北京爱创科技股份有限公司(以下简称“爱创”)作为国内供应链产品质量追溯系统领军企业，是中国最早提出“供应链执行信息系统”和“双向追溯系统”理念的高科技企业，其自主研发的“TTS产品质量追溯系统”是基于物联网应用的“食品、药品质量监控及安全追溯系统”，帮助众多医药、食品生产和流通企业解决了在打假防伪、追溯召回、库存管理、下级分销管理、防窜货管理等方面的系列问题，也为政府提供了安全可靠的监管平台。
针对食品行业的重要分支――酒类行业，爱创也长期在跟踪研究，并实施了不少相关案例，积累了宝贵的经验。针对酒类行业追溯系统的建设，本刊特地采访了爱创公司创始人、董事长兼总裁谢朝晖先生，为读者解惑。
记者：洒类产品追溯系统的建设一直是社会关注焦点，请介绍一下爱创开拓洒类行业的情况。
谢朝晖：说到酒类行业，爱创至少已经关注了三年时间，目前在啤酒等行业已经有成功案例，在白酒、葡萄酒等领域也有较大投入。
其实，爱创最早切入并取得重要成绩的行业是医药，为众多医药企业实施了追溯项目。不过食品与药品有紧密的关联度，都属于重要的民生行业，质量安全尤其重要。在进入医药行业时，我们自然而然地也在关注食品行业。并且，这两个领域的技术方案大同小异，在医药行业应用成熟的爱创追溯系统很容易复制到食品行业。
当然很多食品企业也有追溯的需求，也有食品企业找到爱创，我们就自然而顺利地进入了食品行业，实施了诸如伊利、华润雪花啤酒等大型项目。
华润雪花啤酒是中国最大的啤酒生产及分销企业，作为全国性专业啤酒公司，目前在中国经营超过70家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌，共占有中国啤酒市场的21％份额，其中，雪花啤酒连续六年蝉联中国啤酒行业单品销量第一的桂冠。华润雪花啤酒在产销量快速增长的同时，窜货问题也凸现出来，严重影响了华润雪花啤酒的利益和品牌形象。因此，华润雪花啤酒产生了强烈的追溯需求。他们找到爱创，我们根据其具体情况规划了一套完整的防伪追溯的物流信息化解决方案。
整个项目分为三大系统：生产线赋码、TTS双向追踪追溯、WMS仓库管理系统。通过这三大系统的全面运行，华润雪花啤酒建立起智能化的追溯平台，实现了生产环节追溯与销售流向追溯等功能，最终提高了企业的防窜货管理水平。初期，爱创产品在华润萧山、常州、上海、南京等工厂实施。随着系统的成功交付使用，华润全国其他省市的工厂也逐步引入了该解决方案。
记者：根据爱创的经验，请介绍一下酒类行业追溯方案的主要构成与特点。
谢朝晖：酒类追溯系统主要通过爱创TFS双向追溯系统完成。该系统包括了9大功能模块，分别为：
1.基础功能：完成系统的区域、监管部门、企业信息、产品信息、用户信息等的维护管理，以及系统的各类后台服务。
2.企业出入库及库存管理系统：完成从生产企业到各级经销商的核注核销码的上报、出入库单查询及库存查询等功能。系统能无缝对接企业ERP系统，避免了重复上报和上报易出错等问题。系统支持多样化的上报码的方式，包括智能Wince扫描枪上报、批处理扫描枪上报、Web页面上报、Excel导人上报等，为流通各环节中不同类型的企业提供了不同的核注核销码的功能。
3.流向查询：完成了所赋码的流向查询、产品批号流向查询、窜货查询等功能。
4.库存监管：为企业提供了各类库存查询功能。
5.监管码管理：包括了监管码申请和查询功能。赋码系统可以从此处获取监管码，导人到生产线生产并形成关联关系文件。
6.计划管理：完成企业的年度生产和采购计划量，并追踪计划的执行情况。
7.窜货等预警：用户可以自定义超计划生产、超计划购买、库存上下限、窜货、产品有效期等预警信息。通过此功能可以处理各类预警。系统不仅可以针对已经发生的窜货预警，还可以通过定制规则引擎脚本，预报某地区将可能发生窜货，以便管理者加强监管。
8.消费者管理：提供消费者防伪查询功能，同时为窜货预警提供依据。消费者可以通过短信、语音电话、网站等多种途径查询产品信息。
9.报表：为厂家和经销商提供了数十个查询报表。
TTS双向追溯系统特点鲜明，具有自动化程度高、读取方案智能化、适应快速生产线速度、管理海量数据、可建立产品全流向管理平台、形成供应链运营监管平台等重要特点。
除了以上特点外，在具体的应用中，酒类追溯系统与医药相比，还有一些区别和特殊性。
首先，赋码方式和赋码技术不同。药品都有外包装，且通常为纸质包装，医药追溯只是在纸盒上赋码即可。但是酒不一样，多数时候是直接为酒瓶赋码，这需要做封口签。在赋码技术选择方面，药品比较简单，一般二维码就够用了；而酒类比较复杂，RFID、激光码、二维码、数字码等多种技术可单选，也可多选。
其次，系统的功能侧重点不同。相比较而言，医药行业更加注重物流管理和监管要求，而酒类更加注重防伪防窜功能。这与行业特点区别比较大有关系。
记者：目前酒类行业的追溯系统建设处于什么状况?
谢朝晖：虽然爱创已经关注并开拓酒类行业好几年，不过以目前的状况来看，在追溯系统的建设上，酒类行业才刚刚开始，还有待时日加以完善。
去年，商务部发文要求建立酒类全行业的追溯系统，并在五粮液、茅台、张裕等几家代表性酒企进行试点。截至目前，试点工作已经进行一段时间，就效果来看，主要集中于RFID防伪领域。而防伪只是追溯系统的一部分，远远小于追溯系统的概念。
并且，目前的防伪系统建设也才刚开始，RFID技术能否在现实环境中成功应用还有待考验，一些诸如识读率、系统衔接等技术问题还需继续攻关。
等到RFID技术问题解决、现场应用成熟并大规模推广后，才能将其作为常用项融合进整个信息系统。否则，系统建设在前，一旦技术应用没过关，只能是无用功。这之后，才是建设并完善追溯系统的阶段。因此，我认为目前距离建立真正的酒类追溯系统还有相当距离，至少还需要3-5年时间才能全面启动。现阶段只能算是刚刚起步。但大家都在共同努力，爱创也在加油。
记者：酒类企业建设追溯系统有哪些需要注意的重点?
谢朝晖：就目前情况来看，很多酒类企业在建设追溯系统时过度关注了防伪，而忽略了追溯系统的其他功能，以及最重要的供应链与物流信息系统的建设。
追溯系统绝不仅仅是一项或几项新技术的应用，而是一个系统工程。简单讲，在生产环节，怎么将标签赋上去?如果生产速度很快，怎么赋码，如何保证赋码的准确性?赋完码以后怎么识读?进入物流环节后，怎么建立瓶酒、箱酒、整托盘酒之间的关联关系?怎么进行仓储管理，怎么掌握出库的配送去向?还有很多问题需要研究解决。这整个过程的系统都建设完成，才算是形成了一套比较完整的追溯系统。
如果仅仅是建立防伪系统则相对简单，产品上的RFID标签识别成功，那么产品就是真的，防伪就成功了。因此，防伪与追溯是完全不同的两个概念。
爱创所做的不只是防伪以及其他功能，而是在物联网条件下帮助企业实现供应链与物流的信息化，并在此过程中结合防伪管理等多项功能形成完整的产品质量追溯系统。