以前都是妈妈把饺子包好，煮熟后给我们吃。今天，我要向妈妈学习包饺子。同学们，如果你也想学习一下，那就准备好东西，让我们一起开始吧！ 妈妈告诉我，包饺子的第一步要先和面。和面时首先要把面粉放入盆里，加上适量的温水揉好。我心想这有啥难的呀！可是说起来简单，揉起来就难了。我学着妈妈以前的样子，一边加水，一边搅，一边揉。我使出了全身的力气，额头上的汗水像豆大的珍珠一样直往下滚，即使这样，还是没把面揉好。妈妈在旁边鼓励我说：“手上少蘸点水，用双手使劲翻揉。”说来也怪，那些面疙瘩在我不断地翻揉下，凝聚成了一个大面团。
包饺子的第二步就是要学做饺子馅儿了。妈妈教我把剁好的肉馅和姜末放在盆里，加上香油搅一搅，再加上一个鸡蛋拌匀，然后把调料拌入，最后把剁好的香菇和白菜加在一起顺时针方向搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。
接着，只见妈妈把和好的面从“睡梦”中拉了起来，熟练地揉了几下，然后放在面板上，搓成长条，揪成一个个小汤圆似的面剂子。妈妈教我把面剂子按扁，擀成圆圆的面皮。我学着妈妈的样子，左手拿着面剂子，右手拿着擀面杖，从外向内一边擀一边转。我不是擀到了自己的手指，就是把面团擀成了长条。天啊，怎么这么难擀呀！我都有些想“罢工”了。这时候，妈妈便鼓励我说：“世上无难事， 只要肯攀登。多擀几个就会了。”听了妈妈的话，我心想：干什么事都不能半途而废呀！然后接着擀，终于把面皮擀圆了。看到妈妈露出了笑容，我心里美滋滋的。
妈妈拿起面皮，放上馅儿，双手合拢一捏，一个个金元宝似的饺子就做成了。我心想：原来包饺子这么容易呀，比揉面和擀皮简单多了。我学着妈妈的样子，拿起面皮，放上馅儿，双手合起一捏，心想饺子包成了，谁知面皮却破了个洞，馅儿“钻”出来了。看来包饺子也不容易啊！妈妈用信任的目光看着我说：“没关系，一个包不好再接着包，慢慢地多包几个就学会了。”她让我不要放太多馅儿，面皮要先合拢捏好粘在一起，又手把手地教我捏。
我按照妈妈的方法包，果然好了很多，在妈妈的言传身教和我的不断努力下，终于包出了合格的饺子。
最后一步，妈妈把锅里烧上水。她告诉我，等水烧开了，还要加一点盐，然后才能把包好的饺子一一放进锅里，盖上锅盖沸腾后，往里加上一点冷水，如此再重复两次，这样煮出来的饺子又不粘又好吃。
原来看似简单的饺子，里面包含着这么多的学问。我和妈妈吃着又鲜又香的饺子，心里高兴极了，因为这里面有我的劳动成果呀！