臭豆腐：接头暗号 臭豆腐是我与一个城市的接头暗号 那个潮湿的南方内陆的城市 长沙――坡子街――火宫殿――臭豆腐…… 城市的气息，通过几片臭豆腐让我具体牵挂
火宫殿的臭豆腐，隔不久，就想啊!想死了
每到阴雨连绵的季节
抑郁就会生长，我就会没有来由地想念火宫殿的臭豆腐
潮湿的日子，人体的湿热积聚，需要一个宣泄的方式
辣呵呵的臭豆腐就在记忆里浮现
记忆变成一种很强烈的吃的欲望
就像喉咙里长出了一只手，在摇着“臭豆腐啊……”
没有完成这个吃的过程就心里发慌
非得要去辣呵呵地享用火宫殿的臭豆腐
吃过了，牵挂变成具体的抚慰。舌头鼻子眼睛同时一齐出动
享受吃的快感。香啊――吸入鼻子，焦而软――舌头表示
火宫殿的臭豆腐色香味是植入我记忆的密码
由舌头眼睛鼻子共同完成的关于臭豆腐的采访任务，最直接地由舌头受用了
臭豆腐：它总是在不同的时间向我发出一种欲望的暗号
我就那么惦记着一盘火宫殿的臭豆腐啊
文革中背过毛主席语录，其中最有色彩的莫过于：“火宫殿的臭豆腐，好恰(吃)!”
(地图以及关键词：长沙――坡子街――火宫殿、
米粉：早上的约会
很多年前，我到新疆流浪一月多
我习惯了戈壁习惯了羊肉、拉面、奶茶和馕，乐不思湘了啊，呵呵
突然我的舌头告诉我
它想家了
它想起了湘北的那个城市
想念它的在那个城市的情人
它每天早上约会的那个妙不可言的可人儿
香喷喷――
软滑滑――
透鲜透鲜――
那比面条宽，比面条软，比面条白
薄薄的，半透明的像绸缎的米粉啊
骨头浓汤做汤。肉丝的浇头，碧绿的葱花……
还有剁辣椒
咝咝咝(吸一口气，好香啊!)
唆唆唆(轻微的响声)
经过舌头(具体享受的是舌头那个厚颜无耻的家伙)
我的舌头认为米粉是世界上最美的尤物
也是它每一天早上都要约会的情人
舌头是一个执拗的家伙
拉面、馕都没有办法俘虏它的芳心
我回到长沙，连行李也来不及放下
雷急火急走进粉店：
大声地喊：
来一碗――
肉丝!
(地图以及关键词：益阳大码头盛光保米粉店／长沙一家米粉店)
发粑粑：米的软雕塑
发粑粑是我的童年记忆里最为强烈的东西
外婆给一枚两分的硬币。我把它紧紧地捏在手心马上奔向发粑粑铺
等待，新的一锅粑粑出笼
巨大的灶，热气腾腾
做发粑粑的过程就像做雕塑
通体美感充满过程
洞庭湖的白白的大米，浸泡成白而胖的大米粒
和着水舀一瓢喂进石头水磨
手摇动磨子，源源泻下牛奶一样的米浆
发粑粑铺的老板娘手把绿釉的浅钵。舀一瓢生米浆，再舀一瓢发酵的米浆
用舞蹈般优雅的姿势搅拌
米浆舀在蒸笼的隔布上。很优美地划一个弧线很像打一个句号。一个粑粑相当于舀米浆的勺子打的三个句号
这一锅做好，灶上的那锅就熟了
锅盖一揭，蓬松的发粑粑，蓬蓬勃勃向四周散发着米的甜香
老板娘扯半张荷叶。包着这个白胖的东西我先不吃，舍不得，先搁鼻子深深地吸一口气
荷叶的清香与发粑粑的米的甜香
啊
好恰(吃)
(地图以及关键词：益阳三里桥李家发粑粑铺)
甜酒：米的诗行
甜酒熟了我睡了
香气从外婆的屋子里跑出来。把我从梦里吵醒
我忽地爬起来
偷吃几勺，呀呀!全身舒展，醉了
晕晕地，热血在血脉里奔走
我变成了另外一个人
甜酒是糯米做成的诗
发酵的过程像一首诗歌的酝酿过程
木蒸笼搁在大铁锅上，把泡湿的糯米蒸熟
晶莹透明的大米，像晶体一样竖立，发出琥珀似的光芒
冷透后，拌入酒药，在陶钵里拍紧，中间挖出一个圆洞
糯米进入了冬眠，加一点温度焐着
开始只是发热，激情在黑暗中孕育
一个对时(二十四小时)后，来神了
慢慢地就酿出洒酿
洞里的酒酿溢出了
最后，酒的潮水大涨，淹没了酒糟
酒糟像一条船在浮酒酿打圈圈
糯米的身体缩小了像长出了芽的空壳
好甜酒是红的，是一种不可求的意外
甜酒的表面像艳阳下的红玫瑰
意外地得到红色的甜洒是一种幸运一种喜庆
一粒糯米
被变为甜酒的过程
虽然是化学反映
但是很诗意
(地图以及关键词：益阳头堡苏楚江甜酒铺子／买甜酒药自己酿甜酒)
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