摘要：文章介绍了在教学实践中总结的有效的家畜解剖学实践教学的方法，主要有加大标本知识的考核力度、活体动物解剖实习、尸体解剖实习、活体触摸、学生进行动物标本制作、学生参加解剖学科研课题、解剖学挂图谱的制作、实验室开放等教学实践环节。
关键词：家畜解剖学；实践教学；教学质量
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）03-0210-02
同学们进入大学后的第一门与专业有关的课程就是家畜解剖学，解剖实验室里福尔马林味很浓，呛鼻辣眼，上课时让人涕流泪落。曾有个别女生初次上解剖实验课就有在课堂上晕倒的情况发生。而初次接触福尔马林浸泡过的解剖标本和实验室琳琅满目的各种解剖标本，让同学们深感对课程充满忐忑和恐惧。不少学生掩鼻听课，少数学生戴口罩上实验课，甚至个别学生戴消毒面具听课。加上解剖知识繁杂，生偏的名词概念多，形态学知识抽象，学习起来感觉枯燥无味，不少学生由此产生厌学思想，甚至动摇了专业思想，个别学生甚至为此提出转学或退学的要求。如何让学生克服恐惧心理，激发学生的学习动力，是众多解剖学教师一直在进行探讨的问题。家畜解剖学是动物医学和动物科学专业的一门重要的形态学专业基础课，其形态学的特点就决定了学习必须借助实践教学环节来阐述解剖知识，学生才能理解教学内容，达到事半功倍的效果。同时创造更多的动手机会，给学生留下深刻的印象，从而增强学生学习解剖学的兴趣，激发学生的学习热情。在作者进行多年的教学工作中，探寻和尝试了一些行之有效的解剖学实践教学的方法，现介绍给大家以供参考。
1.加大标本知识的考核力度。在实践教学中，主要对骨骼和肌肉两部分内容进行中期考核。考试的时候将骨骼标本和肌肉标本摆放在实验室的解剖台上，然后在标本需要考核的位置贴上标有号码的标签，学生依据标签所在的位置写出该处的名称。通过加大标本知识的考核力度与实验室的开放管理制度相结合，促使学生主动到实验室察看标本，充分发挥学生的自主能动性和自主学习的能力。同时也加深和巩固学生的标本理论知识，对今后的内脏和神经血管知识的学习起到很重要的作用。但是由于课时的限制，无法安排更多内容的标本考核，如内脏和神经血管等等。这部分内容可采取现上现考的上课模式，上完课后马上对学生进行提问，根据问题回答的情况进行评分。这样能够使学生更加专注于课堂知识，认真观察和分析所学标本的位置及结构，激发和培养学生的速记能力。
2.活体动物解剖实习。实践中安排了猪、羊和鸡的解剖。由于经费原因，只能用羊来代替牛的解剖。这部分是最受学生欢迎的教学环节，也是家畜解剖学教学与人体解剖学教学最大的区别之处。活体解剖是人体解剖学无法实施的环节，而在家畜解剖学却能实现并最具有意义的实践课。实习的每个环节都由学生自己动手操作。学生通过亲自动手解剖动物，掌握了解剖动物的技术，对动物有了整体解剖的认识，观察到了器官的位置和未经福尔马林处理过的器官的原始的颜色，用手触摸到器官的原属质地，加深了理论知识的印象，并有了更为直观的实践知识，是对书本抽象的解剖学知识直观化的体现。这些作用是在课堂上观察经过福尔马林浸泡处理的标本和购买的解剖模型无法比拟的。在解剖动物的同时，切割出动物的主要淋巴结来进行细致的观察，让学生初步了解了动物淋巴结的位置、颜色、大小及形状，为其他课程和在今后的工作实践中的疫病诊断、活检、尸检以及肉检打下了坚实的解剖理论基础。由于活体动物解剖实习有诸多优点，因此深受同学们的称赞与喜爱。
3.尸体解剖实习。在教学实践中安排购买奶牛场刚出生的淘汰小公牛。对其进行颈动脉放血致死后，经过颈动脉灌注术清洗血管后，往血管内灌注福尔马林，固定标本备用。实习的时候，将小牛去头后，分别按正中矢面和经过最后胸椎后缘的横切面进行切割，将其尽可能分成均等的四部分。把一个班的学生平均分成五个小组。四个组负责解剖分离上述分好的小牛体部标本，每小组一部分。主要是对照课本的神经血管部分内容进行解剖，同时对肌肉部分进行解剖分离。前肢和后肢组的标本进行交换确认肌肉、血管神经的知识后，由老师逐个对同学进行提问前后肢的肌肉、血管神经的名称，最后根据制作标本的质量和回答问题的情况给每个同学打分，计入课程教学实习成绩。其余一些组的学生进行头部解剖并把脑取出。由老师根据脑神经根的相关知识进行提问。根据问题回答的情况和取出的脑组织的完整性进行评分。如果取出的脑组织比较完整，可以制作成标本展出陈列，或制作硫酸铜染色脑组织切片供展出或供上实验课解剖脑时演示用。这样还可以补充脑组织标本的缺少。这一环节既考验学生分工后个人的动手能力，又培养学生合作互助的集体荣誉感和敬业精神。实习时间的有限性既要求学生大胆果断的对标本进行分离，又要求学生具备足够的细心和耐心，做到胆大心细，繁而不乱。这样更能使学生牢记相关的理论知识，真正做到理论联系实际，实践巩固理论。
4.活体触摸。由于解剖学实验教学的环境较差，实验室内具有强烈的福尔马林味，实践环节有限，动手机会太少，让学生只是死背课本内容，却无法让课本知识在实践中得到验证。在学习理论知识时，学生会质疑所学知识的可用性。不知道为什么要学习这些理论知识，不明了这些理论知识该如何去运用。老师理论性的回答只能让学生一知半解，唯有让其亲身体会才印象深刻。所谓百闻不如一见，百见不如一摸。活体触摸就是安排一头牛或马或羊，由学生自己动手牵出栏舍，并固定于保定架，然后用手触摸其在畜牧兽医上具有重要意义的部位，如头部的颅部的枕部、顶部、额部、颞部、耳部和腮腺部等，前肢的肩部、臂部、前臂部和前脚部等。还可以让学生了解在数肋骨时采用倒数法数肋骨的必要性及倒数肋骨和肋间隙的方法。通过现场观察动物后学生方可明白前部分肋骨被前肢的肩部覆盖，无法计数，所以只能倒数。而倒数肋骨和肋间隙则体会到隔皮肤后要准确数数必须动手摸，而不能像在课堂那样看着骨骼标本来数那么直观。学生可体会在牛的尾根腹侧正中诊脉，或在马的下颌骨面血管切迹诊脉的方法。然后每个学生用听诊器对照课本介绍的位置，听心音和呼吸音以及肠音，这能让学生自主学习，独立思考，培养学生收集信息和运用知识的能力。心音、呼吸音以及肠音对学生而言具有朦胧的神秘性，可以激发学生的学习兴趣，实验成功后使其获得成就感和满足感，从而增加学生的学习信心。这一教学过程中采用师生互动式教学模式，老师可以传授学生解决问题的思路和方法，真正做到授之以渔，知识共享。
5.学生进行动物标本制作。近几年来，学院组织学生举办动物标本制作竞赛，主要是动物整体皮毛标本和骨骼标本的制作比赛。学生由学院科技部引领，由解剖实验室提供标本制作技术、场地和器械药品等支持，通过科技部立题申请学校的课题经费，共同进行动物标本的制作。多年来共有上百名本科生和研究生参加该活动，制作的标本数目达数百件，制作的动物标本涉及了牛、猪、鸡、鸭、鹅、兔、犬、蛇、猴、鳄鱼、白颊长臂猿、鸵鸟等多种动物。以这一活动为题材，基础学科研究生、动物科学专业、动物医学专业十几名学生在国内专业期刊开发表了论文[1，2，3]。同学们制作的动物标本荣获广西大学大学生科技文化节一等奖，第二和三届“挑战杯”广西大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。指导老师也荣获广西大学大学生科技节优秀指导老师的荣誉称号。而且实验室的实验教学改革项目也荣获“十五”广西大学实验室建设与实验教学改革优秀成果一等奖。动物标本制作竞赛充分调动了学生学习的积极性，培养了学生的动手能力、科研能力及创新能力，提高了教学质量。其以学生为中心主体，可使学生的优秀个性得到体现，拓宽学生的知识视野。在学生讲解参赛作品的环节，可培养学生的交流沟通能力，组织语言能力及表达能力，让学生获得课堂上得不到的素质拓展。做到课内课外相结合，让所学知识通过实际运用给学生留下根深蒂固的记忆，教学质量在无形中得到提高。
6.解剖学挂图谱的制作。挂图在家畜解剖学教学中有着十分重要的作用，也是不能或缺的教具。然而家畜解剖学教学所用的解剖挂图却十分缺少。主要原因是正规印制出版的解剖挂图极少，不能满足教学的需求。为此，根据教学大纲和教学内容的需要，自己进行解剖挂图的制作是十分必要的。因供教学用的挂图要求比较高，故绘画挂图时除了要求具有一定绘画功底外，还要求有一定的解剖学知识才能较为准确画出挂图。而现在国内只有极少一些院校有专业的解剖学挂图绘图员。为此，近年来尝试让有一定绘画功底的动物医学专业和动物科学专业的大学生进行有偿绘图，取得了良好的效果。学生参加绘图后，体会最深的是对该部分内容可留下非常深刻的印象，知识得到充分的记忆。同时，有偿绘图，可以缓解部分有经济困难学生的经济状况，让学生体会到运用知识得到有偿回报的喜悦，增强其社会责任感，使其更努力地学习科学文化知识，提高学习成绩和工作能力。学生学习成绩和工作能力提高的同时，教学质量也得到相应提高。
7.实验室开放。为了更好地利用实验室资源，发挥解剖陈列标本的作用，解剖实验室采取开放管理的管理模式。每班学生都有解剖实验室的钥匙，同学们可以自由安排时间到实验室观看标本，巩固课本知识，复习课堂内容。开放式的学习方式可以促进同学们相互学习相互探讨，培养同学们的合作精神及沟通能力，激发同学们的自主学习能力，增加了同学们学习本课程的兴趣。同时学生可在课外时间邀请老师到实验室进行指导，在相互的学习探讨中增加师生情谊，形成良好的教学风气。
总之，经过多年的教学实践探索，证实以上所述教学实践环节不仅可以在我国的教育体制下实现，而且可以使教学达到事半功倍的效果。教学质量的提高除了包括学生学习成绩的提高之外，还包括培养出具有较强学习能力的高素质的学生。通过这些环节，学生素质和能力得到多方位的拓展提高，人际沟通能力、自主学习能力、动手能力、科研能力等能力得到充分培养，使其更能适应21世纪对新型人才的需求。学生的进步即是教学的成功。
参考文献：
[1]宋小自，蒋宗良，韩涛，等.泡沫塑料雕塑技术在鸵鸟形态标本制作中的应用[J].广西农学报，2007，22（6）：31-33.
[2]秦津，韩涛，宋小白，等.家畜解剖学实验教学改革的实践与思考[J].中国青年科技，2008，11：214-215.
[3]宋小白，韩涛，秦津，韦平，潘琼.加强动物解剖实验室建设，提高教学质量[J].2009，24（2）：60-62.
作者简介：黎宗强（1964-），男，广西玉林市人，博士，副教授，硕士生导师，从事动物解剖学的教学和研究。