篇一：香格里拉实习过程
香格里拉实习过程
早晨八点二十我们准时坐上校车，向着大连香格里拉进发，经过一个多小时的车程，我们到了大连香格里拉酒店。再去16号报告厅的楼道里，我们看到了大连香格里拉酒店历年来取得的业绩奖状等等。我们一行人来到了16号报告厅，是由人事部Amy姐给我们讲解，她介绍了香格里拉的历史以及发展历程。随后Amy姐由于我们分享了她与香格里拉的经历，让我们明白了香格里拉是所有香格里拉员工的家。
然后由一位人事部的大姐姐带着我们先后参观了宴会厅，自助餐厅，客房部的套房，日式餐厅西村以及中式餐厅。 然后又听了人事总监分享的一些故事。我们在十一点二十就登上校车返回学校了
篇二：酒店实习报告
河南理工大学经济管理学院 旅游管理专业实习报告
姓 名：郭梦莹 年级班别： 13升本旅游管理2班 指导老师： 王挺
目 录
1、实习意义 .................................................................................................................... 3 2、实习概况:................................................................................................................... 3 3、实习地与实习单位基本概况 ........................................................................................ 3
（1）杭州基本概况 ................................................................................................... 3
①吃在杭州：..................................................................................................... 4 ②宿在杭州：..................................................................................................... 4 ③行在杭州：..................................................................................................... 5 ④游在杭州：..................................................................................................... 5 ⑤购在杭州：..................................................................................................... 6 ⑥娱在杭州：..................................................................................................... 6 （2）浙江百瑞国际大酒店基本概况 .......................................................................... 6 4、实习工作的描述和总结 ............................................................................................... 7
（1）实习部门、岗位 ............................................................................................... 7
（2）实习内容 .......................................................................................................... 7 （3）服务流程 .......................................................................................................... 8 （4）对酒店管理的看法 ............................................................................................ 9 （5）实习收获 .........................................................................................................10 （6）实习体会 .........................................................................................................10 5、 总结 ....................................................................................................................... 11
1、实习意义
专业实习是我们作为旅游管理专业本科生在进修学习中的重要组成部分，是我们学习专业基础课和部分专业课以后，亲身参加旅游企业和相关部门的工作，在实践中了解旅游服务生产过程和锻炼实际工作能力的重要环节。通过在酒店的实习，使我对酒店的经营运作有了一定的了解，巩固和加深了对旅游管理科学有关基本知识、基本理论的理解，并直接向旅游企业的员工和管理人员进一步学习了旅游服务的基本技能，有助于开展调查、研究旅游企业管理现状，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为我以后的学习提供了方向、为将来的工作打下坚实的基础。
2、实习概况:
实习小组组成:个人
实习单位:浙江百瑞国际大酒店 所在部门:中餐部 岗位:包厢服务员
实习时间:6月15日———8月15日
3、实习地与实习单位基本概况
（1）杭州基本概况
杭州，简称杭，浙江省省会、副省级市，浙江省第一大城市，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游北岸、京杭大运河南端，是公安部授权的口岸签证城市，国家旅游局确定的中国最佳旅游目的地城市，自古有“人间天堂”的美誉。处于亚热带季风区，四季分明，雨量充沛，河网密布，湖泊密布，物产丰富，具有典型的“江南水乡”特征。
①吃在杭州：
杭帮菜是汉族饮食文化的重要组成部分，源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜典型的有西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐等。
杭州名餐厅首屈一指的便是楼外楼。这座已有150多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名海内外，有江南第一楼的美誉。这个饭店本身的意义在于文化，在西湖享受着美景和深厚历史沉淀的时候，吃上一顿地地道道的杭帮菜，或许也能为旅行增色不少。另外，与楼外楼相对的还有山外山、天外天等，皆处于西湖风景名胜区。
值得一提的还有“相当有名”的老字号饭馆---知味观。知味观在杭州有多家分店，充分满足客人的需要。其小吃最为经典，品种丰富。小笼、糖藕、猫耳朵、片儿川之类的口味都相当地道。特色菜有知味小笼、幸福双、猫耳朵、片儿川、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜、汤清汤鱼圆等。
来杭州不能错过的还有奎元馆，位于解放路这家是百年老店，创建于清同治，进门不远处楼梯的墙上挂着江南面王的大匾。奎元馆的面不仅花色多，味道好，而且历史上接待过蔡众多的名界人士。据说金庸每次来都要到这里吃虾爆鳝面，细细劲道的面条，吃入嘴里油滑鲜香，就着鳝丝和虾仁，堪称一绝。
②宿在杭州：
杭州市有多家五星大酒店，大都位于湖滨区。
另有浙江宾馆、杭州红楼大酒店、华庭云牺、瑞豪中心、西湖金座、百瑞国际、百瑞运河、凯恩戴斯、金马等都是准五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市区，汉庭、如家、格林豪泰等满足不同人士出行在外的所有需求。
③行在杭州：
公路：杭州汽车客运站有中心站、西站、南站、北站、萧山站、临平站共六个。满足不同方位的出行需求。
航空：杭州萧山国际机场位于杭州市东部，距市中心27公里，是中国重要的干线机场、国际定期航班机场、对外开放的一类航空口岸和国际航班备降机场，是浙江省第一空中门户。
水运：杭州水上巴士是杭州市内的水上公交系统，按站停靠，目前有三条公交线路，连接大运河、西溪、钱塘江等水系。
公交：杭州市区全是无人售票车，搭乘公交车一定要备足零钱，车上不找零。 电瓶车：西湖新南线长3.5公里，分一公园、涌金门、柳浪闻莺、学士桥和长桥5个区块，共有18次历史文化景观，每天8：00-17：30，可在环湖南线内乘坐电瓶车环游西湖。
出租车：杭州出租车起步价11元（3公里）每公里单价2.5元，超10公里每公里单价3.75元。
公共自行车：60分钟内免费使用，全市范围内通租通还。在西湖景区和周边设置了100个旅游咨询亭，提供IC卡办理、电子导游机租赁服务，公共自行车可以通借通还，布局较密。为游客绿色环保低碳出行，“骑游杭州”提供方便。
④游在杭州：
杭州拥有两个国家级风景名胜区——西湖风景名胜区、“两江两湖”（富春江——新安江——千岛湖——湘湖）风景名胜区；两个国家级自然保护区——天目山、清凉峰自然保护区；七个国家森林公园——千岛湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐庐瑶琳森林公园；一个国家级旅游度假区——之江国家旅游度假区；全国首个国家级湿地_西溪国家湿地公园。杭州还有全国重点文物保护单位25个、国家级博物馆9个。著名的旅游胜地有瑶琳仙境、桐君山、雷峰
篇三：实习报告
一、实习目的
酒店实习，是为了使学生在毕业进入社会以前，了解如何将自己的理论知识与社会实践相融合，了解酒店的运作、经营管理以及完成从学生到职员的过渡。我认为大学生的实习是迈向成熟重要的一步，也是大学生正视社会和正视自己，走出自我，真正融入社会生活工作的第一步，而且很多时候通过实践，尤其在不同职业中的实践，会帮助学生找到自己真正感兴趣并且适合的行业，成为自己将空想转变成为现实的第一步，为自己毕业后真正涉足社会奠定坚实的实践基础。具体总结如下：
1.获得专业知识相关的知识，扩宽自己的知识面，学习如何成为一个综合性人才；
2.学会将理论运用在生产实践，让自己的知识更加牢固，调和理论与实际的关系；
3.培养良好的职业道德观，恪敬职守，用于创新。
二、实习介绍
（一）2012-7-9至2012-8-8，在满洲里香格里拉大酒店进行了为期一个月的酒店实习。
（二）实习单位简介
满洲里香格里拉大酒店于2011年4月15日开业，是呼伦贝尔首家真正豪华的国际酒店。酒店坐落于市中心黄金地段，西邻通河路、南靠六道街；毗邻满洲里北方广场，可尽览小北湖的秀丽风光。酒店距离机场20分钟车程，距火车站仅五分钟车程。酒店正北方直观小北湖，西北方向就是我国最繁忙的陆路口岸以及中俄边境口岸。酒店在设计之初就定位满洲里市最高端的五星级酒店，酒店奢华的设计营造出的高雅气氛，使香格里拉个性分明，亦是目前内蒙古北部首屈一指的五星级国际酒店。酒店秉承香格里拉集团的设计理念得同时，添加当地特色元素，营造豪华、舒适、高雅、安全的住宿环境和用餐氛围，成为商务及休闲旅客的理想下榻之地。
（三）实习岗位简介
1、岗位名称：公共区域清洁员，简称PA，即Public Area，主要负责酒店的卫生保洁管理，通俗的讲PA一般打扫酒店的大堂、走廊、各个餐厅和后区以及各个公共区域的清洁。香格里拉酒店PA岗位职责具体概括为以下几点：
1）负责指定区域卫生和设施设备的保养与清洁；
2）熟悉且掌握工作范围及清洁剂的性能和使用方法；
3）负责饭店公共区域的地毯、云石地面，沙发的清洁、保养工作；
4）负责楼层及客房区域地毯的巡视检查清洗工作；
5）负责公共区域地毯的翻犁式吸尘工作；
6）负责客房布面家具清洗及卫生间地面打磨工作；
7）负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作；
8）严格执行安全制度，防止意外事故发生。
2、岗位名称：库房管理员，简称库管，主要负责配合酒店客房部的服务员的日常清洁工作，为其配备充足、齐全的客房日常消耗品，如拖鞋、洗漱用品以及迷你吧的酒水提供。香格里拉酒店库房管理员的职责主要概括为以下几点：
1）做好酒店的固定财产、设备以及购进材料、各项物品的管理、入库、出库的工作；
2）建立并登记所有物品的分类明细账，做到账务相符；
3）做好库房物品的清点、分类、存放，并做到合理归类，不混淆；
4）定期做好库房的防潮、防虫、防火、防盗工作；
5）做好日清月结的工作，与公司各部门工作人员核对账目。按时做每周物料支出情况汇报，做到上下班有交接，平时有检查，年终有核对；
6）做好库存物品的清点工作，设定库存安全量，配合各部门工作人员及时做好物品购买计划，并严把质量关，杜绝“三无产品入库”。
三、实习体会
一个月的酒店实习就这样的结束了，酒店岗位实习让我对酒店有了更深刻的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到了收获的快乐。
首先，入职前的繁琐程序，非但没有使我反感，反而让我深刻的认识到：香格里拉酒店的工作之严谨和正规，使我对自己接下来为期一个月的实习生活有了深切的期望。在与部门经理的交流中，我们初步了解到自己即将工作的内容，但是单凭语言，我们还是没有办法真正体会工作的具体内容，只是泛泛的了解与认识，这样也在一定程度上增加了我们实习的热情和涉足新生活与工作环境的期待(转载自：www.dXf5.cOm 东星资源网:香格里拉酒店实习报告)。
其次，由于入职时正值满洲里的旅游旺季，时间紧促，计划三天的培训内容只得在一天紧张而充实的培训课程中结束，即便时间有限，还是帮助我们更好地对满洲里香格里拉酒店的现在和过去有了一个更深刻的了解和认识，对其体制结构以及历史有了更深刻的了解，对其经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解。此外，我们更以一个主人翁的身份走近了香格里拉酒店集团，更走近了郭氏集团，了解其深厚的历史和丰厚辉煌的发展历程。重要的是，此次培训更为我们以后的职业规划和选择开拓了一个崭新的平台，让我们又增添了一个优质的选择。
第三，酒店实践对于还未踏出大学校园的我们而言，着实让我们期待。初入酒店，部门经理对我们的悉心介绍和讲解，让我们减少了对于酒店的陌生和畏惧，正式工作后，主管和同事更是给予了我们莫大的关心和帮助，使我们深深地体会到：即便在学校里我们学习了再多酒店的相关知识，可是当我们走进酒店，还是一样的手足无措，对整个酒店业的运作及经营管理一无所知。在这里，我也要借此机会向曾经帮助过我、指导过我工作的领导和同事表达最衷心的感谢，谢谢你们在我遇到困难的时候抛开自己的工作帮助我，更谢谢你们在工作之余，以一个长者的身份对我提出的诸多建议和帮助，更感谢你们将你们的经验和阅历分享给我，帮助我在未来的工作中少走弯路。我很高兴自己能够在踏出校园以前认识到这么现实且必须经历的问题，为自己今后的大学生涯指引方向，更好地从实践中丰富自己、充实自己。
第四，酒店实习过程中，让我们深刻的体会到酒店企业人际关系的复杂，促使我不断超越自己，不断迎合实际问题寻求解决办法，短短的一个月，我初步学会了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领略他们的风采以及他们对每个人不同的待人接物的方法。同时，还结识了很多社会经验丰富的同事，在与他们共事的过程中体会到了工作的辛苦和乐趣，学会了如何苦中作乐，更为自己以后的工作开辟了新的一页。
第五，实习期间，由于自己经验匮乏，对于PA工作了解有误差，在经历了诸多考虑后，调入客房部实习，尽管过程坎坷，但是却为自己为期一个月的实习生活增添了一笔新绿，在客房部的实习，让我对于从未有过接触的客房部有了很深的兴趣，也拥有了直接对客服务的机会，这使我体验到了服务的重要性和一丝不苟，更体会到了服务工作的突发性，要求服务人员做到的不只是永无止境的体
力支出，更多的是脑力的冲击，我们要学会如何运用自己的方法更加方便、快捷、有效的为客人提供更加优质的服务。此外，我还学到了酒店客房的一系列管理流程和体制，最大的感触就是其对于消防安全的重视，真正做到了对客人和员工的生命安全负责。
最后，酒店实习的完整结束，让我们对满洲里香格里拉大酒店有了更多了解和憧憬的同时，由于开业时间还不久，在管理上还存在着很多不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我相信随着整个满洲里旅游业和外贸行业的开发与建设，随着酒店在内部管理体制上的改革和创新，满洲里大酒店定会蓬勃发展，蒸蒸日上。
当实习接近尾声，似乎所有的劳累都已经消失，有的只是对同事和领导的不舍得，短短一个月，却让彼此产生了很深厚的情感，这使我深刻的认识到：劳动中培养出来的感情远远超过了那些光鲜亮丽的躯壳下的阿谀奉承。通过酒店实践经历，让我们对自己未来的职业生涯有了更广的认识和规划，希望自己在以后的工作中能够秉承此次实习的收获，更希望自己以后有机会可以成为香格里拉酒店的一份子，成为员工之家的一位成员。