摘 要：本文在借鉴先贤研究成果的基础上，运用大量文献考古资料作佐证，从本义、引申义、假借义等方面对“豆”的词义发展变化进行探析，力求对“豆”的词义系统做出较为全面的描写。
关键词：豆 本义 引申义 假借义 词义系统
随着历史的发展，“豆”的词义也发生了较大变化，在《现代汉语词典》（第5版）中收录的37条词语中，“豆”的语素义均与“豆子”之义有关。现就“豆”的词义系统作一具体描写。
一、“豆”的本义
近年来很多的田野考古发掘资料显示，“豆”在我国新石器时代晚期就出现了。1923年，在兰州市小坪子村出土了马家窑文化彩陶豆；1978年在山东泰安市大汶口遗址出土一件八角形纹彩陶豆。
甲骨卜辞中“豆”写作“”、“”、“”，金文中写作“”。其字形均与出土的“豆”形状相似：上部为盆状或盘状，下部有足，或有盖。
通过文献考古资料，得出“豆”的本义是“古代的盛器”。其用例如下：
1.《国语?吴语》：“觞酒、豆肉、箪食”。
2.《周礼?考工记?梓人》：“食一豆肉，中人之食也。”
3.《诗?大雅?生民》：“于豆于登。”毛传曰：“豆荐?醢也，登盛大羹也。”
4.《礼记杂记》：“豚肩不掩豆。”
5.《诗?小雅?楚茨》：“为豆孔庶，为宾为客。”
6.《尔雅?释器》：“木豆谓之豆。”郭璞注：“豆，礼器也。”
7.《史记?乐书》有：“?簋俎豆，礼之器也”。
8.《诗?小雅?常棣》：“俎豆之事，死乃俎豆之。”
9.《尚书?武成》：“邦甸、侯、卫，骏奔走，执豆、笾。”
10.《论语?卫灵公》：“ 俎豆之事，则尝闻之矣；军旅之事，未之学也。”
上述用例中，“豆” 作为一种盛器，主要分为两类：
1.盛食器，用例1―5。在新石器时代以及之后一段时间里，“豆”作为一种盛食器而存在。
2.祭祀礼器，用例6―10。由于礼制的加强，用于祭祀和宴饮的器物，被赋予特殊的意义，成为礼制的体现，所谓“藏礼于器”。
可见，“豆”的本义是“盛器”。
二、引申义
在《左传》、《周礼》等经典著作中关于容量单位的记载，豆即是其中之一。先秦时期，量制比较复杂，后来秦始皇统一了度量衡，“豆”才退出度量衡使用。
通过对现存史料的整理，“豆”作为度量衡使用分为两类：
1.量，即古代的容量单位。例如：
（1）《周礼?冬官?考工记》：“?人为豆，实三而成觳，崇尺。注解：崇，高也。豆实四升。”
（2）《仪礼?士丧礼》：“稻米一豆实于筐。”注：“豆，四升”。
（3）《左传?昭公三年》：“齐旧四量：豆、区、釜、锺。四升为豆。”
2.衡，即古代的重量单位。“豆”作为重量单位，在文献中只有一例：《说苑?辨物》：“十六黍为一豆，六豆为一铢,二十四铢为一两。”
三、假借义
（一）“豆”假借为豆类植物及其子实的总称，“菽”的同义词。这一点学术界基本已达成一致。如：段玉裁注释《说文解字》中‘豆’字时，引用吴师道的结论为：“古语只称菽，汉以后方呼豆”。于省吾先生考证后，结论为：“商人称?，周人称菽,秦汉以后称豆” 。
表器皿的“豆”用来指豆科植物，多数学者认为这是一种假借。也有学者认为是引申。它是假借还是引申，我们采用逆推法推测得出结论。从出土的器皿“豆”看不出二者有何相似性，经过排查分析，相似引申不太可能，因为从形貌、位置、功能作用方面得不出结论。那么在相关引申和推导引申中再分析。我们推测“豆”为盛器，借意指代豆中的所放的食物菽，引申为豆科植物“豆”。通过对史料的分析，用下面例子加以佐证。
1.《国语?吴语》：“觞酒，豆肉，箪食。”
2.《仪礼?聘礼》：“宰夫荐笾豆脯醢。”
3.《诗?大雅?生民》有：“于豆于登。”毛传曰：“豆荐?醢也，登盛大羹也。”
4.《说文解字?豆部》：“古食肉器也，从口象形。”
5.《仪礼译注》：“堂上八豆，设于户西。”注：“设北一豆南一豆，二豆南北相并，下文曰‘韭菹，其南?醢’，即此意。除菹、醢外，其余六豆为何物，经无明文，历来注家说法不一。兹姑从略。”《周礼?天官?醢人》：“凡祭祀，共荐羞之豆实；宾客丧纪亦如之。”注：“盛于木豆中的祭品，指韭菜。”
上述用例中，除第5条中豆盛放的是韭菜外，均为肉食。1987年安阳殷墓出土的铜豆内也发现鸡骨，可见“豆”是盛肉的器皿。根据考证，陶豆主要用来盛“菜”。高而稳的陶豆，在使用中，既能突出豆器中“菜”的视觉效果，又与古人席地而坐的生活方式相一致，方便夹“菜”。戴侗在《六书故》中表示：“豆本为俎豆，借为豆麦之豆：凡义无所因，特借其声者，然后谓之假借。”通过反推，我们认为“豆”原是盛器名，借为“豆类植物”之“豆”。“豆”有了豆类植物的意思后，很因为与其形状相似引申出“形状像豆粒的东西”的义项，如土豆、糖豆等。
（二）地名
《殷墟甲骨刻辞类纂》中收录的含“豆”的甲骨卜辞凡四例，这两例是地名：
1.“……在豆？”（24713）
2.“甲子卜?豆田于之擒。”（29364）
（三）姓氏
豆姓出自熊姓，春秋时楚国公族后裔，至汉朝有豆如意，其子孙遂为豆氏。北魏有将军豆代田，代郡人。
通过对“豆”词义系统的梳理，得出以下结论：
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作者简介：龙涯，女（1987――）重庆师范大学文学院2010级硕士研究生，专业：汉语言文字学，方向：近现代汉语。