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【食之美,造味与造造境】 境味

时间:2019-01-24 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  《灵?•胀论》中记录:“胃者,太仓也”。以其容纳水谷,故名。太仓,这个扬子江畔的鱼米之乡,自古便与粱谷美食有着不解之缘。   “素黑锦秀,光氤渲染。入门有二十落座,鱼莲相依。上楼,设金木、水、火、土、五行相伴。用心造味,境由心生”――设计师官艺为太仓渔家庄餐厅写的这段话,浸染古意的文字中透露出一丝空间的气韵。
  这是位于江苏省太仓市的一处中餐厅,规模不大,但玲珑有致。开业十年来在当地也是小有名气。厨师出身的老板与设计师官艺几年间两度合作,为这个特色小馆量身施计。此次的设计是在原有400多平米的老店基础上进行面积缩减,并重新换装。
  如何在低预算与高质量间拿捏把控是此次设计的重点。仅仅30天的设计与施工时间里,设计师全凭对这家小馆的感情与对设计的感受来追赶进度:没有一张图纸,依靠眼与脑的度量规划,以及亲自动手来让空间一步步达到自己预期的氛围效果。
  美岩水泥板为空间定下了极简洗练的基调,并强化其质感与肌理的对比关系。大面积的灰色也为空间中丰富的配饰提供了一个可融合的基底。在墙面的配饰上,设计师前期明确概念用与包厢主题“金、木、水、火、土”相呼应的装置性配饰来完成。围绕这五个主题概念的家具与陈设,是设计师利用工厂定制,手工制作、上网淘宝等多方面搜索来的元素拼接――定制的水晶飞鱼吊灯,淘宝寻到的景德镇窑变工艺手工陶瓷手盆,为了达到传统意蕴而自己泼墨而成的楼梯间灯饰等等,空间中的每一个对象都充满了个性特色并且成功控制在极低的成本里,是权衡美感与开支之后的“最合适”的方案。
  在这份安静平和之中,美味本帮菜的细腻与素雅空间的精致相得益彰,是造味与造境糅合之后的浑然天成。
  

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