫草鸡”。
有机厨房产品身份证
编号：OK.4103
品名：虫草鸡鸡蛋
原产地：云南大山包基地
大山包虫草鸡是散养的，虫草鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子等天然食物，所以虫草鸡鸡蛋的营养价值比较高。
有机厨房产品身份证
编号：OK，4101-01
品名：黑牧猪?带皮夹
原产地：云南大山包基地
大山包黑牧猪，无污染的纯天然成长环境呵护了品质的纯净，当地一直沿袭的自由放牧方式，赋予了丰富的生物活性。其带皮前夹肉质半肥半瘦，较老，适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白等。
有机厨房产品身份证
编号：OK.3103
品名：大山包苦荞茶
原产地：云南大山包基地苦荞麦产自大山包自然保护湿地的核心区，自然纯净。苦荞麦，被誉为“五谷之王”，是谷类作物中唯一集七大营养于一身的作物。在大山包的彝族村寨，数千年来，还流传着家喻户晓的苦荞歌。
有机厨房产品身份证
编号：OK.1101
品名：高寒土豆
原产地：云南大山包基地
大山包土豆，因它独特的高原地理气候和有机耕作，较常规土豆淀粉含量低30％～60％。凉脆、清甜、爽口。
有机厨房产品身份证
编号：OK.1116
品名：心里美萝卜
原产地：云南大山包基地
大山包出产的红心萝卜，里外都是红色，人们喜爱地称为“心里美萝卜”。心里美萝卜又脆又甜，人们常用它凉拌生吃。